Re: [閒聊] 各行業的毛利率,費用率及淨利率統計

[siriue (我愛行銷)]

由於論戰太激烈，
相關的爭論就刪了先。

毛利的定義很清楚：

　　銷售收入-銷貨成本

我想這裡應該沒問題。

現在問題在於「銷貨成本」怎麼決定

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要談銷貨成本的決定方式，
就必須用成本會計的觀念來談。

基本上，成本會計「主要」是製造業在使用，
一般行業很少用。

成本會計談甚麼呢？
最主要談三項成本：

　　1.「直接材料」
    2.「直接人工」
　　3.「間接費用」(非上述兩者的費用，包括：間接人工、間接材料、其他製造費用)


上面看起來說的很複雜，
其實各位可以直接想像是，
上述三種成本的描述是用在「工廠」內的成本稱呼。

簡單說，
工廠要製造出產品來，
用的成本觀念就是上述三種。

換言之，假設我將公司以二分法的方式，
區分成「工廠」＋「辦公室」，則：

　　辦公室內的員工薪資　　　　　-->薪資費用
　　工廠內生產線上作業員的薪資　-->直接人工

　　辦公室常用的公用車折舊　　　-->折舊費用
　　工廠內機器的折舊　　　　　　-->其他製造費用

　　
所以對製造業來說，
工廠內為了生產出某產品必須花費的成本，
就會以「直接材料」、「直接人工」、「間接費用」三者去歸類，
並藉此分攤到能生產出來的產品數量上，
將之設算為「製造成本」。

而「製造成本」這個會計科目會在產品賣出去的時候，
就轉變成「銷貨成本」。

以現實生活經驗來說，你去工廠說要印DM，
印100張跟印1萬張為什麼對方給你的單位報價會有所不同，
就是從成本會計的觀念而來。

因為在相同的「直接材料」、「直接人工」、「間接費用」加總下，
一萬張的DM成本最低，最符合工廠的經濟效益；
但100張的DM單位成本很高，對工廠不划算，
客戶大概也不買單。

---

至於小吃店或者小攤販的毛利應該怎麼計算，
「理論上」，除非你已經有了小規模而且明顯的「生產線」＋「銷售點」的分際，
否則其實不太需要用到成本會計的觀念。

舉個例子來說：

　1.Ａ先生賣雞排，攤子後面有個小型生產線，
　　從溫體肉雞到最後炸好，共有三個人負責；
　　而攤子面對消費者的有兩個人，
　　只負責銷售與叫賣。

　　如此，Ａ先生當然可以用成本會計的觀念，
　　把攤子後的小型生產線三個人的薪水算入「直接人工」成本；
　　與相關的機器設備等折舊算入「間接費用」；
　　加總後除以當日所有炸好的雞排數量，即可算出雞排的單位「製造成本」。

　　而另外負責銷售的兩人，薪資則會歸類為「薪資費用」。


　2.Ｂ先生賣雞排，但沒有明顯的生產線，
　　純粹就是5個人料理雞排，從溫體雞肉到炸好再到銷售，
    則五個人的薪水會歸入「薪資費用」而非「直接人工」。



上述的例子表達了幾件事：


一.Ａ先生的毛利率會比Ｂ先生的低

　因為Ａ先生把部分的人力成本計入了製造成本，
　使得Ａ先生的雞排成本除了買雞肉、裹粉、香料等...原料成本之外，
　還包括了直接人工的成本在裡頭，
　當然毛利率就會比Ｂ先生的低很多。


二.製造成本對獲利的影響

　很顯然的，Ａ與Ｂ先生都花了五個人力在賣雞排，
　在所有條件都一樣的情況下，
　不管你是否把薪水分別計入「直接人工「與「薪資費用」；
　或者是全部歸納為「薪資費用」。

　對你的「稅前淨利」來說是完全一樣的。

　換句話說，縱使Ａ先生的毛利率比Ｂ先生低，
　不過因為「營業費用」內的『薪資費用』比Ｂ先生低，
　所以最後兩者的「稅前淨利」則完全一樣。

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從這樣的角度看，
對一般的微型創業來說，
成本會計其實不太需要用到。

當然要用也不是說不可以，
只是從管理面的角度來說不是太有意義。

畢竟，成本會計是要衡量工廠內製造出來產品的成本，
如果發現產品的成本太高，對外報價就比較高，比較沒有競爭力，
這時候就會調整工廠的生產力、人力、動線、機器設備等...

