Re: [問題] 在高雄賣豆花有沒有搞頭?

[rent2ez (Life is Beautiful)]

其實啊　　口味一般般就可以了
不見得很好吃　　就可以吸引很多人
只要有一點特色　　就行了

豆花這種東西　老少均宜
而且你只是攤販
可塑性更大
就算亂搞　　　大家反而會覺得你有趣
店面就不行了

至於什麼網路行銷、請美女、裝潢
都不切實際

我小小建議一些可以想的方向

1.冰塊特色：可以把綠豆弄成冰塊，這是傳統做法
　　　　　　把牛奶加水，做成有奶味的冰塊
　　　　　　
2.現做：準備大鍋，當場炒焦糖（每次炒少量，客人會聞香而來）
　　　　準備好機器，現磨豆漿（現在不是有很多現磨咖啡豆的）

3.配料：配料走精、不走多樣
　　　　比方綠豆、紅豆、薏仁，全是自己煮的　　　拿大桶裝，讓客人一眼可以看到

4.飲品：豆漿紅茶、豆漿豆花、綠豆豆漿


以上是隨便想想
重點就是搞出一個"外觀"就看得出來的特色   【比方招牌改成：焦糖起司豆花】
可以讓人家上門嚐試

只要不難吃就行了  慢慢就會有客人回流的


※ 引述《ben54302 (最愛豬豬)》之銘言：
: 小弟住在高雄25年了！
: 今年３月底離職　在家裡研究做豆花
: 研究到最後發現太困難　後來我哥也跟我一起參與研究
: 大約一個月　總算兩個人辛辛苦苦的做出滿意的豆花了
: 後來我哥回台北工作後　小弟自己一個人出來擺路邊攤
: 在這段時間內我也不時去高雄某些知名冰品店or有在高雄版出現過的豆花品嚐
: 總覺得自己的豆花不輸給這些店家
: 但是小弟這兩個星期來每天大概都只賣出10杯而已
: 遇到星期日大約可以賣出50~60杯
: 總算有個一兩個饕客覺得我的豆花好吃　也在這兩個星期中來買過多次！
: 每次我都只能抱著不虧本的心態出去賣
: 最基本都是把冰塊的錢+豆花的成本+開車擺攤路程中的油錢　給賺回來就好
: 心裡也總是知道賣吃的就是要慢慢來累積客人
: 但每天都是沮喪而歸
: 閃光都會安慰我說　我的豆花真的很好吃!要我慢慢來!
: 但是我心裡總會想　現在年輕人愛吃豆花的真的有幾個?
: 會看到路邊豆花攤停下來買的又有幾個?
: 難道我能服務的人就是這少數中的少數嗎?
: 還是我擺攤的位址不夠好?
: 雖然我知道自己的心理壓力建設很重要！
: 但是我旁邊總是有個賣飯團的阿嬤總會唸我：
: 全世界最笨的人就是你(我)了.好好的工作不做　跑來擺攤!這年頭那麼多大店都倒了!
: 每天每個人都這樣唸我　但是我覺得我必須要成功給別人看
: 但是豆花這種東西　究竟在年輕人的心中是否算是可有可無的東西?
: 讓我不得不停下腳步問問市場所需.......
: 究竟豆花這種東西在高雄有沒有搞頭?

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◆ From: 111.248.175.5
推 ben54302:小弟也想要在外面當場表演 但是家裡沒貨車 只是小客車
→ ben54302:所以沒辦法帶那麼多器具
推 neawen:我看到大家給你很多意見，但是你都是以"礙於路邊攤"來回應
→ a3ro:我丟了水球給他~他也不理我~真令人難過> <
推 ben54302:樓上大大不好意思 中午出去擺攤了 都掛在線上
推 ben54302:小弟最大的困擾處就是真的只是"在路邊擺的攤子"
→ ben54302:資金不夠 器具不能擺放 就連攤車也是用推過去的
→ ben54302:如果可以小弟也希望能搞很多花樣 但光是推攤車就快累死了
→ neawen:我覺得攤子能玩的花樣比店面多很多，資金也少很多
→ neawen:簡單的改裝一下攤子，弄的亮眼一點，多插兩支關東旗
→ neawen:現況應該都會比現在好
→ a3ro:我平常打壘球~常看到有阿伯來都售飲料或大腸小腸
→ a3ro:我會建議假日去球場邊~去個一兩個月~每次去都送dm或名片!!
推 fantasyna:改招牌應該是不錯的方式，"焦糖豆花"就能吸引我了
→ ben54302:小弟是賣"豆漿豆花.焦糖豆花"啊!而且兩種都20
→ ben54302:只會聽到路人甲說:好便宜喔.要不要?路人乙:不要!
推 Giuliani:會不會太便宜了 反而讓人不放心？如果試試30呢
推 ben54302:我是覺得就算30因該也不會好轉...畢竟一種米養百種人
→ ben54302:反應永遠是兩極的 一會嫌太廉價.一下又嫌太貴.....!