市售熟食不合格 知名超商上榜 (2004/5/5)
近年來超商，賣場或超市提供許多即食或熟食食品，解決不少外食人口吃的煩惱。不過
消保會5月5日上午公佈一份市售即食與熟食食品稽查結果，共有二十九家的販賣商不合格
，其中不少知名超商都上榜了。外食族一點都不用煩惱三餐要吃什麼，超商，賣場或是超
市的即食區和熟食區都打點的超完美，便當，涼麵，飯糰或三明治應有盡有。不過，你吃
進去的食物衛生安全嗎？根據消保會的稽查結果顯示，市售便當，涼麵，麵食等大腸桿菌
群超量，而三明治，飯糰和麵包則多為防腐劑過量。
這些不合格的食品販賣商其中不少是知名的超名的超商或賣場。衛生署目前每三個月定期
稽查一次，也會將稽查結果公佈在網站上提供民眾參考。
(民視新聞宋亨欣、蔡明政台北報導)
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超商賣場熟食 不合格率偏高
民眾到大賣場、超級市場或便利商店購買便當、涼麵等熟食食品越來越普遍，但衛生單位
抽檢不合格率偏高，不合格廠商資訊在衛生署食品資訊網
（http://food.doh.gov.tw/show.asp20045391923919）上公布供民眾參考。
衛生署根據行政院消保會議要求，今年起每三個月針對全國便利商店、大賣場、超級市場
的市售即食、熟食食品稽查，結果顯示衛生及標示雖無太大問題，但統一企業、統一超商
、大潤發、家樂福、復興空廚、禎祥食品等知名供應商，都有商品被抽驗不合格，販賣商
則有統一超商、萊爾富、全家、福客多、富群、惠康等販售商品不合格，已將檢驗結果通
知各企業總公司，讓業者重視商譽，自行加強內部品管。
賣場熟食部分不合格，家樂福及惠康超市都表示，將依衛生機關訂定標準加強改進，也會
從內部詳查問題所在，家樂福表示，賣場生鮮及熟食已委託國際檢驗公司不定時抽查，但
既然衛生單位抽查到部分不合格，將檢討改進。
超商業者則表示，所有的鮮食從原物料到製成、配送、上架儘量都做到零秒差，問題出在
那個環節還要再查。
便利超商的鮮食一般從工廠到門市的時間，依距離快則十分鐘，最慢需五、六個小時，且
過配送車輛的溫度都經嚴格的監控。
至於門市上架的時間則就不一定，多半需花費十五分鐘左右。業者強調，十五分鐘是鮮食
可以耐受的範圍，大腸桿菌不會在此時間內就滋生。
【中時電子報記者李若松、葉佳彬、賴欣怡／台北報導】
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不好意思是消保會公佈的 不是消基會 ..
不過消保會網頁上的資料Not Found
但找到民視中時電子報的報導
看樣子 似乎吃家裡最保險....
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ꐊ
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