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作者KauBaOoo (xxx＊-＊xxx)
看板toberich
標題Re: 聊聊加盟好了
時間Wed Mar 23 03:52:46 2011
加盟...這個名詞對我也很敏感... 趁這個話題還在的時候 想趁這個機會請教各位先進 以下是我的故事 可能有點長 我是跟朋友在夜市擺攤賣吃的 到今年四月的話 就剛好滿一年 這一年 也歷經大大小小的風雨 我們是自創產品 噱頭算是有 但好不好吃就.... 因為我們是四個人做一個攤位 所以非常多人不看好 應該是說...沒人看好... 去年九月十月的時候 運氣好 接受了美食節目的採訪 一舉翻身 原本已經快垮掉的我們 靠著電視節目放送 知名度大增 營業額算衝滿高的 我們非常高興 因為原本衝勁都快磨光了 那時又重新啟動 每天的辛苦都很開心 從那時候開始 就開始有人想加盟我們 甚至擺了鴻門宴....但最後還是被我們推掉了.. 我們那時候的想法是 我們是四個人做一攤 要開分攤 也是我們自己分出去開 哪有那種 收入我們自己除以四 加盟者除以一 的道理 當然身邊也很多耳語... "賺加盟金阿 傻傻的" "不然把店賣掉 你們自己換個名字再去開一間" 之類的... 說實話 我們的產品很費工 五六兩天我們的準備時間 可以從早上十點弄到下午三點 然後四五點再去擺攤 然後賣到十二點一點這樣 那時候電視剛播的時候 其實我們四個大男生也快被操掛了 而且壓力不小 因為那種才剛去擺攤的時候 連棚子都還沒掀開 就已經有十幾個人在排隊 二三十份以上的訂單 等準備好之後 訂單已經超過五十份了...排隊的人龍已經搞到附近攤位都不爽了... 現在的話 就回復正常 四個人還忙得過來 比較沒那麼操 但說實在的.. 區區一個夜市攤位 四的人做 是我們最大的優勢 也是是我們最大的罩門 優勢就是 速度快 只要開始排隊 我們從客人講出要甚麼口味之後 1分鐘內 甚至30秒就可以把餐點交到客人手上 至於罩門嘛...就是收入要除以四...這真的是傷很大... 所以我們陸續開始有要不要開放加盟的想法出現 但是我們的東西說真的 只有噱頭而已 只要隨便一個學過廚房的人 都應該可以破解 我很怕開放加盟之後 產品被加盟者破解 然後另外改名字 變成我們的競爭者 而且就算沒破解好了 我們現在應付我們自己的攤位 可以說是剛剛好 要再多準備另一間店的食材 不用想 我們一定弄不出來 但要是把做法教給加盟者 那....好像又不妥... 說要加盟我們的人 其實也不少 有時候我們拒絕 還會被嗆.... 不然就是透過朋友關係來遊說我們 但我們還是都回絕了 人....就是這樣...還沒出頭的時候..被看不起... 而出頭的時候嘛....看別人賺錢...也想要分一杯羹... 更扯的還有叫我們直接開價 看我們多少要賣... 我是覺得...以一個還沒營業滿一年的攤位來說..名氣嘛...說有是有... 但要說名氣很大嘛...其實也沒那麼大...我怎麼想...都感覺我現在開放加盟還太早了.. 是我太保守了嗎?? 另一方面 這雖然是小小的攤位 但也是我們四人不眠不休創造打拼出來的 現在好不容易小有名氣 開放加盟...是有點捨不得...一方面也是怕被加盟者弄垮啦 感覺真的是兩面刃 搞得好的話 也許就衝上天 搞不好的話 前功就通通盡棄了... 想起創攤的時候 甚麼都不管 就是衝就對了 現在....卻保守成只想守住這一攤... 該衝? 該守? 很兩難.... 感謝看完文章的各位 希望也可以得到一些鼓勵跟建議 感謝你們 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.81.159
推 online0801:好好奇原PO賣什麼喔XD 原PO加油~ 03/23 04:53
→ online0801:專業的建議可能就要等明天版上前輩們醒了才能給你了~~ 03/23 04:54
推 tarryson:感覺好像是法式雞腿捲@@ 03/23 07:46
推 alice822:你先評估你的產品能夠活多久吧 一般來說在你的產品衰退 03/23 09:50
→ alice822:之前賣出 或是轉型 才是你們該思考的 03/23 09:51
→ alice822:在你思考要衝要守之前 時間可是不等人的:) 03/23 09:51
→ alice822:守著一攤不是不好 開放加盟也是可以 不過別忘了創業目的 03/23 09:54
推 lsp33:如果很好破解，不如趁被破解之前、熱潮衰退之前趕快賣個 03/23 10:03
→ lsp33:好價錢。成也媒體，媒體是否可以讓您的產品變成固定銷售 03/23 10:04
