【聯合報╱記者趙惠群／專題報導】 2007.07.13 04:55 am
方念華的媽媽教導她「分享」，生命中的美好因為分享，而更顯甜美。美食也是一樣
，和所愛的人分享，「吃」成了一件幸福的事。
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方念華的媽媽教導她「分享」，生命中的美好因為分享，而更顯甜美。美食也是一樣，和
所愛的人分享，「吃」成了一件幸福的事。 攝影／趙惠群
方念華的美味記憶，始終與媽媽的燦爛笑容連結在一起，多年來，記憶不變，那撲鼻
的香氣也未曾離去，對她來說，台北的美食，就是她心情的寫真，因為「味蕾與大腦的記
憶是直接連接在一起的。」
方媽媽堅持「分享，才有快樂！」而許多快樂的經驗，都是在美食中度過。方念華說
：「我想起生命中每一個重要時刻，都有媽媽陪著我。媽媽帶我去吃什麼，我都記得一清
二楚，現在想起來，是因為她，讓食物變得美味有生命。」
第一家頂呱呱，媽媽帶她去排隊
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當年媽媽帶方念華排隊買「頂呱呱」，讓她至今戒不掉油炸食物。
方念華談起西門町的「頂呱呱炸雞」，這是她國小三年級，台灣出現的第一家炸雞店
。許多人為了一嘗用竹籃子裝的炸雞、炸地瓜，都趕到西門町排隊，方媽媽在開幕那周，
趁著國慶放假，帶著她、姊姊和同學一起到西門町找「頂呱呱」，她記得那天排隊的情景
可用人山人海來形容，不過媽媽帶著孩子們邊排隊邊聊天的歡樂景象，至今讓她難忘，所
以，到現在炸的食物還是她的罩門，有時還會不顧形象地跟大家一起排隊買鹹酥雞。
西門町老天祿，深藏懷念滋味
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到西門町看電影，吃「老天祿」滷味，是50年代的一大享受。
西門町除了「頂呱呱」，方念華印象深刻、至今仍常捧場的還有「老天祿」滷味。她
說，「老天祿」是姊姊和她小時的美味圖象，只要到西門町看電影，媽媽一定會帶她們光
顧「老天祿」，當年一邊看電影，一邊吃鴨舌、鴨翅，是溫馨又滿足的記憶。而隨著母親
去世、歲月遞嬗，以前的幸福美味，現在已變成深深的思念。
闔家牛排館，紀錄全家大事
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「闔家牛排館」的菲力牛排，是方念華的最愛，除了味道好，還多了份熟悉。740元
問到方念華最愛的食物，她想了想，應該就是牛排了。方念華提到民生東路上的「闔
家牛排館」，由於這家牛排館就在天主堂附近，以前，只要全家望彌撒之後，就會順道來
品嘗美食。方念華說，這家店並非最頂級，但是味道很好，濃濃的人情味也是令她喜歡的
原因，而她們家從小就與這家店結緣，每逢家人慶生、畢業，甚至公婆第一次和家人見面
，都約在這家餐館，久而久之，培養出另一種感情，只是在母親走後，許久不敢踏進這家
店，「我心情上不敢去，因為現在品嘗牛排所感受的滋味，都是回不來的記憶了。」
周末家人聚餐，一周放鬆與歡樂
忙碌的主播工作，讓她一周五天都靠便當果腹，有時候忙起來，順手抓條黃瓜，也算
一餐。為了彌補平日受虐的腸胃，所以周六、日，她一定會和家人上館子大快朵頤，而且
一餐會吃上好幾小時，這樣的美味聚會，讓她感到放鬆，也充滿歡樂，也讓她想起媽媽話
：「分享，才有快樂。」
【2007/07/13 聯合報】@ http://udn.com/
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