推 budda:很仔細的說明... 08/17 00:17
※ 引述《aureliechen (我愛Kottbullar和Alex)》之銘言：
: 是這樣的啦，我早餐喜歡吃那種玉米片、麥片(加冰的鮮奶)
: 我想問一下，燕麥片也可以在不沖熱水的情況下
: 直接加入冰鮮奶吃嘛?
: 燕麥片好找，但是店家都說需要用熱水沖泡
先說燕麥片製作的過程
整粒燕麥先經過蒸煮後，利用設備脫殼壓扁
接著拿去乾燥後，就變成燕麥片
所以說，
燕麥片基本上是熟的！
接著
因為燕麥片有粗細之分
粗的燕麥片因為較厚，吸收水分的速度很慢
所以通常會建議用熱水泡甚至要稍微煮一下
細的燕麥片水分比較容易滲透進去
所以水溫的要求比較沒有那麼高
其實不管用什麼溫度的水去泡都可以
只是差別在時間的長短
市面上一些號稱可以冷水泡的燕麥
其實只是壓得比較薄，可以比較快讓水分滲進去
我自己個人比較喜歡粗燕麥
因為細燕麥泡久了會糊糊的
粗燕麥的口感會比較好
至於之前有人回應"即食燕麥片不好"的文章
我覺得問題出在那種燕麥片有"加料"
只要買燕麥直接壓片，沒有調味也沒有添加其他東西的產品
還是很好的啦！
另外
我還推薦燕麥粒
例如煮稀飯或者煮飯的時候
拿一點點洗淨並用水浸泡3小時以上的燕麥粒一起煮
可以創造出不一樣的口感
咬起來脆脆的，其實還不賴！
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