→ sdfsonic:把食材收走吧(不過我是創業新手 01/04 16:20
推 Vitorissa:留一個工看著他們應該還好吧? 01/04 16:23
→ Greedguilty:平常白天可以說沒生意 所以都只有兩個搭班 01/04 16:51
→ Greedguilty:留下的那位 也是要吃飯休息的 01/04 16:51
→ Greedguilty:留下來 薪水也是照算 但是跟客人大眼瞪小眼? 01/04 16:51
推 AZN001:這就是餐飲業 01/04 17:21
→ Greedguilty:A大一定要這麼快破關嗎qq 01/04 17:28
推 diamondes:我看乾杯 他就是店員站你旁邊一直幫你烤 順便一直收盤子 01/04 19:03
→ aasb:田季也是時間到趕快幫您烤您點的食物 01/04 19:17
推 stupid0319:我覺得老闆心在流血 01/04 19:39
→ jojoliu:有一個緩衝半小時以內自己抓，不過時間就請客人離席 01/04 20:24
→ jojoliu:一樣是好好地請，不要怕客人生氣，因為會這樣生氣的客人 01/04 20:25
→ jojoliu:不賺他下次的錢也罷。 01/04 20:25
→ Greedguilty:老闆的心為什麼要流血? 01/04 20:43
→ Greedguilty:今天請人看是小事情 01/04 20:43
→ Greedguilty:重點在於 為了這桌超時的客人 01/04 20:43
→ Greedguilty:燈具 抽風(電費超貴) 一直開著 01/04 20:44
→ Greedguilty:老闆是說盡量不要趕客人 但白天說實在 多做也沒多賺 01/04 20:44
→ Greedguilty:會白天來吃的就是了了少數 01/04 20:44
→ Greedguilty:坐超過根本不符成本 01/04 20:45
推 jojoliu:不過你在這邊得到再多的資訊，老闆不同意你還不是沒輒？ 01/04 20:51
→ jojoliu:重點是你要和老闆有個共識，如何有共識要看你們的手腕了 01/04 20:52
→ jojoliu:要是老闆同意，我會在提醒客人時間到的下次例如十分鐘 01/04 20:53
→ jojoliu:站在桌子旁堅持要請他們離開。（面帶微笑） 01/04 20:53
推 jojoliu:不需要講太多理由，就說中午營業時間到了要清場。 01/04 20:56
→ jojoliu:這和別人家裡做客一樣，主人都要休息洗澡嘿嘿睡覺了 01/04 20:58
→ jojoliu:還硬要坐，那真的是好朋友嗎？ 01/04 20:59
→ berice152233:我們的做法...其實也不算做法，下班過後半小時 01/04 22:02
→ berice152233:留一個服務人員，其他就當場休息給他看 01/04 22:03
→ berice152233:燈具只留他們那裡，冷氣關掉或者開最小 01/04 22:03
→ berice152233:他們聊天我們就聊得比他嗨，反正這是我們的休息時間 01/04 22:04
→ AZN001:我自己開餐廳,總是會遇到客人待到打烊時間還是在聊天,只好 01/04 22:24
→ AZN001:自己留下來,老闆自己也應該要認知,所以在一開始成本考量的 01/04 22:24
→ AZN001:時候就要把這些算進去,當然還是需要客人跟店家都要互相設 01/04 22:25
→ AZN001:身處地,所以這是我們都必須要努力的地方,不需要抱怨這些 01/04 22:25
→ AZN001:這就是餐飲業 01/04 22:26
→ Greedguilty:之前也有過在旁邊吃飯結果客人竟然還說誒他們午餐在吃 01/04 23:29
→ Greedguilty:吃啥耶 超無言 01/04 23:29
→ Greedguilty:早上搭班只有兩個人工讀生先下了剩我一個人所以聊天 01/04 23:31
→ Greedguilty:XXXXXXX這招沒辦法還沒辦法去買東西吃 01/04 23:31
→ Greedguilty:老闆白天不在他大概沒想到這點 01/04 23:33
推 sweetpotapo:放晚安曲 01/05 00:41
推 stupid0319:員林有一間碳烤店,每到休息時間就把客人趕走 01/05 09:48
→ stupid0319:從聽到消息後,沒一個月就倒了 01/05 09:49
推 stupid0319:老闆開店想躺著賺,員工上班想著下班,上行下效 01/05 09:52
推 alexmate:推樓上，只要趕人不管你對不對，客人下次幾乎都不會再來 01/05 15:52
→ alexmate:除非好吃到讓人想罵髒話，或是你在當地是獨占 01/05 15:53
→ alexmate:我在新竹十年內就看了不少間倒，服務和食材口味一樣重要 01/05 15:55
推 Dovelpc:餐飲業中午能休息真的該偷笑了 連到晚上才是正常的吧 01/06 00:06
→ Greedguilty:總公司設定的營業時間 3-5點本來就是休息時間 01/06 02:10
→ Greedguilty:中午為什麼不能休息呢 01/06 02:10
→ Greedguilty:只有假日才有全天營業 01/06 02:10
→ myxhide:我建議有這樣思維的你 去籌資金 開一家你理想中的店 01/06 09:21
→ myxhide:站在員工角度思考 一定能獲得他們擁戴 但就看你開什麼店了 01/06 09:24
→ myxhide:選擇服務業 很多你不愛的爛事都是常態 只能去黑特版抒發 01/06 09:31
→ Greedguilty:是這樣子沒有錯阿 但是換個角度來說 是不是客人 01/06 15:50
→ Greedguilty:被寵壞掉了? 就像那些排隊名店一樣 01/06 15:50
→ Greedguilty:即使被評為最不友善餐廳 01/06 15:51
→ Greedguilty:結果大家還是照吃 好不好吃一回事 吃名氣又一回事 01/06 15:51
→ Greedguilty:其他不是這般的餐廳店家 就得變成 百依客人嗎 01/06 15:51
→ Greedguilty:餐飲這塊失衡的很嚴重不是嗎 01/06 15:51
推 stupid0319:那是因為店收入跟原PO薪水沒正相關,這間店其實不重要吧 01/06 16:38
→ stupid0319:工作嘛,做的好,老闆有看見,薪水可能會加 01/06 16:39
→ stupid0319:那老闆只看見客人的抱怨電話呢,那只好準備找工作了 01/06 16:40
推 amin0811:我們家做餐飲的...這就是餐飲業~常留下很久的客人 01/06 18:51
→ amin0811:有些也幫我們介紹了不少的朋友~換個心態~大家開心~ 01/06 18:52
→ amin0811:而且混熟以後他也會比較為你著想~也許未來情形反而改善~ 01/06 18:53