推 shineorange:謝謝d大^^ 12/06 09:40
推 shineorange:d大請問一下重點時段2次是指假日嗎？謝謝 12/06 09:45
※ 引述《shineorange (魔鬼藏在細節裡)》之銘言：
: 不好意思，不知道有沒有版友是經營主題餐廳(餐廳也可)
: 因為我們要參加一個創業企劃競賽
: 目前需要一些創業實務上的數據資料
: (例如生財器具的項目與購置成本、客流量、翻桌率...等)
: 我們有嘗試到店家去詢問 但店家都是直接拒絕
: 有一些店家還認為我們是間諜 ^^"
: 所以到貴版試試看有沒有版友能夠幫忙
: 謝謝 >"<
你找一家主題餐廳進去吃一吃 就可以得到你要的答案了啦
生財器具--目測有哪些設備 抄下來 回家上網google價錢
找不到的 就打電話去二手餐飲店問一下都有
客流量--中午跟晚上用餐時段去計算進去跟出來的人數 加上他的客單價就可以算出
大概的比例 翻桌率看升易狀況如何 普通的話重點時段翻個兩次ok 生意好一點就是
4-6次。像我朋友的店有翻到周六整天16次 (50人坐位)
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"把會微笑的回憶送給妳..."
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