Re: [問題] 餐飲業的創業

[daimond (哎)]

　　從認識這個版開始至今差不多也快兩年了，按照計畫的把產品引進、店面開張
　　很快的可能就要複製展店，這之間過程得很多心得真的是無法一一po在版上跟
　　各位分享。

　　我還記得開店第一天是星期六，那天下著雨，營業額只有兩千元，因為很多人不知
　　道我們在賣什麼。直到現在不斷的提升營業額，這個月差不多第四個月，已經完全
　　達到損益平衡，包含各種成本+投入的研發成本攤提。目前也開始在規劃第二個經
　　營點、新產品的開發等等。

　　過程中也有幸能跟alice大一起討論過整個事業的發展，然後陸續認識了一些新朋友
　　一起在創業路上分享心得。真要說什麼給其他想要進入餐飲業的朋友，我會有以下
　　建議:
　　
　　1. 不要太擔心錢的問題：很多銀行願意融資，只要你的計畫完整並且有膽識。

    2. 產品好吃美味固然重要，但對你整個事業的經營來說，卻不是最重要的。
 　　　更重要的是你如何在你所處的市場去定位你的產品。(你想賣給誰?要賣多少錢?)
　　　 你想經營一家有特色的小店還是希望能夠複製成為連鎖店，讓其他地區的民眾也
　　　 能輕鬆享用？不同的方向有不同的關鍵路徑（要完成這項，才能繼續前進的
　　　 某種重要工作）

    3. 可以的話盡量不要合夥。一定要合夥的話，各種責任及酬勞務必規劃清楚。

    4. 想辦法掌握進貨來源，降低營業成本。

　　5. 合作！盡量異業結盟，不管是供應商或者是可能的競爭者，唯有合作才能把
　　　 自己的事業順利做好。

    6. 成本的精算與流程的改善：務必仔細精算各種營業成本，例如你多賣一杯飲料
　　　 要吃掉你多少人力？流程如何精簡才能更能節省人力資源？

　　7. 想辦法製造議題讓媒體來找你：在產品口味、外觀等創新。

　　8. 各種行銷最終回歸到產品力，

　　9. 創業的過程就是在解決各種問題！有賺到錢就請人來分憂解勞，自己的腦袋
　　　 拿去思考如何把你的事業做大。包括你想設計一份DM，這DM要怎樣才能打到　
　　　 你的目標族群?這些都很花腦力。

　　10. 保留周轉金，如此才有充裕的資源去做你想到的經營策略

※ 引述《daimond (Not bad not bad!)》之銘言：
: 我想去國外引進一種餐飲的產品
: 她頗具特色　我相信也有市場
: 但我更相信他很容易被仿冒　可我在國外觀察　有在仿冒他的　卻也很少
: 可能關鍵在技術外　也有外國的道德標準
: 我想問的是我學到技術後回來創業前，是不是能先註冊國內的食品專利？
: 以避免後續的仿冒？當然可能會有類似的產品出來，例如山寨的方式，避開專利
: 但基本上關鍵技術以及品質還是不容易被抄襲
: 只是在想這樣的保護方式是否可行？

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　　　　　　　　　　　　　"把會微笑的回憶送給妳..."

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 112.105.117.54
推 cakehank:推，非常實用，d大提出的一些點是我面臨的問題
→ cakehank:看到你的分享，更讓我有清楚的認知
→ cakehank:上創業版最期待就是前人的經驗談，真的是無價
→ daimond:很多東西我也不知道從何談起,有興趣私下聊 ^^
推 Attui:push
→ Attui:臺中的老虎城好像一直在招商  有興趣嗎
推 neil1989:推中肯 但想了解餐飲業融資的方式
推 shbowm:還蠻好奇是什麼食物的  ：）  可以透漏嗎？ 或是板友優惠XD
推 alice822:一定要推下　alice大是我嗎是我嗎(顛腳舉手
→ daimond:不是你這正妹還會有誰
→ thismy:樓上偷把妹
推 alice822:XDDDD
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推 CrazyForce:推 建議很棒 想請教產品力是?
→ daimond:產品的特色、口味、價錢等細節組成的產品競爭能力