→ louistp:我記得南瓜也是很好的補血食品 ^^ 03/12 16:35
※ 編輯: louistp 來自: 140.116.161.201 (03/12 16:38)
→ zoeyfly:動物性來源的食物 各方面吸收率都優於植物性的!! 03/13 00:02
→ zoeyfly:分別從瘦肉或波菜攝取鐵質~~以瘦肉的吸收率高!!(通則) 03/13 00:03
※ 引述《pipplin (Brian)》之銘言：
: 請問有哪些食物多吃可以補血
: 增加紅血球,血小板?
: 紅趜餅乾?葡萄?櫻桃?
: 紅肉?都有幫助嗎?
補血養血的食品：
貧血主要是血液中的血紅細胞數量減少和血紅蛋白濃度降低。症狀分為營養性貧血（又稱
缺鐵性貧血）、再生障礙性貧血和少數的巨細胞性貧血。前者主要是製造血紅蛋白的原料
鐵元素等的不足；後者則是骨髓造血功能的骨髓減少。巨細胞性貧血的原因，則是體內缺
乏紅細胞成熟因素，即「抗貧血因素」，如肝精、葉酸、維生素B12等。
由於膳食的不合理、節食、偏食、過分精食以及性別及某些年齡階段對造血物質更多的需
要，患貧血症特別是營養性貧血症的人，越來越多。因而經常注意進食一些具有補血、養
血功能的食品，對維護身體健康，延緩衰老乃至美容，都有重要意義。
富含鐵的食品包括動物全血、動物肝臟、肉類、蔬菜、蝦類、蛋黃、黑木耳、海帶、芝麻
、大瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、紅果等。如每100克
豬血總含鐵量高達45毫克，是一般食品含鐵量的近100倍；每100克豬肝中，含鐵25毫克，
是雞蛋（2.7毫克）的9倍，是豬肉（1.4毫克）的18倍。其次，用鐵鍋烹調食品也能補充
鐵源。有人測量，放在玻璃器皿中烹調的炸醬麵中，100克含鐵僅為3毫克，而鐵鍋烹調的
含鐵竟高達87.5毫克。
常食骨頭湯（包括豬、牛、羊﹑禽、魚骨燉湯）和動物肝臟﹐如豬肝、牛肝、羊肝、雞肝
、鴨肝、鵝肝﹐也有益於防治貧血。
一些維生素﹐如維生素A和維生素C也可以促進鐵的吸收和利用。人體胃粘膜是吸收食物中
鐵的主要部分，鐵在酸性環境下，三價鐵離子變成易溶於水而被吸收的二價鐵離子，如果
人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會發生困難，所以，胃酸缺乏的人更應注意補鐵。
原文出處 http://epochtimes.com/b5/2/3/11/n175855.htm
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