[問題]有關於人事變革的問題

[shiyunfood (Jimmy)]

我經營的是餐飲業
最近店內想要全面升級
我一直相信"人"才是最重要的關鍵要素

如果要有一批新的人,就必需要有一般人可以接受的薪資
我設計新的工資為

1.月薪3萬起,月休7天(工時9小時含休息)不含餐
2.月薪3萬2起,月休6天(工時9小時含休息)不含餐
3.工讀生時薪117元起,逐步調升

加上一些新的員工福利如
1.正職生每年健康檢查
2.新業務發展員工分紅20%(不含原本店)
3."改善"獎金:若員工提出新的工作方法可以提升工作效率
  或是提出食材品質提升方法,並且採用,獎金500元起

不知道這樣能不能吸引到年輕人來面試

這個新的人事制度我大概年後會正式公佈
考績制也還在思考當中

但是目前會遇到最大的問題就在於老員工
他們的平均薪資大約40000元月休4天
其實以小型餐飲業而言薪水算不差了
但是總覺得某些時候有一些人變的很散漫
例如有的員工每天一定會遲到10分鐘
有的員工很自私,並且臨場反應並不佳。

如果以單店來說,他們是絕佳的人選
但是整個品質提升過程,就沒有什麼幫助
自己搞的也很累。
甚至害怕新的人事制度跟舊制不同,會引發抗拒(很多老闆應該知道)

有沒有人對於人事變革的人有經驗可以給晚輩一些分享
我的夢想是希望有一天連切菜的員工起薪也可以35000元起跳
年終大家可以平均十個月,相信幾年內努力一定可以達到的。

