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小弟住在高雄25年了! 今年3月底離職 在家裡研究做豆花 研究到最後發現太困難 後來我哥也跟我一起參與研究 大約一個月 總算兩個人辛辛苦苦的做出滿意的豆花了 後來我哥回台北工作後 小弟自己一個人出來擺路邊攤 在這段時間內我也不時去高雄某些知名冰品店or有在高雄版出現過的豆花品嚐 總覺得自己的豆花不輸給這些店家 但是小弟這兩個星期來每天大概都只賣出10杯而已 遇到星期日大約可以賣出50~60杯 總算有個一兩個饕客覺得我的豆花好吃 也在這兩個星期中來買過多次! 每次我都只能抱著不虧本的心態出去賣 最基本都是把冰塊的錢+豆花的成本+開車擺攤路程中的油錢 給賺回來就好 心裡也總是知道賣吃的就是要慢慢來累積客人 但每天都是沮喪而歸 閃光都會安慰我說 我的豆花真的很好吃!要我慢慢來! 但是我心裡總會想 現在年輕人愛吃豆花的真的有幾個? 會看到路邊豆花攤停下來買的又有幾個? 難道我能服務的人就是這少數中的少數嗎? 還是我擺攤的位址不夠好? 雖然我知道自己的心理壓力建設很重要! 但是我旁邊總是有個賣飯團的阿嬤總會唸我: 全世界最笨的人就是你(我)了.好好的工作不做 跑來擺攤!這年頭那麼多大店都倒了! 每天每個人都這樣唸我 但是我覺得我必須要成功給別人看 但是豆花這種東西 究竟在年輕人的心中是否算是可有可無的東西? 讓我不得不停下腳步問問市場所需....... 究竟豆花這種東西在高雄有沒有搞頭? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.127.184.215
teva1:相信自己,就會成功,可以試著大聲吆喝,吸引人去買 05/12 21:47
ben54302:也不是沒有叫過 但是並不熟練 畢竟之前沒做過生意! 05/12 21:50
Giuliani:攤位精不精緻?地點理想嗎? 05/12 21:56
ben54302:原則上只是攤車路邊攤!位址算得上是之前滿紅的眷村 05/12 22:01
Giuliani:或是原po在衣著上做些改變 比如模仿日本廚師 看起來比較 05/12 22:03
Giuliani:專業? 05/12 22:04
ben54302:如果說店面的話 我或許會這樣!但今天只是各路邊攤。。 05/12 22:09
hihi5945:加油.可以考慮往某知名合購發展.我也是在那邊稿的. 05/12 22:13
hihi5945:我也是年輕人從外地來高雄創業的.有機會可以聊聊唷. 05/12 22:13
Giuliani:就我淺見 不管店面or攤位 都必須想辦法吸引消費者光顧 05/12 22:15
ben54302:或許我該學學自家飲品 拿著試喝杯給人免費試吃 05/12 22:18
Giuliani:這個主意不錯 05/12 22:20
ben54302:畢竟我走的是真材實料路線 吸引目光不如讓更多人品嘗到 05/12 22:22
Tendo:考不考慮讓豆花當配角?研發豆花__茶這類的產品? 05/12 22:24
Giuliani:感覺豆花應該屬於冷飲冰品類 眷村的年齡層適不適合 年紀 05/12 22:25
ben54302:小弟最近想賣"豆花豆漿紅茶" 原理像布丁奶茶一樣! 05/12 22:25
Giuliani:輕一點的會比較喜歡吧?有沒有考慮學生或上班族多的地方 05/12 22:27
Giuliani:對耶 可以邊走邊吃更吸引人 05/12 22:28
ben54302:就小弟最近觀察 會喜歡買豆花的多半都是出了社會的人 05/12 22:29
ben54302:相對年紀輕的比較愛吃炸的 05/12 22:29
ben54302:而且小弟覺得豆花就是可以邊走邊吃 所以才會在這觀光區 05/12 22:30
qqphill:我覺得是地點的問題,豆花應該是很多人喜愛的食品。 05/13 00:38
