→ ericic:補充一下 碘酒所含的是I2和I-離子形成的優碘離子I3- 06/27 06:59
※ 引述《wannabe9012 (流年)》之銘言：
: 1.年級：國二
: 2.科目：有機化合物 食品科學
: 3.章節：第五章 康軒
: 4.題目：可用何種染劑確認澱粉之存在?
: 碘液 紅藥水 碘化鉀
: 5.想法：
: 碘液是標準答案
: 查了紅藥水的成分 有人說其主要有效成分為汞 但其中也有碘的存在
: 而碘化鉀其中也含有碘
: 在網路上查不到碘液呈色的化學式
: 請問是 2I- -> I2 (藍黑色) 這樣嗎?
: 那為何其他兩個答案不能選?
: 感謝回答:)
碘和澱粉形成的藍色錯合物在高中化學是常見的題目
碘分子會掉入直鏈澱粉中間圈狀結構
隨著碘分子量越多 顏色會越來越深 接近藍黑色
在碘滴定 秒表反應澱粉都是重要的呈色劑
你可以拿碘酒加米飯就可以看到了
碘分子在鹼性下會進行自身氧化還原反應形成I-及IO3-離子
酸性環境下反應可逆 碘化鉀主要是提供I-離子 他不會和澱粉反應
至於紅藥水根本不含碘
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莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行。
竹杖芒鞋輕勝馬，誰怕？一蓑煙雨任平生。
料峭春風吹酒醒，微冷，山頭斜照卻相迎。
回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴。
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