推 CHENPIYAO:聽來真不錯:) （我是餐飲門外漢） 01/09 09:14
推 Dovelpc:炒麵就免費吃到飽了，誰要吃小火鍋？ 01/09 10:27
→ CHENPIYAO:他有規定要吃小火鍋才能吃炒麵吧 01/09 11:28
推 mkmike:感謝提供經驗分享^^受用不盡！ 01/10 00:58
推 icedvd:一定吃得飽對學生來說吸引力很大 01/10 09:57
→ foe8990:吃到飽真的對顧客吸引力比較很大,畢竟一分錢一分貨XD 01/10 11:47
我們家的小火鍋，也是和你的成本差不多。
開幕三天優惠都是，半價。
結果每天都賣600 鍋。 真的會做到手軟腳軟。
但是過了之後生意就還好。
然後妳可以多副食，我們提供白飯還有滷肉，
另外一種副食是炒麵或是客家炒版條
免費都是吃到飽。
另外還有 可樂和小美冰淇淋 也是內用免費。
這樣成本就很大，所以你要省在其他地方。
電費是主要原因，冬天是還好。夏天的電費有到5萬！
真的會嚇死人！
外帶和外送的客人也不能放棄，盡量的抓。
妳可以早一點去附近的菜市場發傳單，效果也不錯。
或是和飲料店或其他店家互相放DM這種方式。
也會增加銷售量。
※ 引述《mkmike (熊鍋麥可)》之銘言：
: 我11月底開幕
: 12月份的進貨（食材/瓦斯/免洗餐具）
: 除以營業額，成本比是53%
: 我一鍋賣一百
: 我覺得成本好高喔，這樣正常嘛？
: 房租+人事在扣一扣，12月份淨利26000
: 水電還沒寄來類
: 請問是要衝高營業額，成本自然會降到人家說的做吃的成本30%~40%嘛？
: 成本比那麼高有些原因我剛開幕有特價80
: 但只到12/4，但那幾天都爆滿
: 12月份菜價跟雞蛋價都很高
: 現在一月六號了，我看一看還是在五成上下在跑，就很緊張
: 因為現在剛開，附近的人該吃的都有吃，也有固定客人，但也不會每天來吃
: 傳單正在印也還沒發
: 請問我有什麼地方應該要去注意的？
: 還是專心把營業額衝高就好了？
: 提醒您!
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