你可以上一下這個網站
http://www.eatbeef.com.tw/
牛羊肉進口商 :
http://www.eatbeef.com.tw/modules/mylinks/viewcat.php?cid=1
然後你要指定部位的通常廠商加工會比較貴
很多都是買回來自己切
像切除不要的部份，有時候可以在利用這樣，增加商機。
costco整箱買的價格會比單包便宜。
初期真的量沒大到可以和廠商壓地價錢時
妳就當進貨品質高一點去這樣。
或是你就和菜市場攤商交朋友這樣，去購買。
畢竟交情這東西，不是一天兩天的。
妳就購買固定量就可以，等有機會可以
反正到時候你開店後，進貨量大，就很好和廠商談價格。
只是牛肉的產定你要選清楚唷。
之前美牛就是這樣，突然間有問題，整個被斷貨。
原本穩定的澳紐的價格，瞬間飆漲。你成本就被拉高了。
※ 引述《qoqoqo2266 (ikea)》之銘言：
: 各位餐飲前輩大家好~
: 小妹近期與友人在籌劃開一間串燒小店
: 店面與店裡風格走向都已決定並且完成
: 目前就是努力新增多樣化的菜色和挑選食材
: 但最近在尋找牛肉(牛肋條或骰子牛)的批發這部份很苦惱
: 我有版上爬文過
: 有些廠商上網查過後發現之前品質上出了些問題
: 咕狗牛肉批發的話又有很多類似的廠商
: 實在是不太曉得該從何下手
: 有考慮過COSTCO的牛肉
: 但是單價稍微高了些
: 因為我們目前訂購量還不到那也沒辦法壓低價格
: 傳統市場的部份
: 多問幾攤的結果就是有時候價格會差了幾十塊錢
: 我想可能是我還沒跟肉品攤商混熟.......(汗)
: 由於一切都還在學習中,很多東西還不是很懂
: 所以PO文來請教各位
: 我想請問版上有無大大可分享合作過感覺還不錯的牛肉批發商呢?
: 希望是在中部,或者是其他地區的也請大家不吝指教
: 謝謝大家!!
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你放心，「童叟無欺、實事求是」是我教人泡妞的宗旨……
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