※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XzFbnKv ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 台南安平—同記安平豆花｜挑著扁擔走過一甲子 勺出一碗碗
時間: Sat Jan 29 16:23:08 2022
餐廳名稱：同記安平豆花
消費時間：2021/12
地址：台南市安平區安北路433號
電話：06-391-5385
營業時間：09:00-23:00
每人平均價位：60
可否刷卡：否
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/561296382 ]
許多旅人來到台南，除了蒐羅各式小吃美食之外，就是到安平區接受富有歷史文化的古鎮
洗禮。
安平老街、安平古堡、安平樹屋、德記洋行、夕游出張所，輕輕鬆鬆就能說出不少熱門景
點，當然在這耗上一天也不是問題。
從荷治時期至今所存留下的一切，替台南古鎮呈現出不一樣的風貌，隨著這小漁村的轉型
，有不少的店家選擇在此停駐，一待就是五六十載。
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「同記安平豆花」安平總店位於安北路上，鄰近安平古堡、安平樹屋等熱門景點。
從民國82年在此創立門市至今，在台南及高雄共有六間分店，其熱門程度可見一斑，還好
搶在開店不久到訪，一吃完走出店外就發現大排長龍。
「同記安平豆花」總店約有兩百個座位，即使如此，在假日時仍舊一位難求。
而店名的由來，是取自第一代創始人，當時被稱為＂同ㄟ＂或是＂阿同伯＂黃慶同，並加
入當時尚未開發的安平這地名。
民國59年，阿同伯從挑擔、推車行走在安平大街小巷叫賣豆花，走過一甲子，不僅創立多
間店面，備受地方政府及媒體的肯定，也成為許多旅人遊玩安平時的必吃美食，我想這一
定是預料之外的事。
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▲傳統白豆花系列（檸檬） $35
豆花系列共有五種配料可以選擇，檸檬口味算是「同記安平豆花」挺經典的口味，一般豆
花店也比較少見，之前在高雄鹽埕嚐過相似的「吳家金桔豆花」我就挺喜歡。
我對於這種古早味的綿密豆花很著迷，但以糖水添加檸檬的口味甜度對我來說還是稍高，
而且稍嫌口味單一些，建議搭配個珍珠是不錯的選擇。
▲香濃鮮奶豆花系列（珍珠） $40
以鮮奶取代糖水的鮮奶豆花，多了一些濃醇，只是使用林鳳營鮮奶稍微可惜些，如果不喜
歡的建議繞到。
話說回來，「同記安平豆花」的珍珠是小粉圓，口感意外的Q，無論搭配冰品或是豆花都
很合拍。
▲新鮮牛奶雪花冰（紅豆/煉奶） $60
雪花冰相較於其他品項，是比較新推出的產品。
濃郁奶香的自製雪花冰磚口感細綿，搭配煉奶更甜到心坎裡。另外不得不提到他們家的紅
豆，選用屏東萬丹飽滿紅豆，燉煮到幾近泥狀綿滑，我給予很高的評價。
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