(中央社記者郝雪卿台中市十一日電)腦中風或腦外傷常造成病患半側肢體癱瘓，使病患失
去生活自理能力而須依賴他人照顧。中山醫學中心附設醫院職能治療室今天指出，病患只
要與復健醫療團隊密切溝通合作，都可獲致相當程度的復健成效；尤其透過烹任團體的訓
練，病患還可以做出香噴噴的蔥油餅。
中山醫學大學附設醫院職能治療師游志煌表示，腦中風或腦外傷患者透過與復健醫療
團隊之間的密切溝通與合作，多半都可有相當程度的復健成效。而職能治療師為復健醫療
團隊中不可或缺的一員，其主要擔任協助患者處理受傷後各種功能角色回復的工作，例如
基本生活自理、生產及休閒等角色。
游志煌指出，職能治療師根據患者本身的意願與需求並透過與患者之間的溝通，共同
設計出適當的治療目標，並且將日常生活的活動自然融入治療中。在復健過程中，最常遇
到的問題是患者及家屬的信心不足，多數患者及家屬無法相信患者在受傷後依然可以自行
處理自我照顧等的基本問題，更不要說重新返回受傷前的生活角色！
游志煌說，如何填飽肚子是每個人每天都得面對的必要且基本的問題，對於腦傷的患
者而言更是異常的艱難，舉辦烹飪團體的目的除了將治療活動融入每個製作步驟中（治療
師會根據每個患者的狀況設計適合的動作），實際執行日常生活活動更讓整個復健計劃得
以延續，另外，團員間的互動與交流更是患者繼續面對未來挑戰的一大支持。
游志煌指出，這次烹飪團體製作的成品是蔥油餅，可以讓參加的患者儘可能自己執行
每一個步驟到蔥油餅完成，而陪同參加的家屬則被要求不要幫忙。活動進行中，鼓勵病患
多使用最不願意使用的患側手，果然在團體成員間的互相影響下，參加者多能相互勉勵並
自行完成多個甚至所有的步驟，參加的腦傷患者們真的能夠使用雙手去揉麵糰、用手使用
剪刀來剪蔥段、桿麵皮、煎蔥油餅，某些患者竟有種赫然發覺自己原來也可以完成這項不
可能任務的感覺！
一名病患就表示，雖然他們不是專業的師父；雖然，他們肢體的活動有些阻礙；雖然
，他們將麵粉灑的到處都是，包括衣服及地上；但是，做出的蔥油餅很好吃！因為自己做
的最好吃！這是活動結束後，參加的患者們普遍的心聲！ 921111
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