然而微型創業根本沒有這個必要性，
一者「直接人工」與「薪資費用」沒太大的區別性，
二者經營模式並不複雜，不需要刻意用不同會計科目去區分，
你其實就能辨識出甚麼成本高，哪個成本對產品的成本影響低。

所以一般來說，
微型創業才會把「進貨成本」直接當做「銷貨成本」來看，
當然如果你的小生意確實有把進來的物料重新又加工才賣出去，
還是可以自己判斷要不要用成本會計的角度去衡量，
只是我個人覺得意義不大而已。

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以上




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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.252.105.9
推 Aquatics:推。我理解的方式比較簡單，多生產一個產品所支付的成本
→ Aquatics:(包括物料、工時、機械損耗、加工、運送、RMA等)就是所謂
→ Aquatics:銷貨成本。多生產一個產品也不會增加的開銷(如房租)就是
→ Aquatics:行政支出。因此會計小姐薪資不損毛利，但RMA工讀生薪資會
→ Aquatics:若觀念有錯還請指正，thanks
推 cashbank:只能推了~
→ siriue:『多生產一個產品所支付的成本』是「邊際成本」的定義
→ cashbank:                                這名詞我有印象A..XD"
推 Aquatics:ok..那請教一下S大，公司請研發工程師的薪資，也會提列到
→ Aquatics:所負責產品的銷售成本嗎？ 還是看個別公司作法？
→ siriue:研發的成本一般直接歸納在"研發費用"這個會計科目
→ siriue:而研發費用是計入營業費用裡面的，所以不算是銷貨成本
推 Aquatics:嗯，看樣子有空還是要補充些會計的知識~~
推 daimond:我跟其他老闆在講毛利的時候,大家都知道即是收入減去物料
→ daimond:跟我的會計事務所討論稅務所談到的毛利,也是如此計算,我想
→ daimond:當bat大要談到毛利的時候,還是要以有清楚定義的計算法則為
→ daimond:主,筆竟這裡很少老闆是工廠製造業吧.
→ daimond:什麼人要看毛利?-->短期投資人;淨利?-->長期投資者、創投
→ daimond:以上所談的淨利,即是扣掉所有管銷及稅而剩下的稅後淨利
→ daimond:我的投資人要看得看清楚的是EPS,每股稅後盈餘..我雖然開的
→ daimond:是一間餐飲店,但創業開始即是用公司經營,該繳的稅都繳了
→ daimond:也謝謝s大的解析~感恩
→ batboylin:不知daimond有沒看清楚siriue的文章? 也就是不要一直在
→ batboylin:是否工廠製造業打轉 今天85度C不是製造業但一樣的算法!!
→ batboylin:當然就像siriue講的 小型的創業也不用計較這些
→ batboylin:但如果有一天你茁壯了 還是要了解一下比較好
→ batboylin:尤其茁壯時你可能將面對HAESHU的同事查帳的時候 ^^
推 daimond:請b大把85c的算法公布一下　感恩
→ daimond:正確的說　您應該是要有85c的401報表才對
→ daimond:不然沒有資料佐證您的說法　可能也不太好 :p
→ batboylin:我是相信HAESHU說他之前的職業是查帳員!! 當然你有權力
→ batboylin:說他在虎爛 我也不想跟你爭 你如果覺得那麼多人都是錯的
→ batboylin:之前提到有中央廚房則廚師應算銷貨成本包括:HAESHU 我
→ batboylin:cashbank 以及siriue 如果你覺得都是錯的! 你仍繼續要堅
→ batboylin:持 毛利=收入-物料 那就去堅持吧!! 我也想不浪費時間了
→ batboylin:這不是你好或我好的問題 而是無限迴圈 浪費我賺錢時間
