[心得] 5月版聚-燒味鮮vs果打汁

[miaumiaumiau (攝影‧吉他‧亂塗鴉)]

今天是個趕場的一天，我的第一餐，就在燒味鮮裡展開了序幕。

因為某大咖人物的一通電話，原本以為特別提早前面的行程趕往燒味鮮後，
我應該會是最早到的人。快七點的時候我停好車，走向店裡，燒味鮮的老闆娘
看到我在打電話，就詢問我是否參加創業版版聚，之後便招呼我往裡頭走。

沒想到！竟然有位美女比我還早到！嚇死人！一聊之下，原來她六點半就到了，
原因是：「她以為是七點開始。」，真是一個守時到爆炸的好人。

接著，是attui到位，再來是大咖人物版主 Amy 來到。之後大家陸陸續續地到來，
總共集合十九、二十人，而大家期待一睹真面目已久的lsp33、阿璨、...等人，
還有一發問就是超猛問題的moodgid，全都在這天露出真面目來，真是值回票價呀！

因為今天不是來寫食記的，也因為我沒帶相機，所以請原諒我的沒圖沒真相。

燒味鮮的合菜份量真的不錯，一桌十個人吃都沒問題；熱炒的口味平易近人，
也能吃得出選料與拌炒的用心。

因為客群鎖定在家庭，所以在大家吃飽喝足隨意聊天的時候，我也很厚臉皮地
犯了很愛講slogan的壞毛病。把「家庭熱炒、炒熱家庭。」這個怪梗給丟了出來。

整體來說，燒味鮮出餐的內容平實，如果能夠找出平實當中的一個特殊點，
來做為後續行銷的注目點，或許會讓大家定期回流這家店。

對些還不成熟的考量點，做點分享。

1. 熱炒菜單比較難做出差異化，而且較難讓人短時間內再回流。
   若是能強化家庭聚會與開發適合小家庭常態在外搭伙的組合，
   或許能夠增加客源回流率。

2. 店內的擺桌或許可以再思考一下擺放的組合，目前還沒想到什麼好建議就是了。


另外一個重頭戲，果打汁小倆口的果汁。

我記得我好像點的是綜合果汁，amy在報名表內有提到口味較酸，所以我也特別點來
喝喝看到底有多酸。一喝，真的很酸，完完全全地把果酸的力道發揮出來，雖然不像
檸檬的威力強大，喜歡喝水果酸味的人一定很愛。我是還蠻怕酸的人，這時候就會想
請問果打汁有沒有出品較不酸的綜合果汁配方 XD


今天的版聚，聽到很多行業的辛酸與成就感，也聽到了很多實務與內幕，
能夠這樣交流的機會不多，希望以後還有版聚的機會，除了還可以見到這些
熟面孔之外，還可以見到更多新面孔來做更多行業的交流。




-----------------------創業板2011年 5月 版聚---------------------------------
時    間:2011年5月31日 星期二 1930-2100 (報名在當天中午前截止)
地    點:燒味鮮小館 新北市永和區永元路23號
         http://www.calldoor.com.tw/mystore/hotcook
費    用:吃飽飽250-300元(視人數而訂，包含餐費和果打汁高級新鮮飲料一杯)
         果打汁 http://www.facebook.com/KDZjuice
主    題:創業版溫馨揪團~到版友的店坐坐，順便聊聊餐飲業創業的辛酸啊!!!

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※ 編輯: miaumiaumiau    來自: 114.43.105.192       (06/01 00:21)
推 lsp33:很可惜今天沒有跟玉米大聊到天，希望下次有機會能請教
→ miaumiaumiau:l大 @_@ 是我要向你們多多請教啊
推 AMYHUANG:樓上兩位會不會太客套拉XDDD
→ MoniqueLin:好人卡((接
推 abigcook:是玉米先生呀 呵呵 我很喜歡這標語 看有無機會放入店裡
→ miaumiaumiau:我知道 XD 放廁所 (‧Q‧)
→ psychedelic:呵，其實我們家的綜合果汁很多啦，只是名稱內有
→ psychedelic:"綜合果汁"四個字的只有高C綜合果汁而已 XDD