圖文網誌版
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時序進入寒冷的12月，到了台灣人冬令進補的時節，如果這時候可以來一碗
蔘雞湯是再好不過的～不過其實在韓國人的想法裡，蔘雞湯是夏天的食物，
因為人的身體應該要跟著氣候吃東西，所以夏天要喝熱熱的蔘雞湯，冬天要
吃冷麵，但就我的看法，蔘雞湯是不管夏天或是冬天都很適合的食物XDD
所以今天要來介紹的是在釜山相當出名的「元祖首爾蔘雞湯」，這裡的客人
從早到晚都很多，可見韓國人對蔘雞湯的熱愛～
交通資訊
搭乘地鐵1號線在「南浦站(111)」從1號或3號出口出來步行約3分鐘可達～
(圖一)
店家資訊
營業時間：09:00 ~ 23:00
地址：釜山廣域市 中區 南浦洞 2街 26-1番地
電話：051-245-3696 / 051-246-7748
價位： 蔘雞湯 13,000won (NT 347)
(圖二)
為什麼會突然到南浦吃蔘雞湯呢？其實是去看聖誕樹裝飾的這天，到了南浦後，
有人提議說要去吃蔘雞湯，發現同行友人裡面竟然只有我吃過！？所以馬上就開
始找附近哪裡有，後來問了便利商店的店員，他推薦了我們這一家XDDD
其實這家位置非常好找，因為店面相當氣派，綠色的招牌走過去不注意都很難XDDDD
(圖三)
一進到室內就是寬敞的用餐環境，裡面還有有地暖的座位，只是我們都不太喜歡
坐在地上吃飯所以就選擇座椅式的位子，不過這裡的椅子非常舒服喔！有點沙發
的感覺～
(圖四)
店內的吉祥物！雞！這個陶瓷的雕像(!?)實在是太美了，馬上拍一張XDDDDDD
(圖五)
菜單，話說最近物價一直上漲，蔘雞湯也是狂漲、狂漲、狂漲，之前看板友說這
家才12,000，這次來就13,000了＠＠ 去年去土俗村已經15,000，現在不知道漲
去哪裡了...
當然這裡，除了一般的蔘雞湯，也有提供紅蔘、山蔘、鹿角或是鮑魚等不同的選擇。
(圖六)
上蔘雞湯前，店家會先給每桌一瓶蔘酒，全桌四個人裡面只有我喝了一口，實在
是太苦了！！人蔘味太重！！不是一般凡人可以抵擋的QQQ 所以之後我們就沒有
再碰過他了...
(圖七)
這裡的小菜也是秉持著韓國精神，給了泡菜（大白菜、蘿蔔）、醃蘿蔔、醃大蒜、
辣椒、洋蔥、辣醬、麵線，還有非常特別的「雞胗」！！雖然說吃太多雞胗會不
消化，但是這裡的雞胗鹹鹹辣辣香香的實在是太下飯了啦！！
(圖八)
接著就是今天的重頭戲：蔘雞湯上場囉！！一上桌就香氣撲鼻啊！！不用說，當
然是一整隻雞囉，每次喝蔘雞湯總有非常闊氣的感覺XDDDD
一開始先喝湯和吃雞肉，人蔘的味道都不會很重，相對其他間來說味道可以說偏
淡，但是反而雞肉的香味不會被人蔘的味道強壓過去，其實人蔘味太重對我會有
點負擔XDDD 所以我反而喜歡這家的湯和雞，有股很香、很清甜的味道^^
(圖九)
如果覺得味道偏淡的朋友旁邊有鹽或是胡椒粉可以自行斟酌，我本身的習慣是湯
不加鹽，但是吃雞肉時會加點鹽可以提鮮，又或是覺得雞胸肉食之無味的話，可
以配點泡菜一起吃，都是很棒的搭配喔^^
(圖十)
當然，吃完外面的雞肉，不能遺忘裡面已經吸取了所有雞肉、人蔘和中藥材精華
的糯米啊～～～～這裡的糯米用雞煲的相當軟爛，不是那種很有嚼勁的糯米，所
以對胃不會產生很大的負擔，但也因此吸收了很多材料的精華，超級好吃，超級
香！！而且糯米的人蔘味非常夠，吃下去整個撲鼻而來的人蔘香氣，搭配栗子、
紅棗等的甜味，實在是非常絕搭壓～
這裡的餐點份量很大，我自己吃一份料吃的完但是湯喝不完，就已經非常有飽足
感了，如果是小鳥胃的人可以兩個人合吃一份沒有問題喔！！^^
(圖十一)
果然是55年老店，我們當時已經超過8點進餐聽了，仍然是高朋滿座，想必在釜
山已經闖出一些名聲了～如果有機會來南浦旅遊的話， 可以來這裡試試傳承55
年的好滋味，元祖首爾蔘雞湯！！
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※ 編輯: LeeGiKwang 來自: 1.252.81.230 (12/21 00:14)