n年前早餐喜歡吃粥 爛爛的那種
有個歐巴桑用推車在我家附近賣
這種粥一煮就是熬一大桶 準備很耗時
賣完就沒了 想多賺沒辦法
沒賣完的 就是成本負擔
即使這產品有它的市場 但不好經營
比較起來 隨處可見的廣東粥~
客人一點就現做 口味多變化 料也更多更豐富
更像一道料理 當然也讓人願意掏更多錢來吃
若要做生意 感覺是後者好做很多
接受度也比較高
※ 引述《ptpaco (干卿何事?)》之銘言：
: 我覺得在台北並不是很容易找到真正"粥"的店家
: 大部分都是吃到"湯飯"
: 是因為那種煮的爛爛的"粥"沒有市場
: 還是製作上有一定難度呢???
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心底 總有個甩不掉的影子...
從不再完整的地方..侵入....
偶若驚雷 又似絮語...
讓藍色的火燄 燃不盡自殘滴下的血...
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