→ XDboy:整個市場就是人少 不是搶市場 他生意能這麼好已經很扯了 03/21 02:11
→ XDboy:那個鳥不啦嘰的鄉下地方 東西好吃是好吃 搞降價客人不會變多 03/21 02:12
→ XDboy:是三天買一次的人 變成一天買一次 回復原價哩 還是那群人 03/21 02:12
推 XDboy:唉 那家店的狀況要全部說清楚很麻煩 03/21 02:15
每一家店確實都有自己的狀況，
小米兔的狀況你又確實瞭解了？
不過這裡小小回應一下版大認為的問題：人
其實每個行業都有人的問題，
不會只有小米兔才發生。
管理就是管人，
牽涉到溝通、協調、堅持、妥協..等技巧。
在不談論人的問題之下，
小米兔創業前如果連毛利都搞不清楚，
也沒有事先預估好『可預見的費用』，
這是他的衝動，確實應該檢討改進。
雖然感到很訝異，不過我們公司許多門市小姐也都如此，
每每我談到業績要再提升的問題，
他們都很狐疑，覺得月營業額70萬很多了，
為什麼還要業績提升，是不是我們太愛錢？
但他們都不知道，
70萬營業額如果毛利率是3成，
實賺的也僅有21萬。
一個店面房租15萬，
加上他們三個小鬼的新水9萬，
光這樣就得24萬/月，
他們還以為公司70萬都是淨賺，
而這還沒考慮到雜支。
因此我相信小米兔的認知不是個案，
是許多人創業時確實沒注意到的地方。
只是XD你的立意良好，但用詞已經有人身攻擊，
這點既然你已經道歉，就不要再強詞奪理去解釋甚麼。
雖然你口口聲聲說是為她好，
不過你這樣的用語小米兔聽得進去嗎？
如果有人說你的決定是愚蠢的，是智障，笨死了，
你會非常感激這個對你人身攻擊的人？
我想你只是滿足了自己的傲氣跟優越感而已，
只是你沒創業，我也不知道這樣的傲氣是從哪裡來？
有本事你去接小米兔的早餐店，
成功賺錢再來版上po文，
創業不是國小數學，而是一種藝術，
不是1+1等於2這麼簡單，
背後有許多商業意涵。
→ XDboy:東西好吃 老闆賺太少說做不下去 要促銷加客源 03/21 02:16
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
→ XDboy:問題是鄉下地方 我都是特地跑過去吃的 才不是因為他便宜 03/21 02:16
→ XDboy:周圍就是沒有人 會來吃的人都是本來就喜歡的 他降價不會多 03/21 02:16
→ XDboy:客人 只會短時間客人密度增加 03/21 02:17
→ XDboy:甚至我可以說 他漲價大家還是照樣來買 03/21 02:17
→ XDboy:你家開在鄉下嗎? 我那個鄉下是稻田可以看到遠方農舍的鄉下 03/21 02:19
推 XDboy:對阿 你是搶整個圈子的市場 腹地夠多人 那家雞排攤附近咧? 03/21 02:23
→ XDboy:沒有其他雞排店 要增加客人 就要先增加那地區的人口 03/21 02:24
→ XDboy:案例的背景結構又不一樣 一個是人多搶市場 一個是人少賺利潤 03/21 02:25
→ XDboy:恩 你請說? 願聞其詳 03/21 02:25
→ XDboy:那家雞排攤我也說了 我也是專程過去吃的 但是不是因為便宜 03/21 02:26
→ XDboy:當然不可取代阿 這麼遠我還跑過去吃了 老闆還說做不下去 03/21 02:27
→ XDboy:我說好幾次了...好吃 但是老闆說錢賺少 要促銷加客源 03/21 02:27
→ XDboy:你把我說過的話再看一次吧...好吃說三次了 你還說不好吃沒用 03/21 02:28
→ XDboy:我就是因為看他砸自己腳 才給他建議的 我當然不希望他倒掉 03/21 02:29
→ XDboy:你都沒吃過那種好吃的店 便宜又大碗 然後倒掉的喔? 03/21 02:30
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→ XDboy:就是因為太便宜才倒掉 03/21 02
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你始終把兩件完全不同的事扯在一起，
一個是促銷，另一個是定價策略。
先談談促銷...
