Re: [問題] 賣雙淇淋

[daimond (天荒地老)]

我最近在輔導一間點不是很好的piza店
業主確定不搬家　然後想繼續經營　
它們跟你的問題有點類似　想加賣其他東西來衝高營業額

我給他們的建議是　有個問題她們必須真誠的自己問自己

1. 加賣東西是整體營收不佳的主要原因嗎
2. 加賣東西　可以直接提高營收嗎?
3. 加賣這些東西　是否要投入額外會造成負擔的成本?
4. 備料上是否會造成困難
5. 如果之後加賣的東西要撤掉　會有影響嗎?


其實我最後給他們的建議是　強化自己的定位
(好吃又便宜的手工窯烤piza 適合同學聚餐的好所在)

並專注在自己的本業上　也就是piza　

就你的問題來看　妳已經清楚人潮現在是你面臨的點

如果你要讓現有的顧客多花一點錢買你的冰淇淋
她們是否有這個經濟能力？你的冰淇淋好吃嗎？附近有人在賣嗎？

如果妳真的想賣點不一樣的東西
大桶的冰紅茶還會是你比較好的選擇　而且可以跟你的產品搭配



※ 引述《temp2 (圈圈)》之銘言：
: 我目前是在賣紅豆餅
: 開業至今四個月
: 是加盟店
: 品牌名氣的還沒打的很廣
: 接著現在走入淡季
: 想要加賣點不衝突的商品
: 原本想要賣冰棒(便宜那種)
: 但利潤跟電費好像很難打平
: 後來又想到雙淇淋
: 網上查了一下  機器真的~~~很貴
: 一台二手的也比我的紅豆餅爐具貴兩倍=   =
: 用租的也不合
: 我們的店不是開在逛街的點 所以沒什麼人潮
: 只是附近都是銀行~診所~安親班~補習班~小學(兩三間)
: 還有一間高商(學生會經過!)
: 目前紅豆餅回流客很高(一天內約75-80%是老顧客或回流客)
: 想請問版上的大大
: 是否我可以大膽投資一台二手的雙淇淋機?
: 普通材料利潤及用好一點的材料利潤大概是在哪?

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　　　　　　　　　　　　　"把會微笑的回憶送給妳..."

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◆ From: 1.165.190.54
推 badsam:pizza
推 change522:我家附近的萬丹 也是兼賣冰品 夏天生意還不錯
→ change522:紅豆餅反而夏天 都用搭贈的 XD
→ deewalker:霜淇淋要有走路人潮..很少人會停下來吃完霜淇淋再走
→ deewalker:夏天兼賣紅茶是不錯的選擇
推 amazinggg:我家之前有一台～我記得不加水稀釋的話！一隻賣25賺15元
→ amazinggg:可是一台新的好像2x萬～中古不知道，不過可以先用租的，
→ amazinggg:一天好像3百還是4百我也忘了，最後那是要接220v的點……
推 jojoliu:說到麥噹噹最近也賣飯，讓我覺得…他為什麼要學丹丹呢？
→ daimond:麥當勞早之前就在賣飯了 飯是主食 針對的客群不一樣
→ daimond:而且這種東西不是常態性商品 作出來只是新鮮感而已