→ takenzo:感覺只有白斬鴨跟蔥薑蒜肉末較特殊...... 推140.116.103.194 01/09
→ nuuk:我家有超大棵的醃白菜...^^" 推 140.138.147.36 01/11
→ takenzo:那是什麼啊??整顆白菜不切下去醃嗎??? 推140.116.103.194 01/14
→ gnarl:筍干還是竹筍之類的 也很常見 推 61.217.148.206 01/18
→ tongpakfu:推一個"東染俺嘿哈喀拰" 推 61.62.192.4 01/20
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作者: toyotagirl (放寒假囉) 看板: hakka-info
標題: Re: [閒聊] 客家人的過年菜
時間: Tue Jan 20 15:34:25 2004
因為又到了過年時節囉！
: 加上版大覺得客家版實在是太冷啦！
: 所以趁這個時候和大家討論討論看看.....
: 不知道大家過年是怎麼吃的呢ꄊ
我阿婆最近做了 菜包
不曉得和這時間搭不搭
好像怪怪的
不過說真的 我還挺愛吃菜包的
我超愛裡頭的蘿蔔絲
不過我吃過我姑姑包的 內餡是酸菜
口感也不錯
還過年要吃的發糕
不曉得大家和我一樣嗎
我從小到大都很喜歡發糕
可能是甜甜的 所以就很愛它
我覺得近年流行的貝果
根本就是西洋發糕
我第一次吃貝果時 那老闆娘還和我說那是手工做的貝果
我吃完的感覺就是
根本就是發糕阿
這個版版真的好冷喔
大家熱絡點嘛
過年到了 大家說說新年新希望也行阿
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我一定會成功的！！
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◆ From: 61.30.1.69
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作者: yuu0826 (yuu) 看板: hakka-info
標題: Re: [閒聊] 客家人的過年菜
時間: Tue Jan 20 23:09:29 2004
※ 引述《yoyomi (追求飛翔)》之銘言：
: 每年過年我們家都會包客家菜包
好好吃的樣子~我家沒有ㄋㄟ~
: 一定會有白斬雞 白斬鴨 滷豬肉（是三層肉的那種，還會放滷蛋喔！）
一定有~
: 另外一定會有一大鍋的筍干
沒有@___@~不過偶爾會有筍干滷豬肉~
: 和一大鍋的長連菜
是酸菜嗎？我也不知道是不是，不過他是那種葉子部分很長的~叫"掛菜"~
: 這兩道都是用除夕當天拜雞鴨的雞湯和鴨湯燉的
yes..yes...
: 最後當然不例外的有炒一大盤的蔥薑蒜肉末（這應該就不是客家人特有的吧！）
我們家會有蒜泥白肉~~
我想想...
除夕通常會有
香菇雞湯
清蒸或紅燒的魚
酸菜鴨(湯)
炸年糕
酸炒小管
初一
香菇雞湯跟酸菜鴨湯
魚
燙魷魚(不是白的~是有點米黃偏紅色的)
蒜泥白肉
白斬雞
萬巒豬腳
炒米粉
2-3樣青菜
今年還有紅槽肉(就是那種外面酥酥紅色的豬肉)
酸炒小管
還有一種酸酸的、有用長長支那種青蒜跟雞胸肉絲的那種..
麻油雞
好多好多忘光光了...
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好餓喔>"<~
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◆ From: 218.175.211.84
→ toyotagirl:你家的菜好好吃喔 我想要在你家過年啦 推 218.161.82.163 01/20
→ Texline:福菜煮湯也超讚！ 推 139.175.7.59 01/27
→ jiasoon:嗯 真的好好吃的樣子 推 219.68.241.9 02/03
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作者: yuu0826 (yuu) 看板: hakka-info
標題: Re: [閒聊] 客家人的過年菜
時間: Tue Jan 27 14:43:30 2004
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: ◆ From: 218.175.211.84
: → toyotagirl:你家的菜好好吃喔 我想要在你家過年啦 推 218.161.82.163 01/20
哈哈~吃完一輪會圓滾滾~
: → Texline:福菜煮湯也超讚！ 推 139.175.7.59 01/27
有阿~客家的酸菜就是醃過福菜喔~就是你們說的長連菜拉
今年有干貝燴長連菜~一大鍋吃不完的筍乾~
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◆ From: 163.24.167.15
→ Texline:厚！看了肚子又餓了。雖然每年都吃！！ 推 218.32.151.63 01/29