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基本上，促銷是一種手段，
不管是加一元多一件、滿千送百、第二件五折，
或直接短期內降價求售，
都是促銷的方式之一。
一般而言，促銷有其成本，
只是大多數的促銷方式皆以售價做為抵換關係，
換言之，促銷本來就會降低利潤，
因此顯然促銷的目的就不是為了『賺錢』。
你說雞排一塊55元，淨利20元，200片獲利4000元，
改成45元之後，客人增加60%，但獲利只有3200元，
據此你認為促銷無法幫雞排老闆賺到錢。
基本上這樣的計算方式，完全正確，
但你對於老闆的目的理解則完全錯誤，
這裡牽涉到創業的實際面相，
也是你缺乏的實務經驗。
不管你認為降價有沒有效，還是當地客源有限等等..
沒有任何一個老闆在做促銷的時候就能『保證』一定有效，
多半的時候，這樣的小攤販只能『賭』，
期望降價促銷可以獲得更多人來捧場。
進而讓自己的知名度提高，
或者更多人知道它的雞排好吃，
這就是老闆促銷的目的：
為了更多人來吃，而不是為了賺大錢
你提到的60%成長，代表會增加120片/每日，
換言之如果我促銷天數為10天，
這10天『最理想的情況』則是新增1,200個新客人，
假設其中有一半的人願意成為主顧，
後續恢復55元售價時，便能有效提高每日獲利。
當然，從現實角度來看，
這類型的商品因為價格彈性問題，
確實很可能降價後，也無法吸引更多客群，
不過這裡就是很務實的問題要問你：
如果你是雞排店老闆，你要如何提升業績？
難道就因為你的計算後，
覺得沒利潤就不做？
或者認為降價沒效也不想做？
願意去嘗試，會比甚麼都不做要愚蠢嗎？
顯然不是。
什麼都不做，一定不會有改變，
降價促銷有沒有效，老闆不知道，等你創業你也會面臨同樣的迷惘，
但至少他願意做，願意犧牲每天800塊錢（4,000-3,200），
做為行銷廣告預算，去換取120位新客人。
『假使』老闆的策略奏效，
一天800塊錢的廣告多換到120個客人，
請問你同樣花800元，你是不是有辦法找到大於等於120個新客人？
800元 / 120名客人，
平均一個客人等於花費6.6元廣告預算就能帶來，
這效果有多驚人？算給各位聽。
根據筆者長期的統計資料來看，
一張DM印製大約是0.6塊錢左右，
找派報公司去發，一張大約也是0.5~0.6不等。
而派報公司發DM所能實際影響的顧客回流，
大約只有1%~2%左右。
換言之，印製1萬張DM弄到消費者手上，
成本大概就要1萬元～1.2萬元左右，
但實際上會因此到店裡消費的只有100人～200人之間。
若以最高200人來計算，
1萬塊錢的廣告預算，只帶來200人，
等於平均要一個人進店裡消費，得花『50元』，
這比起雞排店老闆花『6.6元』，
反而雞排店老闆才真的是高明。
誰愚蠢？
我相信大家心中已經有答案。
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最後談到你搞混的定價觀念，
我希望你明白，促銷是行銷策略的其中一個環節，
定價則是另一個環節。
你說：
『你都沒吃過那種好吃的店 便宜又大碗 然後倒掉的喔?』
如果單純要講售價而不談其他，
那很可能是該店的『定價策略』出現問題，
跟有沒有促銷無關。
促銷是短暫的，考量的不是獲利，
也許是著眼在提高訪店率，
甚至可能是為了出清庫存..