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◆ From: 118.168.65.6
推 dlink517:你要把薪水一部分畫出來當全勤獎金,解決遲到的公平性
→ dlink517:會遲到的人就是會遲到,該扣的扣一扣,心裡比較不會幹
→ dlink517:我覺得舊員工可以沿用舊制,你讓他自己選擇?人只要有選擇
→ dlink517:心中的反彈會比較小一些
→ shiyunfood:我有想過了,全勤獎金我想要外加!
→ shiyunfood:樓上大哥倒是給我了一個不錯的建議,讓他們選擇!!
→ shiyunfood:目前是有考慮用指紋打卡,因為比較方便
→ shiyunfood:人不患寡患不均也是一個問題
推 leoamyp4:喔喔 有膽識的老闆
推 fsj:推敢給薪水的老闆
推 dlink517:推一個~原po給的待遇真的不錯~有心
推 dlink517:善慢的問題很難處理.我都是給積極的人多一些額外私人獎金
→ dlink517:我都私底下跟他們說,因為你上班態度很好,我偷偷多給一點
→ dlink517:你不要跟別人說
推 dlink517:那些善慢的人薪水就少給一點.
推 purplebfly:找1個3萬5的人進來,過二個月火掉4萬的老員工,你賺5000
→ purplebfly:同時讓其他老員工知道好好做不然回家吃,永遠有人可以取
→ purplebfly:代他們
推 stupid0319:原PO好老闆
推 goodfox:薪水算高了  以一般餐飲業來說   埃  我親戚開26000
→ goodfox:還想兩頭班  然後抱怨找不到人  最後都一些外籍的...埃埃
推 heri:樓上,餐飲業基本上來說,外籍的是比本籍的"好用"沒錯啊..挨?
推 yaok16:不只在餐飲業，不管外籍或外勞，肯做的真的比台灣年輕人多
推 yaok16:給什麼薪水，就要有領的本事，如果請的人只能做0.8人份的工
→ yaok16:作，那也只是浪費你的成本，愛摸魚的人，即使老闆對他再好
→ yaok16:他終究會摸魚，這是人性！人格不會輕易被改變，推獎金制度
→ Greedguilty:薪水給的高真的很棒
→ Greedguilty:拿一個四萬的老員工開刀就知道啦
→ Greedguilty:不在乎全勤的還是不在乎
→ NaoGaTsu:推這篇，薪水還算不錯，值得鼓勵。
推 tomap41017:1推願意與員工共享的好老闆：）
→ qqphill:贏錢的時候願意和員工共享…虧錢的時候員工願意共苦嗎?
推 NaoGaTsu:員工又不是股東，老闆有何資格要求員工共苦？但企業要成
→ NaoGaTsu:長，非得員工願意奉獻，所以企業賺錢時，與員工共享是自
→ NaoGaTsu:然的道義。創業者就是因為願意承擔企業營運的風險，才有
→ NaoGaTsu:資格獲得比員工更多的利潤分配。
→ NaoGaTsu:換個《後宮甄環傳》的觀點看，你對員工好，員工自然就比
→ NaoGaTsu:較容易對你忠誠，就像崔槿汐那樣。你對員工不好，員工不
→ NaoGaTsu:用心工作是還好，最怕員工給你捅摟子，收都收不完，就像
→ NaoGaTsu:江福海那樣。之前我才遇到一個客戶，因為下面的專案人員
→ NaoGaTsu:沒有與供應商簽好合約，就光憑信任請供應商出貨，結果供
→ NaoGaTsu:應商出的貨無法用來製作成品，導致企業沒辦法出貨給下遊
→ NaoGaTsu:，馬上折損數百w...
→ jrhouse:樓上的前幾句我不同意，共享是沒錯，但絕對不是甚麼道義。
→ jrhouse:我跑3點半，每個月嘎錢，還要被2代健保，莫名其妙6%，一卡
→ jrhouse:車狗屁倒灶的事，只為了看不到摸不著的忠誠...緣木求魚
→ jrhouse:雖然過了那個階段，但是這種苦，受薪者豈能盡知？
推 NaoGaTsu:背起那些狗屁倒灶的事，是創業者應有的肩膀，否則怎麼作
→ NaoGaTsu:一個事業的領導者？又何德何能能分配最多的利潤？普天之
→ NaoGaTsu:下，光會砸錢燒錢的中小企業老闆還不多？最後能成事的有
→ NaoGaTsu:幾個？撐得過第一個五年、第一個十年的又有幾個？
→ NaoGaTsu:就是因為這樣，才會說，這是「自然的道義」，照顧好員工
→ NaoGaTsu:，員工就愈有可能會照顧好你的事業。
→ heri:不認同,如果員工都用你說的自然道義心態去看待業主,又有幾個
→ heri:會還以道義,決大多數都會覺得"理所當然"。
→ heri:何況待人接物不是好和不好兩種二分法,好跟誰比?不好跟誰比?
