餐飲會很累的，不過如果媽媽有興趣就可以。
我覺得可以採用比較沒有壓力的預約制
有點類似很有名的"屋頂上的貓 私廚"那樣
用既有或是不大的空間 提供很有特色 很有故事的料理
在有你媽媽個人特色 或是故事的環境、氛圍下用餐
因為是預約制，所以工作量負擔不會太大 也好掌握
但是宣傳、行銷 就不若一般店面 要比較花腦筋
給您參考
※ 引述《eustace (咿)》之銘言：
: 媽媽是名傳統的女性，
: 烹飪、縫紉到各種大小事都會，
: 燒得一手好菜不是話下，
: 我嗜辣，愛各種香料調味品，
: 爸爸不吃牛羊肉，口味特殊的都不愛(炸類，中藥燉的湯)
: 哥哥不吃蔥薑蒜辣等，
: 稍微舉例之是想表達媽媽的燒的東西來自於心，
: 一家子口味亂七八糟他總能照料的好，
: 爸爸的同事我的同學來家裡吃飯，無一不叫好，
: 舉凡過年過節大小傳統菜色媽媽總能自己準備調理到上桌。
: 小時候媽媽做會計，公司倒閉退回家中照顧婆婆，
: 他幾年前就很想要開一家麵店，我們也深信能抓住一般人的胃，
: 但中間有過許多意外，媽媽當然也不是很了解這方面該準備的資訊，
: 我曾經有想過要助媽媽一倍之力，但仍是學生的我也無暇顧及太多。
: 剛從大學畢業，在未來方向中迷途的我想到這一檔事，
: 不妨是個出路，因為我也很愛煮菜的感覺。
: 想請問的是，如果我想幫媽媽完成他想了十幾年的事情，
: 我應該怎麼著手?
: 我試圖爬了一些文章，但腦中亂成一團，
: 是該全部自己來? 還是找人合作?
: 現在店面的租金大多坐落在甚麼價位點?
: 投入成本應該怎麼規畫?
: 請有經驗的人給我一點建議吧，謝謝。
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