如提
我小時後常常吃
來台北後就比較少吃到了
我記得要先把蝦米香菇什麼的先放到鍋子李爆香....
有人知道完整的做法嗎???
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作者: kueilingwen (更迭) 看板: hakka-info
標題: Re: 有人會做客家鹹湯圓嗎???
時間: Tue Jun 29 06:52:34 2004
※ 引述《punksir (大便給你吃)》之銘言：
: 如提
: 我小時後常常吃
: 來台北後就比較少吃到了
: 我記得要先把蝦米香菇什麼的先放到鍋子李爆香....
: 有人知道完整的做法嗎???
先用蔥頭炒絞肉...
熟了之後再放蝦米蝦皮(要先泡水)炒香....
之後放水下去煮湯頭...等滾之後把鹹湯圓放下去(也要先用開水煮)....
再放同蒿....再滾一次就可以依自己的口味加點味精鹽巴....
就行啦...
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◆ From: 219.68.38.169
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作者: punksir (大便給你吃) 看板: hakka-info
標題: Re: 有人會做客家鹹湯圓嗎???
時間: Tue Jun 29 07:41:19 2004
※ 引述《kueilingwen (更迭)》之銘言：
: ※ 引述《punksir (大便給你吃)》之銘言：
: : 如提
: : 我小時後常常吃
: : 來台北後就比較少吃到了
: : 我記得要先把蝦米香菇什麼的先放到鍋子李爆香....
: : 有人知道完整的做法嗎???
: 先用蔥頭炒絞肉...
: 熟了之後再放蝦米蝦皮(要先泡水)炒香....
: 之後放水下去煮湯頭...等滾之後把鹹湯圓放下去(也要先用開水煮)....
: 再放同蒿....再滾一次就可以依自己的口味加點味精鹽巴....
: 就行啦...
請問要加醬油嗎???
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◆ From: 211.72.198.183
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作者: kavynic (汪) 看板: hakka-info
標題: Re: 我也是客家人喔
時間: Wed Jun 30 00:26:48 2004
※ 引述《kavynic (汪)》之銘言：
: ※ 引述《Naos (我好想念姐姐)》之銘言：
: : 我是半個客家人
: : 爸爸桃園楊梅媽媽是外省
: : 然後有一個叔叔就住在新埔
: : 每次去他那都會帶一堆粄條或柿餅回來
: : 重點是你們不要再講了..
: : 我在鳥不生蛋的美東唸書
: : 一系列文章看下來讓我好想吃梅干扣肉粄條跟鹹湯圓
: : 現在這邊一大早我只有cereal吃
: : 嗚嗚嗚 :~~~~~~~~~
: 道地的美濃人…
: 台中的美濃粄條…根本不是美濃粄條，吃不到家鄉味@@"a
: 對了，美濃這個暑假很多活動喔^^歡迎大家一同來玩唷～
: 美濃還有個美濃後生會，一同和八色鳥協會、愛鄉協進會為我們的家努力唷^^
: 大家有空可以到中山計中美麗之島telnet://bbs.nsysu.edu.tw的mca版坐坐嚕
暑假美濃的黃蝶祭 即將要掀起另一波迎夏熱潮：7/17.7/18
其中活動包括：只有在美濃才可以體驗的穿水橋 客家民謠 生祥的演唱會...
當然不只這一些啦！ 更希望你可以來參加我們籌備工作喔..
旗美社區大學第三屆農村教育工作坊也將7/30.7/31.8/1.8/2
也將啟動全台灣關心農村的朋友來到美濃跟我們一起發想對於農村的任何可能性
身為農村的子弟的我們，試著關心目前農村到底發生了什麼事呢？
鐘理和文教基金會的笠山文學營也在8/4--8/6，一系列的文學課程
跟著喜愛文學朋友一起來吧！
此次我們也開放有興趣參加協會與社大的暑期工讀計畫
對象：美濃後生會的後生仔，可以在美濃待兩各月的後生仔
利用漫長的暑假時間，來參加暑期工讀，讓你有各不一樣的暑假
報名請洽：敏君 e-mail:eamily103@hotmail.com
上面就是我們的一系列活動
工讀計畫還有很多很多讀書會之類的唷^^
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當天空失去原有的藍，該去哪裡尋找？
如果說選擇從新來過 我相信你還是我幸福
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作者: yappy0907 (yappy) 看板: hakka-info
標題: Re: 有人會做客家鹹湯圓嗎???
時間: Wed Jun 30 04:46:47 2004
※ 引述《punksir (大便給你吃)》之銘言：
: 如提
: 我小時後常常吃
: 來台北後就比較少吃到了
: 我記得要先把蝦米香菇什麼的先放到鍋子李爆香....
: 有人知道完整的做法嗎???
※ 引述《punksir (大便給你吃)》之銘言：
: 如提
: 我小時後常常吃
: 來台北後就比較少吃到了
: 我記得要先把蝦米香菇什麼的先放到鍋子李爆香....
: 有人知道完整的做法嗎???
我會.....^_^
準備材料如下
1.乾香菇 泡軟瀝乾切絲
2.乾蝦仁 一樣泡軟瀝乾
3.豬肉切絲 (最好是不肥的三層肉)
4.蒜頭 洗淨拍碎
5.青蒜 洗淨切末(可以用小韭菜取代)
6.芹菜 洗淨切末
7.香菜 洗淨切末
8.茼蒿 這個冬天才是產季 夏天的話可以略過
9.調味料 鹽巴 胡椒粉 柴魚粉 油蔥
10.大骨高湯如果你不講究的話 可以用清水代替
做法如下
1.起油鍋 依序爆香 香菇絲 乾蝦仁 蒜末 豬肉絲
(一定要等到材料真的爆出香味了 再加入下一項喔!)
2.湯圓記得要放入另一鍋的滾水中 煮熟
3.將大骨高湯加入已經爆香好的[1]中 煮到滾
4.將煮好的湯圓加入[3]
5.把茼蒿 青蒜末 芹菜末 香菜末 以及調味料加進去攪拌均勻就可以吃啦~
嗚....
邊打字 邊跟咕嚕咕嚕叫的肚子抗戰中~
親愛的阿娘 我想吃鹹湯圓啦~ T_T
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