→ batboylin:我認為siriue這篇已經講很清楚!!
→ batboylin:對我而言 事業是要往上爬的! 所以我會想去了解大企業的
→ batboylin:算法! 也許可能一輩子用不到,但向大企業看齊的心不會變
→ batboylin:且Siriue文中說的「生產線」＋「銷售點」的分際 其實在
→ batboylin:開分店或開放加盟 就會遇到! 並不是大企業才有 不想講了
→ jcwu:樓上真的很喜歡爭對錯
→ siriue:大家消消氣，只是一個會計思考模式不同而已，大家有把成本
→ siriue:抓準了，能賺錢就好～^^|
推 HAESHU:我以為可以結束了說,所以沒回了~囧 關於算法，某日系麵包是
→ HAESHU:分攤進去。85度C的話，我幾年前有幫朋友去上加盟課程，是教
→ HAESHU:簡單版。但上市後稅報須提供營業成本表，所以應該會分開。
→ HAESHU:如果D大這麼堅持的話，我同學女友在85度C總部，稅報後可問
→ HAESHU:製造業的稅報須明示成本計算符合法規，否則會被稅剔。
→ HAESHU:另外小公司也可以找四大~如肯夢。報表作的好，借錢借到老~
→ HAESHU:有公司就是靠報表借款1.8%，然後轉存三月期基金，賺利差~
→ HAESHU:另感謝S大精闢的解答，正解。(除稅前淨利可能因當年度存貨
→ HAESHU:未銷售完，會有跨年度差異，不過這就不是那麼重要了) ^^
推 daimond:b大,我也很想相信你說的話,可是你提不出證明,畢竟網路世界
→ daimond:誰都可以空口說白話,而毛利的算法在網路上都可以清楚找到
→ daimond:只是就你說的85c的東西　最好有資料可以佐證你的觀點才好
→ daimond:否則你提不出資料,一直講你那套毛利為扣除人事的算法,有誤
→ batboylin:不是我那套! 而是siriue與HAESHU都在講的那套!
→ batboylin:我也相信HAESHU以前查核員身份講的沒有錯! 當然你要質疑
→ batboylin:隨你便囉! 我提的"證明" 就是一個前查詢員的推文 不要只
→ batboylin:敢挑戰我 那沒意義! 你可以直接說你不信HAESHU就好了
→ batboylin:第7821篇HAESHU推文 "曾在四大會計師事務所擔任查帳員"
→ batboylin:你要的如果只是爭對錯 那siriue已經講了 "會計思考模式
→ batboylin:不同而已" 當然你也可以直接說你不信siriue就好了!!
→ batboylin:你不敢正面得罪他倆 所以一直拿我來指桑罵槐  反而無法
→ batboylin:端正此版的討論風氣  你自己想想吧...
→ batboylin:當然 如果有人提證說HAESHU與siriue都錯了 那我也會認錯
→ batboylin:對與錯就目前而言 我選擇相信HAESHU與siriue 就如此罷了
推 HAESHU:請幫我低調~感恩~ S大已解釋得很清楚，銷貨成本的關係。
→ batboylin:TO daimond: 反觀 其實你也拿不出85c的會計報表佐證你對
→ batboylin:也僅是自己說你有得到你會計事務所回覆說你是對的!
→ batboylin:但我不會覺得你在唬爛! 我好奇的是事務所與查帳員的出入
→ HAESHU:或許D大餐廳是依同業利潤標準核定，營業成本就不是那麼重要
→ HAESHU:http://ppt.cc/W;hN
→ batboylin:我認為HAESHU上述已經解釋疑惑!! 該睡了...
→ HAESHU:其實沒有出入啦~事務所教簡單一點好辦事，太細反而複雜化~
→ batboylin:"若無法明確區分者，將依其中最高之同業利潤標準毛利率
→ batboylin:核算認定之"網址中這段話似乎很重要
→ HAESHU:這裡快變會計版了...囧
→ batboylin:把廚師薪資算進去當然會拉低毛利率囉
推 daimond:b大你舉了一個案例,自然你要提出資料佐證呀,我事務所是台
