看板 toberich 關於我們 聯絡資訊
給你幾個建議 1. 能不租店面就不要租 2. 擺攤要注意衛生 尤其是保冰. 形象要乾淨 整潔 3. 不要把心思做到超好吃 最好吃 而是要符合當地人口味 (多問客人的意見) 4. 豆花是大眾產品 毛利低 你要先求穩定 再衝量但其實比較難 5. 客群並非觀光客也不是年輕人 吃豆花的還是有一定年齡的 6. 找一個有上班族 消費能力的區塊 固定去經營 別到處跑。累積自己的客群跟口碑 7. 台中我店附近的花生豆花一碗25 連鎖加盟的約35(貨車)-40(店面). 你的定價OK? ※ 引述《ben54302 (最愛豬豬)》之銘言: : 小弟住在高雄25年了! : 今年3月底離職 在家裡研究做豆花 : 研究到最後發現太困難 後來我哥也跟我一起參與研究 : 大約一個月 總算兩個人辛辛苦苦的做出滿意的豆花了 : 後來我哥回台北工作後 小弟自己一個人出來擺路邊攤 : 在這段時間內我也不時去高雄某些知名冰品店or有在高雄版出現過的豆花品嚐 : 總覺得自己的豆花不輸給這些店家 : 但是小弟這兩個星期來每天大概都只賣出10杯而已 : 遇到星期日大約可以賣出50~60杯 : 總算有個一兩個饕客覺得我的豆花好吃 也在這兩個星期中來買過多次! : 每次我都只能抱著不虧本的心態出去賣 : 最基本都是把冰塊的錢+豆花的成本+開車擺攤路程中的油錢 給賺回來就好 : 心裡也總是知道賣吃的就是要慢慢來累積客人 : 但每天都是沮喪而歸 : 閃光都會安慰我說 我的豆花真的很好吃!要我慢慢來! : 但是我心裡總會想 現在年輕人愛吃豆花的真的有幾個? : 會看到路邊豆花攤停下來買的又有幾個? : 難道我能服務的人就是這少數中的少數嗎? : 還是我擺攤的位址不夠好? : 雖然我知道自己的心理壓力建設很重要! : 但是我旁邊總是有個賣飯團的阿嬤總會唸我: : 全世界最笨的人就是你(我)了.好好的工作不做 跑來擺攤!這年頭那麼多大店都倒了! : 每天每個人都這樣唸我 但是我覺得我必須要成功給別人看 : 但是豆花這種東西 究竟在年輕人的心中是否算是可有可無的東西? : 讓我不得不停下腳步問問市場所需....... : 究竟豆花這種東西在高雄有沒有搞頭? --              "把會微笑的回憶送給妳..." -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.180.129.123
ben54302:我也是打算租騎樓就好了!衛生我都有在把持! 05/20 10:38
ben54302:我的豆花雖然我自己覺得還不夠好 想改進 05/20 10:38
ben54302:但是吃過的有很多女客人都會說好綿密!似乎反應還不錯 05/20 10:39
ben54302:第6點 大大是希望找商業區附近嗎? 05/20 10:40
ben54302:我定的價錢其實都很便宜啊20元520cc白豆花!加紅豆不用錢 05/20 10:41
ben54302:不過最近在研究花生了 05/20 10:41
BossSB:南部要的不是便宜,而是物超所值,你可以看品元 05/20 13:47
BossSB:當初也鳥鳥 幾乎沒人 05/20 13:48
batboylin:我跟鑽石想法不同, 能租店面還是要租店面!租騎樓是違法 05/20 13:48
BossSB:然後就不知為什麼大爆發 05/20 13:48
batboylin:租不起樓房一樓 可租私有地建的鐵皮屋! 為什麼呢?你不會 05/20 13:50
batboylin:希望生意做起來後被開罰單或被住戶抱怨吧... 05/20 13:51
batboylin:至於擺攤 要去人潮多的合法市場攤 千萬別是隨便路邊攤 05/20 13:52
batboylin:做生意眼光要放遠 累積客源不容易 至少都要3~5年 找個合 05/20 13:56
daimond:營收不夠cover房租要怎麼租店面? 最簡單的就是固定的騎樓 05/20 13:56
daimond:就好. 擺攤的罰金就是你的租金. 05/20 13:56
daimond:ben大,豆花這種產品,比較適合住宅/商業/住商混合區 05/20 13:56
batboylin:法的營業場所才不會做起來後招同業或住戶眼紅找麻煩 05/20 13:59
batboylin:有個我們市場的方式 租店面 然後外面半邊(騎樓或紅線上) 05/20 14:01
batboylin:租其他攤販擺攤... 05/20 14:02
ben54302:我是想先試試看騎樓 畢竟高雄抓的不兇 05/20 22:19
ben54302:而且商業區是對的!我發現愛吃豆花的年齡層都是社會人士 05/20 22:20
ben54302:較多!跟高中大學生比起來的話 05/20 22:20
ben54302:而物超所值的定義就是 "物美價廉"吧!所以價錢還有有關係 05/20 22:21
ben54302:其實我不喜歡說什麼水電雙漲!40元的東西 毛利大概25元 05/20 22:22
ben54302:然後少賺個1~3元就說生意難做 漲個5元!把罪都怪給政府! 05/20 22:23
ben54302:我的豆花一碗都賺不到1倍的價錢了 看來地點或許有問題 05/20 22:24
daimond:你這東西沒辦法賺大錢 只能求穩定,有口碑後可以開始放加盟 05/21 03:09
daimond:賣技術. 豆花很難再做出什麼差異化了,不要搞太多口味,幾種 05/21 03:10
daimond:大眾吃習慣的 然後你做的好吃 符合該地口味 這樣就可以了 05/21 03:10
daimond:我自己是餐飲業者 給你的建議都是經驗 會比較實用 參考^^ 05/21 03:10