→ heri:你今天為什麼做為一個員工?因為你付出的比你老闆少(各方面)
→ heri:讓員工的待遇合理,是一位企業主基本要件,當然,更多不好卻成功
→ heri:的例子(此不好指待遇及環境遜於一般同業),但這並不能做為你所
→ heri:言自然道義這般理所當然,給你100分的待遇能回饋到100分努力的
→ heri:員工十不足一,更何況是相較下更好的110,120分?
→ heri:板上理論派的"學者"還是太多,各行業實戰派的數的出啊...
推 qqphill:沒有否認原po的美意，我推那感嘆真的是沒頭沒腦的…sorry
→ qqphill:不過有那感嘆也是因為我曾相信人性本善，真心對人
→ qqphill:人會真心對我，但結果是好壞參半，不是人人都有同理心
推 NaoGaTsu:我只能說，我鮮少看過待遇不好卻「成功」的例子。除非你
→ NaoGaTsu:指的「不好」是產業慣性，例如理容美髮業的助理起薪，在
→ NaoGaTsu:一般基準看來的確是「不怎麼好」，但是好與不好，本來就
→ NaoGaTsu:對相對的，與其他產業進行比較並沒有什麼意義。
→ NaoGaTsu:待員工「好」只是成功的要件之一，老闆自己有沒有遠見、
→ NaoGaTsu:事業規劃有沒有差異化核心、能不能有效地進行事業管理、
→ NaoGaTsu:能不能夠即時因應產業的變化等等，都是「成功」的要件，
→ NaoGaTsu:缺一不可。至於理論派或實戰派，自個兒心知肚明。
推 colaer:看起來待遇不錯，我都想應徵了
→ heri:也許你的著眼點太高端所以看不到餐飲業這塊,你口中所謂"不好"
→ heri:卻成功的案例滿街是,被釘到開發票的一堆XD
→ NaoGaTsu:開發票和給員工待遇好不好有何關係？餐飲業內自然是同產
→ NaoGaTsu:業互相比較，好的基準是隨產業變動的。
→ NaoGaTsu:所以才說原po開出來的薪資條件，在餐飲業中算是不錯的了
→ NaoGaTsu:另外，有沒有開發票，和事業本身的競爭力有何關係，充其
→ NaoGaTsu:量是無視法律規約而已。
→ heri:被釘到開發票代表該店生意夠引人數目,但實際上對員工各方面
→ heri:極度苛刻,薪資也不優於同業,這就是你的回饋理論?
→ NaoGaTsu:哪間店這麼威？對員工各方面的「苛」是相較產業內的苛嗎
→ heri:一間這樣相對下"成功"的業者,員工的待遇卻"相對"不佳,這是我
→ NaoGaTsu:該店生意夠引人矚目，代表其事業有差異化核心讓他享有足
→ NaoGaTsu:夠的競爭力。
→ NaoGaTsu:XD 所以我才說這類的店鮮少看到不是嗎？
→ heri:提出來說我不認為你論調所謂業主自然道義和企業競爭力有正相
→ NaoGaTsu:就餐飲業來說，頗負盛名但對員工苛的業者我還真是很少看
→ NaoGaTsu:到。
→ NaoGaTsu:自然道義只是企業競爭力的「一個環節」而已。只做好一個
→ NaoGaTsu:環節，其他環節壞光光也是枉然。
→ heri:也許吧,像著名王品集團旗下某品牌,正職月薪24K全勤2K月休9平
→ heri:均工時10HR/日
→ NaoGaTsu:但是既然要創業了，當然在資源允許的條件下就該盡可能地
→ NaoGaTsu:把所有環節做好。
→ NaoGaTsu:去年的統計，餐飲業平均起薪是22k，工時比王品更長的多得
→ NaoGaTsu:是，還不能月休九天哩 = = 更別說年終獎金與相關分紅制度
→ NaoGaTsu:了。
→ NaoGaTsu:h大應該看看觀光區的海產店開出來的「薪資條件」(笑
→ heri:正要說它是在基準以上,但並不會比基準突出多少XDDD
→ NaoGaTsu:是啊，我的意思也是這樣。如果你的「好」是指百分等級99
→ heri:很多偏鄉學區還有低於90NT/HR的店家存在咧。
→ NaoGaTsu:%以上，這種基準，我不知道有何討論的意義。
→ NaoGaTsu:低於90nt/hr的做不起來收起來的也不少，我也算是在台南東
→ NaoGaTsu:區一級戰區待過兩年時間，育樂街上雖然只是做學生生意，
→ NaoGaTsu:光是在薪資上動手腳也是活不過多久的。
→ NaoGaTsu:把薪資制度做好，只是成功條件之一，不代表其他部分可以
→ NaoGaTsu:隨便亂來。
→ NaoGaTsu:當然，少了好的薪資制度，成功的機率就比較低，可能要面
→ NaoGaTsu:對較高的人員流動率，聘來聘去、訓練來訓練去的也都是成
→ NaoGaTsu:本，能夠在一個員工身上多花個幾千塊省去沒必要的麻煩，
→ NaoGaTsu:何樂而不為？