→ daimond:中智信,你有興趣可以打去確認我問的事情 :)
→ daimond:舉的案例又沒有資料,只會覺得你在嘴砲而已.
→ daimond:你不需要把別人扯進來啦,一開始就是我針對你提的毛利說法
→ daimond:有問題,而提出質疑,跟其他人何關? ^^"
→ batboylin:85度C是第7821篇HAESHU推文舉的案例! 我說了我相信他
→ batboylin:我嘴砲至少也基於相信專家!
→ batboylin:好了 看你的回文 只剩人身攻擊罷了 版友自有公斷了...
→ batboylin:我也說了 我相信HAESHU查帳員身份說的 也不懷疑你的智信
→ batboylin:只是 你信HAESHU與siriue講的嗎? 你敢表態了嗎?
推 daimond:連水電都可以攤到毛利計算裡面的專家,這你也信? XD
→ daimond:b大還是趕快去睡好了,以後講毛利這名詞還是注意點別再說錯
→ jcwu:對錯不重要,賺錢就好
→ batboylin:所以你不信HAESHU與siriue講的
→ jcwu:早點睡吧,早睡早起生意好
→ batboylin:我想 對與錯 版友已經很清楚啦  你就是打死不信
→ batboylin:相信HAESHU與siriue(例如我)的自然認為是對的
推 daimond:b大你真的好好笑 XD~我通常天亮才睡,可以繼續推文 :p
→ batboylin:要有人相信daimond那我也是尊重啦 不會說你們是嘴砲或啥
→ batboylin:好不好笑是看別人有沒在笑你啦 最末推留給你自爽吧 881
→ daimond:不需要相信我啊,相信公式就好 http://0rz.tw/0i27G
→ batboylin:另要注意呀 毛利是要扣進貨運費的!! 這是我在7821篇跟你
→ batboylin:講的!
推 daimond:你不是要去睡了? 你這新推文的論點的證明呢?
→ daimond:毛利還要扣進貨運費?　這是你事務所跟你說的?
→ batboylin:不就在你提供的網址嗎? 怎你自己都沒看呢?
推 daimond:這個運費跟你去海外批貨所產生的人事又是不同的東西呀
→ batboylin:其實你的網址已經證明HAESHU與siriue講的是對的!!!
→ daimond:我沒有否認s大說的是錯的呀
→ daimond:你到底要不要去睡呀 XD
→ batboylin:去海外批貨後將貨運至公司的費用! 不是運費? 你是不了解
→ daimond:如果只是單純的運費,那是包含,但你若算進[人]去海外的費用
→ batboylin:買賣業吧! 也不知道也在硬凹有意義嗎?
→ daimond:這就沒有. 我加盟主問我毛利多少,我回給他: 運送到新竹含
→ daimond:運費、稅，約XX元<-- 所以他的毛利並沒有包含人的部分
→ daimond:我個人認為你應該是沒有報過公司所得稅?所以你才會有這些
→ daimond:奇怪的觀念.
→ batboylin:所以你承認毛利不只是 收入-材料了吧? 還包括運費吧!
→ batboylin:這也證明你之前跟大家爭的是你的論點有問題吧!
→ batboylin:至於所得稅 我在7821篇也有講了 不用再述
→ jcwu:=====================誰   贏   了========================
推 daimond:我會推這麼多文是因為b大你的毛利計算把人事的部分加進去
→ daimond:至於H大提出85c的報表,我也會查查其他公司的損益如何計算
→ batboylin:幫你更正 是HAESHU與siriue與我都提到把製造產品的人事
→ batboylin:費用加進去! 不用針對我  我沒那麼偉大
推 daimond:說真的　我覺得b大你很偉大
→ batboylin:我個人很樂意接受正確資訊 只要你提供正確資訊 我一定改
→ batboylin:過錯的資訊  我就不嘴砲了
→ daimond:b大還是快去睡吧 或是跟我一起來研究其他公司損益表