→ cvikks:補: 出處TVBS / 新浪網 05/03 00:59
與本版相關性好像不是很高...跟飲食男女沾上一點邊好了 :p
〈獨家〉炒米粉火候功 李安、張忠謀都愛！
【張惠民 】
政商名流都愛吃什麼，包括台積電董事長張忠謀、大導演李安以及立委顏清標
最喜歡吃的不是山珍海味，而是傳統的台灣味--炒米粉。
大火熱炒，鍋爐不停翻動。簡單的炒米粉，在名廚阿明師這裡炒起來，一點也不
簡單。
廚師阿明師：「米粉要先燙過，不要燙太爛，先爆香起來，炒的時間要很長。」
記者：「炒一道炒米粉是不是？可以讓你炒好幾樣菜？」阿明師：「2、3樣菜呢
。」
米粉又香又Q，光聞味道，就已經有幸福的感覺。難怪立委顏清標、導演李安、
以及大老闆張忠謀、蔡宏圖，每來必點。沾上哇沙米的煙勳豆腐鯊，別家吃不到
，香港人特愛，趙少康、黎智英、劉嘉玲、林青霞還有大眼美女關芝琳極力推薦
，還有還有，這道酥炸烏魚胗也絕對不能漏掉。
酥脆帶有嚼勁，難以言諭的口感，擄獲辜濂松、蔡明忠還有許多藝人的心。
每樣菜都不隨便，白斬雞也是油油亮亮，看了忍不住直吞口水。
餐廳業者：「其實每一道菜上來，每個客人都很高興，說好好吃，這是台灣本土
的味道。」
這句話絕對不是隨便臭屁，看看白板上，預約訂席早就排滿。
餐廳業者：「對不起，明天晚上都訂滿了。」
一張張照片，志村健、白冰冰、李安，都是名人駐足的記憶。正港的本土風味，
可為台灣料理，掙足了面子。
找到菜色圖...半夜八豆么的人請勿入(其實也只能看看而已 XD)
http://blog.xuite.net/sumiekaku/amykaku/52860
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