Re: [閒聊] 我好煩.....一肚子氣!

[siriue (手機業務丟我水球)]

※ 引述《desen (要美滿的完成每一件事情)》之銘言：
: 老話一句~
: 有價格有服務~
: 王品售價多高阿!

王品售價高不高，不是絕對的，
得比較一下相同定位的餐廳。

同樣賣日式豬排，
品田牧場售價290~330元；
頗有名氣的勝博殿大約是290~440元，
相比之下，勝博殿基本上比品田牧場貴上一點。

勝博殿不知道可不可以讓你咬一口就退貨？我個人不太清楚，
但品田牧場可以。

王品底下還有一家石二鍋，
印象中售價大約是198元，
我相信比這價位高的火鍋店大有人在，
但請各位從記憶中回想一下，
比它貴or差不多價位的火鍋店，
服務做比他好的又有幾家？

: 利潤暴高! 這種才有辦法做到PT員工分紅~正職員工也分紅~
: 對客戶可以多很多服務出來~因為他盈餘高~
: 所以他有本錢做到~

品田牧場與十二鍋都不是靠高價位賺取厚利，
縱使這樣的平價豬排與火鍋能賺得高利潤，
那也是人家的本事，
與他們「願不願意」吸收退貨成本，
完全是兩回事。

290~330元的價位算高嗎？
春水堂某些簡餐湊一湊也差不多這數字，
水舞饌某些簡餐本身就這數字，
這些地方是否也有像品田一樣的服務精神與水準？

餐飲業不競爭嗎？
餐飲業利潤普遍比網路高嗎？
如果真是如此，不如放棄網路創業，
開家餐廳來拼看看是不是更好？
但風險呢？

說實在話，沒有人規定利潤高就一定得要吸收退貨成本，
否則你到五星級飯店吃飯，
看能不能吃一口就要求退貨，
大概也不是每一間都可以，
但我相信嚴長壽的"亞都"可以。

擁有高利潤的餐飲業大有人在，
王品或亞都願意吸收，是他們極致的服務理念驅使他們這樣做，
並不是因為有厚利才這樣做，
當然更不是因為每個餐飲品牌都是高價位才能這樣做。

願不願意做，跟有沒有能力做是兩回事，
很多餐廳也有能力做，但就是不願意做，
這當中的差別只在於服務理念與態度而已。

我也相信各位一定都經歷過，
花了大錢在某餐廳吃飯，卻吃了一肚子氣的經驗。

: 但相對服務業上,一堆人在殺價格之中~
: 要建立自己的品牌提高售價,是需要多少口袋銀兩阿!?
: 雖然辛苦還是要前進~
: 這就是品牌的魅力所在阿!

整理該系列文大家認為的問題：

1.可以退的，老早把利潤加上去

　如果可以把退貨成本加上利潤裡，你又為何不加？
　只因為加上去之後，售價也跟著提高，反而不容易賣出去是嗎？
　那麼能夠加上去又可以賣出去的人是否存在？他們又是如何辦到？

　雖然我認識的網拍業者不多，但我認識一間滿大的，
　年營業額兩億的網拍賣家，平行輸入美妝品，
　照樣可以做到：只要你用了感覺有過敏反應，無條件退貨，不限日期。

　就我了解，也不是每個美妝賣家都做得到這樣的服務，
　而他們也不是現在才這樣做，是一開始創業就這樣做，
　即使到了現在回頭開了五間實體通路，客人可以在店內試用產品，
　但萬一買回去用了過敏，照樣讓你退。

　當然如果有人要說，那是美妝品的利潤高，
　那不知道該找甚麼利潤低的網拍生意來舉例才能讓人信服？
  或者要不要自己試試平行輸入美妝品是不是真的這麼好做？
  美妝業真正有超高利潤的是擁有自家品牌的那些大公司，
　並不是這種平行輸入的網拍賣家。

2.退給上游

　說真的，如果有廠商可以做到退給上游，
　那的確已經是非常非常強勢的議價能力，才有辦法做到。

　大部分已經是超大公司，
　或者是強勢通路品牌等。

　但網拍上的規模要比美超大公司或強勢通路的，
　我想大概一隻手可以數得出來。
　(純粹網拍起家的，與大企業跳入電子商務市場不算)

　換言之，還是有很多中小賣家願意吸收奧客退貨服務，
　是他們賺很多才這樣做，或者只是為了服務？
　就由各位自由心證。


3.網拍沒這麼輕鬆

　我身邊很多朋友做網拍，我很清楚網拍的確不輕鬆。

　就像某版友講的一樣，現在賣衣服已經不是掛個貨，
　買回家用數位相機拍一拍就有人買。

　門檻已經形成了，非得找好貨，找好model跟專業攝影師，
　找美編，找視覺設計，弄好美美的圖片，
　線上金流服務，24小時客服中心、租整棟房子當倉庫，
　請10幾20個工讀生...etc..