都是促銷的目的之一。
但如果好吃的店因為便宜大碗最後倒掉，
我相信絕對不會是因為做『促銷』而倒店，
而是許多原因所造成。
換言之，沒有誰會因為做促銷而倒店，
但很可能會因為定價策略錯誤而倒店，
這在根本上是截然不同的商業思維，
顯然你並不清楚。
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版上高手很多，誠如i大講的，
是不是輪得到你用人身攻擊的方式來『語重心長、苦口婆心』還很難講，
更何況小米兔是真的創業了，
你沒創業過還在這裡罵人愚蠢、智障，
似乎有點托大了自己。
等你真正體驗到，
在很有限的資源下想提振業績，
卻又不知道如何是好，或者處處為難的窘境，
再來談你的高瞻遠矚和國小數學。
相信屆時你會有不同的心得...
以上
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◆ From: 111.252.72.173
※ 編輯: siriue 來自: 111.252.72.173 (03/21 07:12)
推 rubao:創業版真是一個好弄的地方啊 03/21 07:31
→ rubao:下班回到家之後，看看大家的討論，看到大家不同的背景 03/21 07:31
推 pp14:寫得真好,大推一下~ 03/21 07:31
→ rubao:為了同一個話題所激盪出來的火花，真的是很精彩 03/21 07:32
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推 rubao:想請教一下s大，您到底是在那個產業??還是您是學者? 03/21 07:44
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→ siriue:回rubao：我是一個已經創業的學者..呵呵～ :) 03/21 09:39
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→ candyclub666:s大是歐漾股東的樣子 還是我搞錯了0.0 03/21 11:22
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推 desen:哈哈~T大是寫散文,S是寫論文,兩位都很有深度的說~ 03/21 12:13
推 Attui:推傳單 03/21 12:45
推 hikoffee:從另一個角度講也要感謝XD大，因為他的激烈言詞才有大家 03/21 12:47
→ hikoffee:不斷討論的動力，也讓我們學到很多哈哈 03/21 12:48
推 XDboy:雞排攤沒有客人 就是用其他方法多加促銷或是利潤阿 03/21 13:54
→ XDboy:你很會說 說用800增加120個客人很多很爽 比傳單還有用 03/21 13:56
→ XDboy:問題是我根本也不覺得傳單是個好主意... 03/21 13:56
→ XDboy:他是做不下去才打算促銷找活路 這點你幹嘛自動忽略? 03/21 13:56
→ XDboy:一個做不下去的店 還繼續殺成本促銷求血路 03/21 13:57
→ XDboy:你還覺得這種"賭博"是划算的? 不知道你怎麼分析? 03/21 13:57
→ XDboy:人就是這麼少 促銷客源不會增加 客人人次會增加 03/21 13:59
→ XDboy:但是多少是重複性的 回復原價不會增加多少的回頭客 你知道嗎 03/21 13:59
推 thismy:因為只此一家的關係是嗎 03/21 14:00
→ XDboy:更何況 那120個客人都是我多講的 高估的 03/21 14:00
→ XDboy:樓上說啥? 再說一次 03/21 14:01
推 thismy:我是問 因為只此一家所以客源已固定 沒搶客狀況這意思是嗎 03/21 15:21
→ thismy:若有別家兢爭就有可能搶到別的客人成為主顧客...... 03/21 15:22
→ hccbaseball:我還是認為促銷是一種毀滅性的動作 尤其是低毛利產業 03/21 15:50
→ hccbaseball:雞排攤直接面對消費者 而消費者的心是很容易受打擊的 03/21 15:51
→ hccbaseball:當你取消促銷時 客人的反應絕大多數是驚訝的 03/21 15:52
→ hccbaseball:除非你的店是以其他面向來行銷(老闆的故事...等) 03/21 15:54
→ hccbaseball:不然單純的暫時降價絕對沒好處 03/21 15:54
