推 BossSB:現在流行一人咖啡店，出餐很慢，人事很省... 09/07 18:18
→ cashbank:就算技術很強也不見得就一定賺錢 = =''' 09/07 18:25
→ kairi5217:恩 還是這篇中肯 原篇推文一堆鄉民推坑 09/07 18:27
推 ideaup:有些麥當勞有咖啡櫃台,如何與他們競爭? 09/07 19:36
推 NaoGaTsu:知道有活很久的小型咖啡店，但不知其財務結構。 09/07 19:37
推 ultradev:活很久的可能是自用店面，無房租壓力吧 09/07 19:41
推 BossSB:跟麥當勞競爭很簡單 有插座有wifi 09/07 19:48
推 NaoGaTsu:是有可能是自用店面，但我知道的幾間有自用店面的也是少 09/07 20:07
→ NaoGaTsu:數，可惜的是不知道確切的財務結構，無從分析起。 09/07 20:07
推 purplebfly:咖啡廳不討論翻桌率是因為這是個無效的指標,它不是用餐 09/07 22:01
→ purplebfly:的餐廳,要在用餐時段內獲取最大利潤,咖啡廳開店到關店 09/07 22:02
→ purplebfly:都有人會進來喝咖啡,不是只有用餐時段才有人來 09/07 22:03
推 azuel:小型咖啡店必須主打咖啡品質，但現在台灣的咖啡文化來說 09/08 00:43
→ azuel:會喝精品咖啡的人大多寧願自己煮 09/08 00:44
→ azuel:會買咖啡的人不介意70分和85分的差別 09/08 00:44
→ azuel:剩下的消費者就大多是買那個空間坐著打混用的了 09/08 00:44
→ azuel:但反過來說，經營咖啡店比較像經營一個"收費的空間" 09/08 00:45
→ azuel:又因為這些必須看消費者的喜好，所以有些地區會成功有些則否 09/08 00:46
推 lsp33:有插座有wifi不是競爭優勢阿Boss大.... 09/08 01:30
→ lsp33:點一杯咖啡你賺他40元 他坐一個下午用你的電、用你的廁所水 09/08 01:31
→ lsp33:整天都這樣的客戶 就等著倒吧 09/08 01:32
→ lsp33:小型咖啡店 都是賺"感覺"的 不是賺錢 09/08 01:32
→ lsp33:收入不會比上班族好 只是賺一個有收入的悠閒 09/08 01:33
推 kutkin:我是在想為什麼綠蓋茶卻能賺很大呢 09/08 01:50
推 jojoliu:綠蓋茶賣的不是咖啡… 如同哥抽的不是煙一樣… 09/08 01:56
推 NaoGaTsu:老實說，小型咖啡店也不見得要走咖啡品質，有些是兼賣早 09/08 02:29
→ NaoGaTsu:午餐或美式小點心，有些是走低單價(35~50)但高CP值的咖啡 09/08 02:29
→ NaoGaTsu:多樣性飲品(咖啡豆種類豐富，低價也可以喝到多樣的咖啡) 09/08 02:30
推 NaoGaTsu:，這低單價咖啡小店到今天已經8~9年有了。 09/08 02:36
→ NaoGaTsu:另，有些小型咖啡店不專營咖啡飲品，也兼賣花茶、養生茶 09/08 02:37
→ NaoGaTsu:。說到底，「經營模式」才是重點，如何差異化出能被消費 09/08 02:37
→ NaoGaTsu:者接受的經營模式，是生死存亡的關鍵。 09/08 02:37
推 BossSB:插座是向上銷售的一部份阿~ 09/08 07:58
推 bobju:市場定位真的很重要,要找到適合自己條件經營的區隔得先下過 09/08 13:31
→ bobju:很大的功夫做功課才能比較準確地分析出各種差異;講到wifi跟 09/08 13:32
→ bobju:外接電源,是否有必要仍然得回歸到市場區隔屬性分析,對有些店 09/08 13:34
→ bobju:來說,或許是招攬客群的手段,但對有些店來說,只是增加營運成 09/08 13:34
→ bobju:本負擔罷了,這些成本能否轉嫁到消費者身上? 仍有待做功課才 09/08 13:35
→ bobju:能找到答案哩 09/08 13:35
→ bobju:另外,現在幾乎人人手機都能上網,有沒有wifi對[大多數]消費者 09/08 13:40
→ bobju:還有吸引力嗎? 09/08 13:40
推 abigcook:你的反對很理性其實這樣很好 如果你的女友可以說服你 才 09/08 14:59
→ abigcook:代表她才能面對未來創業的艱難 畢竟創業沒創成 妻離子散 09/08 15:00
→ abigcook:也不在少數阿 與其貿開店而失和 不如開店前精明盤算風險 09/08 15:01
推 improvise:咖啡廳真的是雷阿... 09/08 21:29
推 coburn:請參考媽媽嘴經營之道 09/08 22:02