http://tw.wrs.yahoo.com/_ylt=A3eg8qOgrRZKRTgAOzZr1gt.;_ylu=X3oDMTByNHJlbG03BHNlYwNzcgRwb3MDMgRjb2xvA3R3MQR2dGlkAw--/SIG=1334mcot9/EXP=1243086624/**http%3a//www.cas.org.tw/images_B1/%25A8%7d%25BD%25E8%25A6%25CC%25C3%25FE_ver3.doc
CAS良質米品質規格標準及標示規定
1. CAS良質米之定義
良質米適栽區生產之良質米品種稻穀，由CAS良質米認定廠加工製造，品質符合衛生安全
標準及CAS良質米標準之高品質食米。
1.1白米：糙米碾白除糠後稱之。
1.2糙米：稻穀去殼後謂之，亦即稻之穎果。
2. CAS良質米應具備之要件
2.1 原料稻穀屬政府推薦之良質米品種。
2.2 CAS良質米之原料稻榖應為適栽區所生產者，且必須儲存在低溫冷藏設施中，白米新
鮮度（酸鹼值）應達6.7以上。
2.3 廠商必須要有稻穀生產之源頭管理計畫。詳細規定內容在「壹、廠商申請CAS標章良
質米類認定評審標準」中之5「品質管理」項目內。
2.4 由CAS良質米認定廠加工製造，並通過CAS良質米認證，取得產品認證編號者。
2.5 品質符合國家衛生安全標準且達CAS良質米標準並妥善完整包裝標示者。
3. CAS良質米衛生標準
3.1 包裝：應堅固完整，並符合衛生署公告之「食品器具、容器、包裝衛生標準」規定。
3.2 米質：應具有良好風味及色澤，不得有腐敗、異臭、異味、污染、發霉或含有異物、
積榖害蟲。
3.3 黃麴毒素限量標準：
總黃麴毒素限量標準（包括Aflatoxin B1, B2, G1, G2）：10ppb以下。
3.4 殘留農藥安全容許量：符合衛生署公告「殘留農藥安全容許量」之規定。
3.5 食米重金屬限量標準：符合衛生署公告「食米重金屬限量標準」之規定。
4. CAS良質米品質規格標準
4.1 CAS白米品質規格標準：外觀品質應符合白米CNS一等標準，且其新鮮度（酸鹼值）須
達6.7以上。
這次應該是這個弄的 大家快備答案
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