※ 引述《wsj (愛玩遊戲的彼得潘)》之銘言：
: 您能不能說清楚點,首先,酵母菌有好幾種牌子,
: 如:三多啤酒酵母粉(Brewer's Yeast Powder)
: 維他酵母粉(Veta Yeast Powder)
: 麵食發粉(Active Dry Yeast)
: :
: 等等這麼多牌子,到底適用哪一種呢?若是在台大附近的話要去哪裡買?
今兒個再來談談心得報告一下，
以前聽板上的前輩提及酵母粉是用第三種"麵食發粉"，
所以我也是用那個牌子的。
但是今天要重新加水的時候 (註)，一時找不到該牌子(可能是用完了吧！)
想起實驗室內還有一大包五公斤裝的受潮"維他酵母粉"(可能已經擺了三、四年了)，
就是那種聞起來像是健素糖味道的東西....
索性就拿一些來試試吧！原來也是可以用的....
而這個牌子是所有裡面最便宜的吧！
不過包裝稍微大一些....(小包的好像是500克，78元)
基本上只要包裝上標示可以用來做饅頭等的酵母粉都可以吧！
註：自製的 CO2 生成器常常會有冒一陣子後就沒力的現象產生，
這可能是由於水的比例降低的緣故。
當這種現象產生時，必須將先前反應過的溶液倒去大部分，
若底部無糖時需再補充糖，再加入水及一些酵母粉重新讓其生成，
另外水不要加的太滿，因為氧氣也關係到二氧化碳的生成。
以上供大家參考
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研究路途多倥傯，
畢業以後一場空；
回首紅塵如隔世，
晃如南柯會周公。
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