推 pccat:部分營養素要有油才能吸收，像紅蘿蔔煮熟吃比較能吸收養分 07/17 17:02
因為朋友說煮過的蔬果會流失大量營養
我在外住也不想炒的
所以我生食蔬果已經有一段時間了 (都是吃有機蔬菜)
但是我很擔心寄生蟲和農藥或一些微生物的問題 (雖然都有沖洗很久)
另外好像新聞報導說有些蔬菜生食,長期會導致鉀離子等過高的情況
影響到腎臟功能
我知道地瓜葉不太能夠生食,請問還有哪些蔬菜無法生食呢?
我這樣的觀念對嗎?
謝謝
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