作者: 清大中語92級 陳怡岑
*台北後火車站有專門的塑膠容器專賣店,一般超商
也有一些女孩們拿來裝化妝品的容器.底片盒.優乳酪
的塑膠瓶都是裝調味料的優良容器
不必原裝整瓶醬油.沙拉油帶上山,先預估份量在找合
適的容器分裝,可以用油性筆在容器上註明內容,瓶子
帶下山洗淨,下回還可以再裝同樣的調味料
1.沙拉油.葵花油.花生油.奶油.牛油.豬油.橄欖油等
(選擇植物油比動物油健康,乳瑪琳在一般室溫下是
固態,比其它液態油攜帶方便,沾麵包.炒.炸或蒸
蛋糕都可以用到,只可惜有人拒吃)
2.醬油:金蘭的較甜,亦有薄鹽的。四季有滷味專用醬油
3.味精.鮮雞精:調理湯頭, 味道不錯
3.味精.鮮雞精:調理湯頭, 味道不錯
4.鹽:種類亦繁多,除了食用外,用來對付螞蝗很有效
5.太白粉:勾芡用
6.黑胡椒醬:配火鍋料,亦可炒食肉類青菜,相當下飯
7.桂花醬:甜湯專用
8.麻油.香油
9.紅砂糖.白糖.黑糖及冰糖.果糖
10.辣椒粉
11.五香粉
12.胡椒粉
13.咖哩粉
14.芥茉粉
15.米酒
16.沙茶醬
17.甜麵醬
18.豆瓣醬
19.芝麻醬
20.辣椒醬
21.蕃茄醬
22.蔥.薑.蒜