推 backtrue:樓上講到重點：時間點跟理由...其實前面也有人提過 03/21 15:55
→ hccbaseball:反而會使店的形象受損(客人認為你是在欺騙他的錢) 03/21 15:55
→ backtrue:套餐組合何嘗不是一種降價手段 高毛利包低毛利 雙邊爽 03/21 15:56
→ hccbaseball:我認為不如好好地研發新品+推銷自己的努力與誠意 03/21 15:57
→ hccbaseball:套餐也不錯 03/21 15:57
推 backtrue:所以簡單來說 就是產品力其實遠比一般任何的事情還重要 03/21 16:14
→ backtrue:給XDboy 你喜歡講重話給人家 我也來試試：你就是沒有 03/21 16:15
→ backtrue:實務經驗 就是只有天真浪漫的小學生想法 以為A+B = C+D 03/21 16:15
→ backtrue:告訴你 現實創業經營不是你那個沒有經過創業經歷的蠢頭腦 03/21 16:16
→ backtrue:可以思考到的 有太多看似小學生的算式 是因為你是用小 03/21 16:16
→ backtrue:學生心態 來看待許多複雜的人事物 建議妳拋開你那幼稚的 03/21 16:17
→ backtrue:想法 來趟完整的創業經歷 你會發現創業不是你想像的那麼 03/21 16:17
→ backtrue:簡單大放闕詞就可以搞定了 嘴砲能治國 我早就是總統了 03/21 16:18
推 hikoffee:推B大 嘴砲能治國，我就是總統XD 03/21 17:28
推 XDboy:你可以和我說重話阿 可是 目前我很天真沒錯 03/21 17:56
→ XDboy:只是 我說的確實也沒錯 而且我說過的話 你修文修掉了 03/21 17:57
→ XDboy:我說 我建議要促銷的話 雞排當招牌 然後加薯條成利潤 03/21 17:58
→ XDboy:或是加賣飲料等平衡支出收入 然後 你把這些話修掉了 03/21 17:58
→ XDboy:然後大家就把隻字片段拿出來放大解釋 忽略掉部分細節 03/21 17:58
→ XDboy:這樣我的意思怎樣傳達當然都不對 03/21 17:59
→ XDboy:我只是覺得 大家都在創業 幾句重話就看的這麼嚴重 也太軟 03/21 17:59
→ XDboy:在網路上一點點重話都可以大驚小怪 被客人指著鼻子罵的話哩? 03/21 18:00
→ XDboy:是要當場哭給人家看囉 拜託不要罵我了 你不懂~不懂我多辛苦 03/21 18:00
→ XDboy:而且說A+B不等於C+D也是我說的 幹嘛把我說過的話拿出來罵我 03/21 18:01
→ XDboy:我的意思明明就是說 創業不簡單 所以連成本都沒估算過 很天 03/21 18:02
推 BossSB:話好重 03/21 18:02
→ XDboy:原來我叫別人不要太天真就是我天真 好奇怪 03/21 18:04
→ XDboy:我說別人天真到沒算過成本就出來玩身家 這樣很X 03/21 18:04
→ XDboy:然後你說 我看得太簡單 人家不算成本是因為人家很成熟? 03/21 18:05
→ XDboy:這我真的就很不懂了 你可以說我口氣難聽 講話狂傲 03/21 18:05
→ XDboy:其他的點 天真在哪 就不知道了 03/21 18:06
推 thismy:其實XDboy罵的蠢爆二字，應該不是對著原PO吧？ 03/21 18:10
推 XDboy:thismy說的我早就解釋過了 只是很多人故意無視就批判而已 03/21 18:21
→ XDboy:我甚至原文也說了 米兔實際狀況我是不了解 不過要是BLABLA 03/21 18:22
→ XDboy:意思就是要是米兔真的和我說那種不算成本的人一樣 才是罵她 03/21 18:22
→ XDboy:沒有的話 就沒有阿 03/21 18:23
推 Attui:我還是認為促銷是一種毀滅性的動作+1 03/21 18:26
推 dapowfu:ㄆ XD兄還沒創業輸一半 03/21 21:17
→ jcwu:如果你加入討論這麼久還不知道誰天真，那麼你就是天真 哈哈 03/21 23:02
→ siriue:樓上的說法似乎是德州撲克的名言改編~~^^ 03/22 02:32
推 thismy:原來樓上也是同好.... 03/22 03:27
→ siriue:呵呵...^^ 03/22 09:30
推 Fredericmo:該M吧~ 好文 03/24 19:17