  所以，我相信奧客退貨這回事絕對不見得是小賣家能承擔的成本，
　但即使在這麼競爭的情況下，仍然有賣家能接受這樣的情況，
　而這本身就已經又是另一層競爭門檻。

　不管你要說他有錢也好，有厚利也好，
　可以取得超低成本也好，有的沒的條件也好，
　能做到，就是你的優勢；
　做不到，不見得是劣勢，但人家就是比你多了這項服務，
　能提高顧客的購買意願與信任度。

　網拍利潤低，很競爭，甚麼商品的價格都有人殺到見骨，
　絕對不會是只有特定某種商品可以擁有厚利，
　才能接受奧客成本。

　但如果每種商品的賣家，都有某一部份賣家可以做到，
　不管是甚麼原因做到，那都已經是事實，
　你只有選擇跟進，或繼續維持你的服務，
　雖說不跟進也不見得會有甚麼糟糕的事情發生，
　只是那就是人家吸引顧客上門的的優勢之一，如此而已。

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如果你是普通賣家，
也希望做到這樣的服務，
最單純的想法，
就是建立"損失提列準備"。

好比銀行都會估計一定比率的呆帳費用，
同時從營收一定比例中提列損失準備金，
好用來沖銷呆帳實際發生時的成本。

而一般製造業的產品如果有牽涉到陳舊過時or新鮮度等問題時，
也會提列一定比率的金額，做為正常的折耗損失充抵之用。

說白話一點就是，
你每賣出一項產品，
有了收入或利潤，
不能將之完全視為收入或利潤，
必須假想其中有一部份是費用，只是還沒發生。

所以提撥一定比例的資金轉到另一個帳戶，
用來做奧客退貨的沖銷資金。

當然如果你有本事做到某大大所說的，
直接把潛在退貨成本反映到所有商品上，
那是最理想的情況，
但如果沒辦法這樣做，
那就只能自己提列損失準備。

只是說，奧客所產生的損失理論上應當不致於讓你產生資金周轉問題，
畢竟那只是非常小的比例而已，
但如果奧客帶來的損失會成為影響你是否可以獲利的決定性關鍵，
除非你是剛創業的網拍賣家，客源與營業額都還不穩定，
否則我想你應該檢討的不見得是奧客，
而是你的商品or服務是不是有問題。

然而對網拍而言，
奧客影響的最多的大概不是利潤問題，
應該是心中幹的要命的奇檬子問題...


以上


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.252.95.198
推 aaatmy:好文該M阿~~
推 golddigga:非常精闢的見解 深度與廣度都提到了 服務業很多還是停留
→ golddigga:在勞力密集的經營思考模式下 能提升成服務密集的就是一
推 golddigga:個門檻 能運用附加價值 跟競爭對手拉開距離 這是服務業
→ golddigga:要升級的主要條件之一
推 blurry:   是的，可以讓奧客退貨只是促銷的一種方式而已。
→ blurry:   我從以前就不是很了解，為什麼老闆願意七折、五折的出清
→ blurry:   卻不願意花同樣的錢，去建立服務品質的口碑。
→ blurry:   或者真的是實務上，有太多外人不瞭解的地方吧~~
推 Caesar1011:回樓上,說真的,要不要給退只是老闆kimogi的問題,頂多是
→ Caesar1011:擔心退貨會讓他收回的貨賣不出去,不過,比較大的賣家都
→ Caesar1011:還蠻認命的就是了,該退就退,不要花太多時間成本跟顧客
→ Caesar1011:糾纏,跟顧客糾纏超累的...
推 errer:好文 獲益良多
推 blurry:   唉呀我不是做網拍的啦，我只是提出我的疑問罷了。
→ blurry:   為了把客人吸引進來，網拍業者費盡心思，花錢拍照，
→ blurry:   怎麼就不想說多花一筆費用去維繫已經上門的客戶關係呢
→ blurry:   就把這個當成每個月的促銷費用不行嗎？
推 chuck0000:問題是，那種客人像狗一樣，讓人看不起好嗎?
→ chuck0000:應該說，比狗還不如，會做這種事的，打心中看不起