※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Y6DwxvR ]
作者: goodcutecat (dora) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪 啾咕咖啡 預約制限量人氣千層蛋
時間: Fri Feb 25 21:50:48 2022
餐廳名稱：啾咕咖啡
消費時間：2022年/01月
地址：宜蘭縣頭城鎮港墘路60號
(2022/03/20 前在宜蘭縣礁溪鄉忠孝路97巷28號2樓快閃)
電話：無
營業時間：10:00-19:00 (週三公休，17:00後只供應飲料)
每人平均價位：200
推薦菜色：小山園抹茶千層、抹茶巴斯克烤起司
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354614848
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最初是規劃宜蘭行，
先早鳥優惠訂到了頭城新地標蘭陽烏石港海景酒店後，
開始掃描 Google map 有沒有什麼值得踩踩的點。
赫然間發現烏石港有間評價不錯的甜點店，
不過，適逢整修暫停營運，
故遷往礁溪自然風溫泉會館「快閃」直到2022/03/20 (官方臉書)。
因此，我們這趟吃下午茶的行程，
就在自然風溫泉會館的二樓。
正好早上泡完湯，
進礁溪市區吃個便飯回來，
在一樓泡個溫泉魚，
時間差不多了就上來享用蛋糕。
自然風溫泉會館的裝潢相當南洋，
在冷吱吱又下雨的天氣裡帶來一絲絲暖意。
不一會兒，人潮湧現，
把自然風溫泉會館的二樓咖啡廳都給坐滿了。
這是什麼巫術？
來之前有看網路說啾咕咖啡是宜蘭當地人的愛店，
但沒想到能有這麼熱門。
連戶外氣溫偏低的露台也客滿了。
雖說客滿，啾咕咖啡也未設用餐時間限制，
因此也有座位客正在用筆電，
而樓梯口還有人在候位的奇特現象。
從二樓露台看出去的樣子。
自然風溫泉會館距離台9線約有800公尺，
已非礁溪第一排，
因此景觀上有隨著海拔漸漸升高的感覺。
官方臉書及ig上找不到菜單，
啾咕的菜單分為飲料及甜點，
內用低消為一杯飲料，
甜點在臉書私訊預訂時會列出來供食客選擇。
限量甜點：
(1)大甲芋頭千層
(2)小山園抹茶千層
(3)原味草莓千層
(4)法國栗子千層
(5)提拉米蘇千層
(6)本和香糖烤布丁
常駐甜點 (焙茶巴斯克未在礁溪快閃店提供)：
(7)黑芝麻生乳酪
(8)法芙娜古典巧克力
(9)原味巴斯克烤起司
(10)抹茶巴斯克烤起司
(11)焙茶巴斯克烤起司
杏桃伯爵 $150
原本沒有預想到飲料低消的，
不過我能理解甜點店需要賣利潤更高的商品XD
杏桃伯爵直接用大量的茶葉沖泡，
可回沖，茶湯裡盡是柑橘類的香氣。
邊上附兩顆紅糖，給愛吃甜的螞蟻人們。
太妃糖可可 $150
帶著焦糖和奶油甜膩香氣的可可，
拉花層次豐富。
大甲芋頭千層 $160
上方的橘瓣充當比例尺，
千層裡夾了三層厚芋泥，
與可麗餅皮和奶油味道交織。
完全不甜，專心吃芋泥的綿密香氣，很讚！
本和香糖烤布丁 $120
啾咕咖啡的盛盤也是用心，
倒扣的香草籽布丁補上水果瓣，
澆灌一圈焦糖醬，就仿如法式料理般，
質感提升不少。
抹茶巴斯克烤起司 $170
巴斯克 (Basque) 其實是法國和西班牙接壤的一個地區名，
位於西班牙巴斯克自治區的蛋糕店 La Viña 發明了這種蛋糕，
特色為將濃郁起司蛋糕的外層烤至焦黑 (有食譜將最外層裹上焦糖)。
2018年起風行於日本，2019年開始蔓延至港台 (資料來源)。
小山園抹茶千層 $210
現在的千層蛋糕似乎都流行在表面淋上流淌的醬汁，
呈現視覺效果，方便好拍的網美照。
不過除了好看之外，千層彷彿能層層遞進，
不需咀嚼，就把抹茶的香味傳到口中。
小山園是甜點常用的抹茶粉，價格由高至低分為
五十鈴、青嵐、若竹、綠樹、白蓮、龍膽、菖蒲、東和多個等級，
各有適合的溫度和製作的料理種類。
其實芋頭千層和焦糖布丁已經很棒，
但我覺得這兩款抹茶的巴斯克和千層，
是即便在台北一線甜點店也不容易吃到的美味，
就算能吃到，也不是用這個價格XD
啾咕咖啡附的蛋糕刀和叉子，
看上去很舒服，很有儀式感。
大合照。年過而立，
其實已經對甜食的興趣不高，
不過這四款甜點，甜味其次，
層層遞進引人入勝的香味做得相當到位。
老嬰很識貨，媽媽還在拍照，
就直接拿抹茶巴斯克開刀XD
非常滿足，正在舔湯匙的老嬰XD
吃完就趕緊撤退，
把位置留給排隊等候的人兒了。
倒是自然風的裝潢很特別。
下樓。沒有無障礙，
直接把老嬰扛下去XD
幸好有事先預訂，
聽到晚來的幾名客人，
想要的蛋糕口味已售罄，撲了個空。
後記：
啾咕咖啡 (Tjuku Café) 是一對夫妻為了能陪女兒而開設的甜點店，
取名正是使用女兒的小名「啾咕」。
原本的烏石港店正趁著淡季整修中，
2022/03/20 前會在礁溪快閃，
而後烏石港店會和接下來預計開幕的員山店同步營業。
個人大推抹茶的巴斯克和千層 (也許其他口味的巴斯克也不錯)，
是即便在台北一線甜點店也不容易吃到的美味，
就算能吃到，也不是用這個價格XD
不太甜，更能吃到層層遞進、引人入勝的香味，
無怪乎能受宜蘭在地人愛戴。
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食物：★★★★★ 據說千層相當熱門，沒有預訂就吃不到，現場看來的確是如此。
氣氛：★★★★☆ 快閃自然風溫泉會館，在南洋風的裝潢裡吃甜點。
速度：★★★
服務：★★★★
價位：★★★★ 低消為飲料，不過價格對應質感可接受~
無障礙：- 僅有樓梯。
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【啾咕咖啡 (Tjuku Café)】
宜蘭縣頭城鎮港墘路60號
(2022/03/20 前快閃在宜蘭縣礁溪鄉忠孝路97巷28號2樓)
Tel: 無，預訂須透過官方臉書私訊
營業時間：10:00-19:00 (週三公休，17:00後只供應飲料)
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
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