[閒聊] 被客人打槍了

[makoto (新選組)]

我們是平價義大利麵
裝潢得不錯
1樓和B1加起來有60多張椅子

之前有些客人會問有沒有熱咖啡
但我們做不太出來
裝全自動咖啡機太花錢
一天賣不賣得出三杯都沒把握

附近有很多飲料店跟咖啡店
旅沐豆行跟曼咖啡等等
我們賣不贏人家
只是想提供熱咖啡給客人方便

打算用三合一泡
方便又快
但賣多少錢各位覺得合理?
一包(一杯)成本大約近10元

今天被客人打槍說
沒有人在用三合一賣給客人的
且我們賣50元XDDD
於是我很抱歉退他錢了
他也不想換別的

原本朋友推薦我AGF的箴言金咖啡
我是想用這個
因為覺得提供沒有糖奶的咖啡才是上策

但店長又說操作比較方便
另外叫糖包奶球
一個1塊又是另外開銷

無限輪迴
還是說不要賣咖啡就好了?
乖乖賣茶包類的?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 1.34.61.65
→ makoto:補充:目前用西雅圖即品拿鐵
推 OnlyRD:好像有租咖啡機的服務,你可以去問看看.
→ makoto:問過了,還是不划算,老闆也不同意
推 jhc0723:不要賣和買機器， 改異業合作 叫附近店家的咖啡這樣
→ jack18262:成本10元你賣50XDDDD
→ jack18262:其實你想提供這服務 毛利不需抓那麼高 也不是主力商品
推 purplebfly:你只要不要讓客人看到,其實用三合一也沒問題啦
→ gentlwind:老闆不同意？那你還是請老闆自己決定好了
推 coolmanz:喝到3合1真的會很....ooxx
→ ComeOnItaly:可以用膠囊咖啡機，租機不用錢，只綁膠囊用量 可參考
→ AnAn2010:如果不能拿出滿足客人的商品就不要拿出來賣阿!!客人不會
→ AnAn2010:因為喝不到咖啡不來，可是會因為喝到難喝又貴的咖啡而對
→ AnAn2010:店裡的形象造成傷害
推 jenight2002:沒把握就不要賣
推 wujiarong:客人打槍你讓你即時修正是好事，該請客了
推 Caesar1011:客人花50的預期不會是3合1,你給3合1,他願意跟你說, 算
→ Caesar1011:好事,你應該給的是一杯黑咖啡,一個奶精一個糖包,黑咖啡
→ Caesar1011:還是用泡的那種, 成本差不多,但是賣相會比較好
推 jojoliu:我會覺得jhc0723的意見不錯耶，和其他的店家交朋友也不錯
→ jojoliu:與其多好幾個敵人又賺不到錢，還不如多幾間店幫你家打廣告
→ jojoliu:去和那幾間拉一下關係^ ^
推 wayne75512:用手沖壺！
→ makoto:謝謝大家!!!
→ makoto:曼咖啡的套餐咖啡也是用三合一,泡的時候沒給客人看到
→ makoto:可是其實一喝就知道了,我想還是賣美式會比較好,用濾紙泡
推 sanfordhk:也可以選濾袋咖啡:http://tinyurl.com/bw86fad
推 ianlin45:爛死了，不專業還要賣
推 lsp33:平價義大利麵為什麼要賣咖啡??誠心請問是哪一個地區??
→ lsp33:以我台北新北周邊平價義大利麵 好像沒有賣咖啡的
→ lsp33:不過都會提供免費的紅茶
→ lsp33:請教ComeOnItaly大 義大利麵配咖啡 風味好嗎??
推 tungju:說真的 如果成本才10塊 就用送的 每人限點一杯就好
推 charms:若點餐加購咖啡算10元行嗎?  算純服務
推 lsp33: 樓上 我鍵盤覺得不太行耶 把所有成本加進去 成本不是10元
→ makoto:嗯！不要賣好了！
推 charms:l大因t大說10塊,就用送的.我想不如加10元!或成本多少加多少
推 yourinfo:濾袋咖啡加糖包奶球賣個35差不多了，都賣平價了
→ yourinfo:買的人不多就當賣服務就好，又不是重點..X
推 ack123:買一些普普咖啡豆，然後再買一個手動的磨豆機，然後沖個熱
→ ack123:水用瀘紙瀘完後，倒到杯子裡再附奶精球&糖包，$50 get!
推 book2381:泡咖啡不簡單唷...要用心，才能滿足 很多愛喝的人
推 blurry:    不要提供你們不擅長的服務，否則會造成反效果~~
推 didiheadshot:請Google"濾掛式咖啡"
推 XDboy:不想賺這個錢 然後收50塊 也太瞎了...
→ f814030:好奇，客人質疑用三合一，你們就承認嗎？還是你們當面沖三
→ f814030:合一給他看？
→ AnAn2010:問一下樓上承認不好嗎?如果是真的喝的出來的客人你還裝傻
→ AnAn2010:這樣不是給客人的感覺很糟糕嗎??
推 lazysky:強烈建議用膠囊咖啡機！營業場所租機不用錢,品質又很好
→ lazysky:喝的出來的客人不會在你店裡要求超過膠囊的水準的咖啡
→ lazysky:操作簡單沒有技術含量，機器不用常洗常保養，收費簡單
→ lazysky:你就賣膠囊成本+10元跑路費之類的就好了，還會有人覺得炫
→ GG5:是我也打槍 50元買到3合一,不如去隔壁7-11買咖啡
推 jojoliu:但其實裡面還有包含用餐環境的錢呀
推 chenycal:這問題其實是很多店家的問題,可參考早餐店
推 RAYBO:早餐店都在裝研磨咖啡機了 建議不要賣咖啡最好！
→ RAYBO:喝咖啡的客人要養 還要有點專業 如果只是提供客人方便
→ RAYBO:況且客人喝咖啡 還要多佔久一點的位置 還不如不提供這項服務
→ RAYBO:提高翻桌率
推 qer:虹吸的勒 很便宜 吃的是技術...
推 fantasyna:不要賣+1 還不如專心在開發新口味的義大利麵和湯
推 biofox:一樣建議不賣咖啡，客人真的不會因喝不到咖啡而不來
→ biofox:真因為咖啡而不來的客人，並不是你開義大利麵店要的客人
推 quarks:要賣就要賣有價值的東西 不然只會砸了招牌