stoplolo:給個小意見 可以做"吸"的豆花 想到要打開用湯匙就麻煩 05/13 01:25
stoplolo:像愛波茶飲一樣 豆花戀鮮奶這種我覺得很棒 不沾手 05/13 01:26
stoplolo:這種小吃 你要生意好 就是要撐長期 累積老客戶 05/13 01:26
stoplolo:不然就是要拼 特價一杯10元 先把知名度打出來再講 05/13 01:27
stoplolo:不然就是要搞噱頭 請個豆花妹?? 網路打廣告? 拍短片? 05/13 01:27
stoplolo:你什麼都沒幹 隨便推出一個攤子賣豆花 就有人要買??? 05/13 01:28
stoplolo:你覺得金礦咖啡沒有這種裝潢 有人會注意到他的咖啡嗎?? 05/13 01:29
stoplolo:一點點小意見 參考一下吧!! 講話比較直 見諒一下 05/13 01:29
ckc27:我超愛吃豆花的...不過現在豆花貴..料少..糖水多.. 05/13 02:06
ckc27:所以就漸漸不會買啦..只有回外婆家時才會買 05/13 02:07
ckc27:因為那邊有間老字號豆花多又好吃 05/13 02:08
likesea:寫了一堆,也沒有地點/時間,想吃吃也沒有辦法啊!!!!!!! 05/13 03:55
Anran:高雄有個中安夜市預計6/15開幕 聽說比花園夜市還大 05/13 06:51
Anran:可容納1000個攤位 或許你可以去試試^^我想人一定很多 05/13 06:52
mizuirosyo:怎不去高雄版稍微自我推薦一下? 地點在哪? 去試吃一下~ 05/13 07:52
ben54302:小弟是想說目前只有賣兩種口味豆花 焦糖/豆漿 05/13 10:24
ben54302:這兩種太普遍 所以就先不在高雄版自打廣告 05/13 10:25
ben54302:等小弟的新產品出來再請鄉民來毒舌一下 05/13 10:25
wp972160:我覺得應該要開店面,基隆市安樂市場有一家豆花店,他和 05/13 11:09
wp972160:你一樣是走低價路線,他的地點在市場門口,要進去市場前 05/13 11:09
wp972160:一定會經過他們家的豆花店,而以我來說好了,我不會想去 05/13 11:10
wp972160:買路邊攤,因為我覺得要站在路邊等很麻煩,而且豆花的品 05/13 11:11
wp972160:質很容易受影響吧,又沒有大型冰箱等等@@ 05/13 11:11
wp972160:對了,我說的豆花店生意非常好,口味不錯,料也不少。 05/13 11:12
deadchild:有水果相關口味嗎 高雄的艷陽需要水果的消暑感 05/13 11:26
ben54302:最近想去買濃縮果汁加在豆漿裡作成豆花 配上新鮮的果肉 05/13 12:30
ben54302:但是礙於是路邊攤 沒有太多的保冷器具...所以沒辦法 05/13 12:31
lsp33:看內文就猜到是在覲光區了,平日換地方吧 05/13 13:56
Giuliani:要印個解說牌 讓路過的人知道您在食材上的用心 05/13 15:00
kimitakeshi:我覺得不是有沒有搞頭,也不是年輕人愛不愛吃,應該要 05/14 17:13
kimitakeshi:研究位置合不合適,人流,消費習慣... 05/14 17:14
qk71s10v9:要相信自己!!你算很勇敢~我也想要賣豆花哈哈!!可以依起 05/14 23:58
qk71s10v9:研究 別在乎別人眼光現在沒賺錢不代表將來不會成功!! 05/14 23:59
ben54302:我想順便一問 冷凍豆花 跟 傳統豆花 哪各比較吃香? 05/15 00:47
CHIUYULING:一直覺得加豆漿的豆花超好吃又健康,可惜很少見! 05/15 04:30
ben54302:所以大多數出社會的觀光客都會買豆漿豆花 05/15 10:23
kingbee:好吃的都花難尋 北部賣的都是 糖水配豆花 05/16 14:44