推 greendolphin:那有沒有推薦的牌子呢??想知道說 04/17 22:41
※ 引述《wmiki (wmiki)》之銘言：
: 我看到一篇文章說葵花油也不適合用來炒菜跟油炸
: 最好的還是椰子油跟橄欖油
: 我想請問橄欖油還有分什麼品牌的比較好嘛?
: 爬文看到有版友用椰子油~~請問只有在有機店有賣嘛
: 還是家裡習慣用橄欖油的就用橄欖油就可以了嘛??
: 這兩個有什麼區別嘛~~謝謝大家!!
橄欖油也不適合油炸
我們家自己煮的話不會有油炸的作法
炒菜的話
也是低溫水煮，保留食物的原味，只要加一點鹽就很好吃了
通常是煮好在拌一些橄欖油
橄欖油 最好是 低溫第一道冷壓
如何判斷橄欖油的好壞
只要將橄欖油放入冰箱，會出現白色的雜質，表示真的是低壓冷壓
常溫下又回復清澈
如果放到冰箱中橄欖油還是清澈，那表示該橄欖油經過精製過
少了許多營養，
說不定加了不該加的東西
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