[閒聊] 感恩∣年終分享

[jojoliu (承承)]

昨天店整理完後二點多了，
繞過去看看常去的關東煮有沒有開，
幾天沒開了竟然有開，
和老闆娘打了聲招呼就在卡台前面坐了下來。

邊吃邊聊我就酸她偷懶了好幾天，我還以為她會休到過年後，
她說她很想，可是沒辦法，客人電話奪命連環摳。

在一片靜謐的太原北路上，這樣的路邊攤幾乎是客滿的，
附近也不吃市，半夜一點多才開攤，
她說她早一點開的話會被扛走。

老闆娘說她做了五六年才有這樣的死忠客人。



我聽了就好敬佩，雖然我目前也有熟客對小店評價很高，
但還沒到可以撐起一家店的程度，
當有人問到東西很好吃有沒有在收學徒，
我也就婉拒了。


然而，這一切都是都零、空白開始的。


開店的初期來的一些客人，我會都覺得這些人應該是前輩子欠我不少，
這時候是來還債的，不然我都不確定自己做出來的東西能不能吃的時候，
他們就很捧場。


但我知道再多的債總有天也會還完，
所以我就一直在思考如何才能更好，
我不在廣告上下手（只有經營fb和ptt打廣告），
是因為我覺得店的本質才是一家店的命脈，
我都還沒弄到位，要吹噓說我的店有多好，我會很心虛。


經過不少客人的肯定，有句話「三人成虎」，
客人讚講多了我就會比較有自信推薦自己的餐點，
本來整間店我最沒信心的就是餐點這環，
反而現在是最多客人誇獎的一點。
當有自信，「店格」就會突顯出來。

「店格」出現了，我似乎就更知道應該要往那個方向加強。



年前我辦了個人信貸，雖然我沒怎麼大缺，還是可以一直當媽寶，
想靠自己的力量去做一些事。
沒幾天就核下來了可能他們也缺業績吧XD


錢下來了，我就把貨都補齊，買了新制服，
店又做了一些調整（當然還是以省錢的方式）


很微妙的，一月中以前還是很淡，
中旬後就突然爆好，日營業額大概是淡的時候的三、四倍。
我在之前餐飲業的時候被操的感覺又回來了，
看來我之前這一年是過太爽。



天津路的年貨大街對我家是沒太大的影響，
因為來的還是熟客居多，但新客上門的變多了是值得慶幸的。



講了一堆鎖碎的事，
我想報告的就是，平凡到不能再平凡的我，
用很平凡的方式開始，加上強大的耐心和微調，
經過一年的經營，目前有工錢了（但很少XD）


這代表什麼呢？
這代表台灣的還是很有希望的，感謝大家！


祝各位老闆馬年行大運，時來運轉！


醬上

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.161.58.69
推 happ78789:加油，新年快樂
推 oldwolf:推 創業真的無比心酸辛苦 只有老闆知道而已
推 khpr1007:新年快樂
推 Ting1024:Happy new year~
推 ptttwice:大家加油！
推 jt888:加油！
推 gentlwind:新年恭喜
→ jojoliu:謝謝大家，新年快樂之外，推我文的都會賺大錢！！！XD
推 mumuanego:祝大家生意興隆！！我早上五點就出門了
推 mumuanego:這幾天大家生意都很好^_^ 祝福原po
推 changtsewei:加油加油
推 lsp33:大家發財
推 sundaybaron:新年快樂
推 pllokk:大家新年快樂!!
推 ursm:新年快樂!!
推 sliverstream:祝你生意愈來愈好 新年快樂!
推 bxxl:加油 也祝你愈來愈好
推 neile:推!!!希望大家一起賺大錢!! 新年快樂啦!
推 horus528:新年快樂～
推 belldandy123:加油!!!  會更好的!!!!
推 marscifer:大推!!!!看了都要內牛滿麵了~~~
→ xxx5566:新年快樂!!!!!!!
推 sh050562:推推
推 abigcook:推  久了口碑就會出來啦。
推 sundaybaron:祝大家賺大錢 新年快樂
→ jasonnick:新年快樂! 恭喜發財啊
推 bigpink:新年快樂!
推 StanHung0131:馬運亨通呀！