主播小吃經 絕不錯過好味道》
跟著蘇逸洪
上山下海吃美食
身為老饕級的主播蘇逸洪，對美食與旅遊特別，尤其對於各地的小吃更是愛到不行，來看
看他的小吃經，是什麼滋味！
記者賀姮燕／報導
喜歡邊工作邊玩樂的蘇逸洪，剛進入新聞圈的時候，累積了不少採訪經驗，經常上山、下
海到處SNG連線，坐穩主播台後，仍然經常將播報台拉出戶外，他認為，每每下鄉總是驚喜
連連，其中，最令他興奮的則是發現了美食的蹤跡。
鄉土美食篇
高雄 菜包李海鮮
在台北，蘇逸洪喜歡延平北路上的「阿美小吃」；在高雄，他則最喜歡「菜包李海鮮」，
這兩家地方小吃，並沒有華麗的裝潢，「阿美小吃」就是路邊攤，「菜包李海鮮」曾讓蘇
逸洪難堪過，但是，他卻仍甘之如飴。
每回到了高雄，蘇逸洪總會拉著朋友，非要到河南路的「菜包李」吃海鮮，等大伙到了店
門口後，總忍不住面面相覷，心中疑問，「這麼平凡的店家，真的有好吃的東西嗎？」
蘇逸洪說，「菜包李」對於食材要求一絲不茍，堅持每天挑選新鮮海產，維持食物鮮美，
招牌菜是鯧魚米粉、清蒸小卷、白灼蝦，既鮮甜又夠味道，一吃還想再吃。而螃蟹季節時
，點道清蒸處女蟳，上桌時香氣逼人，蟹肉香甜可口外，蟹黃更是超級多。
不過，「菜包李」的老闆娘對食材與客人，同樣有超高標準，假日規定一定要「訂位」，
否則有空位也不讓你點菜，處女蟳規定購買額度，有錢也不准多點，甚至不作外賣，可說
是相當有個性。
有回蘇逸洪假日與朋友到「菜包李」，由於沒有訂位，被老闆拒於門外，等了快一個小時
，還不見空位，旁邊有人幫腔說，「他是那個主播哩！」老闆回應，「攏同款（指大家平
等）」蘇逸洪還默默的偷搬旁邊的桌椅，併出一張空桌子，但老闆全都無動於衷。
同行的友人，被「菜包李」氣得半死，拉著蘇逸洪要他離開，平常好說話、好相處的蘇逸
洪居然死也不肯，還當街和朋友吵起來，堅持非吃到不可，朋友氣得罵他「你真沒尊嚴！
」最後，老闆認為訂位客人差不多已到，又離午休還有一段時間，才願意讓蘇逸洪點菜。
直到今日，每逢有空到高雄，蘇逸洪仍然堅持，第一站先去「菜包李」吃海鮮！
台北延平北路阿美小吃
在台北延平北路上的台式小吃，有著極為傳統的本土小菜料理，「阿美小吃」的涼拌海魚
皮、烤馬頭魚、黑白切等本土美食，有著令人著迷的情懷。
「阿美小吃」的老闆夫婦十分有趣，蘇逸洪笑著說，兩夫婦經營著小小的路邊攤，由於東
西真的很好吃，不少人想找老闆合開店，但是兩夫婦卻怎麼也不願意，他倆說，「我們兩
夫婦的能力經營路邊攤剛剛好，不需要這麼貪心。」
令蘇逸洪感動的是，「夫妻倆雖然在路邊攤賣小吃，但是對於自己的職業非常的尊重，每
天都穿著整齊的廚師服，為客人服務」，先生就在老婆的旁邊烤魚，什麼都聽太太的，也
從來不吵架。
雲林 阿火肉圓
有五十年歷史的阿火肉圓、魷魚羹小吃，是雲林人回鄉時，總會想起的濃濃家鄉小吃，蘇
逸洪說：「崙背的阿火肉圓，正是令崙背人愛不釋口的肉圓家鄉味。」
阿火肉圓祖傳三代，每天使用當日最新鮮的肉料，作為肉圓的餡料，不少崙背鄉的居民，
居然是吃著阿火肉圓長大的，拿著阿火肉圓祖傳的自做竹籤，沾著醬料吃肉圓，咬下ＱＱ
的肉圓皮後，內餡立刻香味撲鼻，口中滿溢家鄉味。
蘇逸洪說，阿火肉圓已經受到外縣市注意，每當周末假日，小小的店面就塞滿了吃肉圓的
人。
特別風味篇
高雄 牛總涮牛肉
牛總涮牛肉位在高雄自強一路，可以吃到牛的所有部位，該店「全牛火鍋」最受到顧客們
的歡迎，牛總有三十年的歷史，所使用的牛肉從開幕起，便使用活體台南現宰的新鮮牛肉
，在店門口每天都可看到老闆在處理新鮮牛肉，從肉切片、切塊到牛雜，再配上獨特湯頭
，在熱鍋裡輕涮兩三下，又嫩又軟的口感，充分讓原汁原味與食材完全融合，風味非常獨
特。
台北鮮魚店
聽店名就知道，該店是以海鮮料理為主，的確，「鮮魚店」的海鮮全都由澎湖新鮮運到，
位於台視後巷的海鮮店，不管是清蒸小卷、各式魚類料理，吃過一次之後，讓蘇逸洪每天
都想光顧。而該店最招牌的是中透抽米粉湯，便宜又大碗，透抽蘸哇沙米，更是別有一番
滋味。
夜市小吃篇
三民夜市 烤黑輪
北部的黑輪多用水煮，相對南部，則多用炭烤，吃起來口感較為香脆，蘇逸洪特別喜歡高
雄三民夜市的烤黑輪。年輕的老闆每天從上午賣到晚上，一天可以賣上好幾百串，使用炭
烤，讓每一串黑輪都烤的焦焦的，外脆內軟，再塗上特製的醬料，保證吃了還想再吃，而
且價錢超便宜，一串才十元。
六合夜市 烤肉串
六合夜市在高雄屬於觀光客必遊的地方，蘇逸洪如數家珍的說，「雖然高雄人並不常到六
合夜市，但是凡到高雄的觀光客，一定必遊六合夜市，否則根本不算去過高雄遊玩喔！」
六合夜市的美食價美物廉，烤肉串、番茄切盤、炒米粉……，口味很南部，價格也都很實
在，隨便挑些喜歡的烤肉串，還不到百元。蘇逸洪推薦遊客得親自來夜市尋寶，準會找到
令人滿意的夜市小吃。
【2006-08-11/民生報/A6版/吃喝玩樂遊天下】
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