我有一個親戚的朋友家裡也是開早餐店
做這行其實還滿辛苦的 一大早天還沒亮就要起床工作
所以每天晚上要很早就先上床睡覺 要不然就是趁白天有空的時候先補眠
基本上作息跟一般人就不一樣 要是我 我可能撐不了多久
當然 也許做久了習慣了就好也說不一定
很多辛苦的行業 也許某一家很賺錢 但是因為辛苦 子女接棒意願不高
我是做五金類的 有一些協力廠商其實也滿賺的
光看人家車子一輛一輛換或是哪邊又買了怎樣的房子就知道大概的實力
但是子女長大了 寧願去外面領個三萬坐辦公室也不願意回家繼承家業
所以老一輩的退休之後沒人接手 要嘛就頂讓給人 要嘛就是收拾收拾關門了
目前這個case是一家既成的早餐店 看起來也是類似的狀況
老的準備要退休養老去了 眼看身邊沒有人接 至於多賺就要另外評估了
我的建議也是先到店裡先工作看看 一方面了解這家店的獲利狀況
另一方面也是試試看自己是否可以接受這種辛苦的工作
最好能做久一點 幾個月可能不夠 一年以上可能會比較好
親身體驗冬季夏季雨季過這種生活 看看兩人適應情況
如果都可以 就接下這家店 如果不行 大不了浪費一年 進可攻退可守
另外 目前有請一個正職員工 我建議如果沒有特殊情況 先行留任
一方面給個人情讓人家有工作機會 另一方面他也比較熟悉工作
在經營移轉的過程中會有一些幫助
當然 如果在移轉的過程中 發現這個人只想偷懶領薪水或是擺爛
那麼請他走路也是合情合理的
要不然做生意以和為貴 尤其是服務業 更要避免招人怨
最後一點 原來的店東並沒有義務要幫誰做什麼
讓人這樣進來做又把店讓出 最後一定要給一點報酬
例如說全年淨利乘以一個數字 至於工作不領薪水
也得看人家是否缺人 才知道這個「勞力」對他們是否有價值
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