Re: [問題] 可行性?

[daimond (天荒地老)]

※ 引述《shineorange (魔鬼藏在細節裡)》之銘言：
: 各位版友好
: 我們目前正在籌備一家歐式主題餐廳
: 主打全部有機食材
: 但詢問的結果給的意見都是不看好
: 主要原因就是有機食材的成本太高了
: 我們請教的人普遍認為雖然消費者知道有機食材的好處
: 但要他們掏出比較多的錢用餐就有很大的疑慮(?)
: 想請問版上有版友也是經營有機餐廳這個區塊嗎？
: 能否給一些意見呢？ 謝謝~
這幾個問題　你們團隊自己討論一下　不明白的可以email給我
[e-mail]

1. 歐式主題+有機是目前市場上的趨勢嗎?
  a.) 是的話　有哪些人再作 (市場競爭)
  b.) 不是的話　為什麼我們要跳進去坐 (差異化策略)

2. 什麼樣的人會來消費這樣的產品 (目標族群)

3. 這些人為什麼願意來買 (產品競爭力、市場未被滿足的需求)

4. 這些人願意花多少錢來消費? (定價策略)

5. 這樣的價格、這樣的族群　會出現在哪裡? (通路策略)

6. 如果我依照明確的目標族群　選擇了合適的通路　那我的租金該設定在
　　多少範圍合理? 才能確保我的利潤? 假設有一間店面要租10萬　那我可以在這個區塊
　　經營到月營收100萬嗎? (期望租金在營收的10%)


這些問題都清楚了　你們再開始設計問卷
因為有了明確的目標族群　你們才知道要去哪裡發問卷
甚至你們會很清楚　這樣的族群　到底是該發問卷還是要作訪談?

現在輪廓不明　貿然的作問卷　是沒有任何意義的

有寫過論文嗎？研究假設一開始就是要確認我們想知道的答案　是不是跟消費者所想
的一樣　進而透過研究方法 (質性的訪談或者量化的問卷) 來得知可能的答案


按照這樣的思維去規劃你的事業　我不能說他一定成功、賺錢　但至少你的風險
下降的很多　

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　　　　　　　　　　　　　"把會微笑的回憶送給妳..."

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◆ From: 1.165.121.253
推 shineorange:d大你的問題我們都思考過才做問卷的^^
→ shineorange:先謝謝您，我有電腦時在回覆^^
仔細看你們12/09的文章 我不覺得你們思考清楚了 不然不會有那些問題
成本高是一回事 如果你價值 地點 跟客群是對的 你一樣可以賣三千元一個套餐
台中后里就有這麼一間法式生機餐廳
※ 編輯: daimond         來自: 61.224.161.157       (12/15 16:17)
推 shineorange:d大，後來我們有統計問卷結果了 在17361
→ shineorange:不過好像還是有很多您指教的點沒有注意到
→ shineorange:謝謝您 我們在討論^^
→ daimond:你們的TA描述的還不夠精確 女性的年齡層是?職業?
→ daimond:如果已經抓出大概的可接受範圍　那你就得算成本跟利潤了