推 rent2ez:計劃也不用做那麼多啦！ 真的是小吃店的話 東西好吃重要 06/20 13:08
→ rent2ez:所謂的老店… 哪來的目標市場這種鬼東西... 06/20 13:09
推 mkmike:推CP值，一定要讓客人覺得值得or超值，最怕客人覺得不值得 06/20 14:14
→ mkmike:花錢在這間店消費！ 06/20 14:14
推 daimond:便宜或料多 看你要找哪個利基點下去突破 06/20 16:56
※ 引述《airslas2012 (噢~~~啾啾啾-3-)》之銘言：
: 請問有沒有人知道類似這種店面
: 我一直想開這種店面^^"
: 素食，裝潢溫馨，大學旁，便宜，小吃料理。
雖然好吃是重點 但建議更精確的是....要讓人覺得cp值很高
有些店雖然味道很普通 但因為便宜大碗能吃飽 所以客人很多
有些店雖然好吃 但價位不便宜 可是因為cp值很高 所以客人會重複消費
cp值:
一般最直接的考量是味道，食材成本
不過其它間接的，比如服務，機會成本，環境等等其實也都是影想到cp值的因素
每個人的需求不同 但要讓客人重複來店消費
除了要滿足客人的需求外 還要有吸引客戶重複來店的高cp值
你想要開的店是可以的
但你的價位與營業額是否能讓你負荷成本才是能繼續經營下去的關鍵
開店 在許多時候是很主觀的 想開一間夢想中的店是人之常情
不過建議多一些理性
先評估高cp值
再來客人有不同的需求 你想滿足哪些需求 或你要瞄準哪個目標市場的需求
這樣的市場需求能否讓你的營業額達標 生存下去
再從你找到的目標市場 客戶需求反推回來
你就能大概列舉出要滿足哪些條件 用這些條件當目標去評估
這樣對於你的計畫是否可行 會有些數據能參考 可以提高成功率^^
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