→ lsp33:錢放口袋、有了第一桶金，要做什麼應該都不錯。甚至再找一個 03/23 10:04
→ lsp33:東西來賣，依此模式 媒體->爆紅->賣出->獲利 03/23 10:05
推 backtrue:我也是覺得，就高價賣掉 你們四個人那麼有創意 一定可以 03/23 11:01
推 honzutsai:推lsp33大的建議,趁大紅時賣個好價格 03/23 11:01
→ backtrue:想到更新的東西.....否則等到copycat來就來不及了 03/23 11:01
推 lsp33:或是像下篇hccbaseball舉的年輕人例子，應該也不錯 03/23 11:33
推 deadchild:拒絕而被嗆...我也覺得是瑞豐的燒道法式雞腿肉捲 03/23 11:46
→ deadchild:如果是雞腿捲 的確不算難破解 北部就有類似產品 03/23 11:50
→ deadchild:身邊吃過的人的評價就像原po自己說的 噱頭大於味道滿足 03/23 11:52
→ deadchild:準備也的確費工 雞腿蒸過還要填充定型 03/23 11:55
→ deadchild:我也會贊同樓上先進們的賣出看法 03/23 11:56
→ KauBaOoo:也太誇張了...我才形容這樣...就可以知道我賣啥的... 03/23 13:44
→ KauBaOoo:全台那麼多夜市 那麼多攤 這樣還猜得出來... 03/23 13:45
→ KauBaOoo:看來趁熱賣出的比例比較高 我會跟我的朋友們仔細討論研究 03/23 13:47
→ KauBaOoo:看看的 呼~把壓在我心中的疑問說出來的感覺 感覺輕鬆了很 03/23 13:48
→ KauBaOoo:多 因為想在此版問問題很久了 終於遇到一個話題可以趁機 03/23 13:50
→ AMYHUANG:版上神人很多的 03/23 13:50
→ KauBaOoo:搭順風車 感謝各位....(話說我的東西有這麼好猜喔...??) 03/23 13:51
推 deadchild:既然有緣猜對 順便以消費者觀點討論一個問題點 03/23 13:55
→ deadchild:貴攤以法式為名號 視覺形象卻是日式 還兼賣多國口味 03/23 13:57
→ deadchild:在消費者眼中建立的形象難免模糊化 與風格認同的疑問 03/23 13:59
→ deadchild:"法式"這兩字的刻板印象很強大 會給人有預期的風格形象 03/23 14:01
→ deadchild:當然現在這點也不是說改就改 只是就長遠發展來說 03/23 14:03
→ deadchild:也許會是品牌形象建立的阻礙 也因此我才贊成趁高賣出 03/23 14:03
推 qin:台灣人都一窩蜂啊 遲早會衰退 加盟其實也只是吃暫時 創意才是 03/23 15:51
→ qin:你們長久的方法 03/23 15:51
→ KauBaOoo:法式的話 是因為法國料理的確有這道雞腿肉捲 但裡面包的 03/23 15:54
→ KauBaOoo:是鵝肝醬...但以夜市來看...鵝肝醬是不可能的... 03/23 15:55
→ KauBaOoo:所以我們是以這道料理為基礎去變化改良的 掛上法式也是這 03/23 15:56
→ KauBaOoo:個原因 至於視覺形象是日本嘛...我也不知道我們那個做美 03/23 15:57
→ KauBaOoo:工的會設計成這樣 多國口味的話...其實就是亂掰的啦~~!!! 03/23 15:59
→ KauBaOoo:當初創攤的時候 時間很緊 大概四天吧 所以很多都是亂掰 03/23 16:01
→ KauBaOoo:等到發現形象錯亂的時候 已經來不急啦~~!! 將錯就錯這樣~ 03/23 16:02
→ stuwubai:我上個星期有去買啊..= ="我有問你們能不能加盟耶!! 03/23 19:14
→ stuwubai:那我被你拒絕後的心態就是(你不賣給我,我就自己破@@") 03/23 19:15
→ stuwubai:破解需要時間..我想直接花錢買的..不就只是時間而以嗎!? 03/23 19:15
→ stuwubai:建議你們把這東西開放出去吧..世間萬物都是有結束生命的! 03/23 19:17
→ stuwubai:賺錢是賺時機錢..時機過了..什麼都錯過了.. 03/23 19:27
推 Redsofa:不太懂破不破?比如漢堡,這麼多跨國大公司在做,最大那間的 03/23 20:39
→ Redsofa:口味始終是獨有的,不是嗎? 03/23 20:39
推 daimond:最大那間賣的是品牌形象跟感受,口味其次 03/24 03:30
推 gueese:我猜是油炸類的 04/13 10:49