推 proust1900:推這一系列XD 整個實用啊啊啊～～～ 03/13 21:54
MATSUMOTO'S RECIPE
Menu
．tomato&basil sauce pasta
．mini-grilled steak with mozzarella cheese
．Italian-style soup
Per serving
1012kcal
60 minutes
蕃茄羅勒醬義大利麵
材料
橄欖油…………1大匙
大蒜……………1片（弄碎）
洋蔥……………1/2個（大略切碎）
Ａ：蕃茄罐頭…1罐http://0rz.tw/e33Pb
紅辣椒……1根（去籽）
羅勒葉……1枝
高湯塊……1個
砂糖………1大匙
鹽巴、胡椒……適量
義大利麵………160g
羅勒、小蕃茄…適量
作法
1.橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜小火煎到變成金黃色，放入洋蔥中火炒。
2.熟透後加入A攪拌均勻。煮熟後轉小火，加蓋煮15分鐘。
3.表面浮起油的話，就是煮的差不多的訊息。加上鹽巴、胡椒調味停火。
4.義大利麵燙熟，跟3的蕃茄醬攪混。裝盤、配上羅勒、小蕃茄作裝飾。
迷你牛排配莫薩里拉起司(2人份）
材料
牛排用的腿肉………小片的4片
莫薩里拉起司………1/2個（切片成約5mm厚）http://0rz.tw/ad3Mj
鹽巴、胡椒…………適量
作法
1.把牛肉從冰箱取出退冰至常溫，灑上鹽巴胡椒。
2.預熱烤箱後，排上牛肉。烤至有焦色後翻面，放上起司。
3.起司融化後，灑上鹽巴胡椒，乘上盤子。
義大利三色湯
材料
橄欖油…………2小匙
大蒜……………1片（壓碎）
洋蔥……………1/4（薄切）
Ａ：馬鈴薯……大size1個（切片約5mm厚）
紅甜椒……1/2個（切成6等分）
菠菜………1/4把
Ｂ：水…………200cc
高湯塊……1個
月桂葉……1片
牛奶……………170cc
鮮奶油…………1大匙
鹽巴、胡椒……適量
作法
1.橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜小火煎到變成金黃色，放入洋蔥中火炒。
2.炒熟後放入A繼續炒。
3.熟透後加入B，煮至沸騰起泡後轉弱火。加蓋煮10分鐘。
4.馬鈴薯變軟後關火，就這樣放涼。
5.把去除掉甜椒、菠菜、月桂葉的4倒入攪拌機，加入牛奶、鮮奶油攪拌。
撒入鹽巴、胡椒調味。（白湯完成）
6.把5的1/3的量和紅椒一起放入果汁機攪拌。（紅湯完成）
7.把5的1/3的量和菠菜一起放入果汁機攪拌。（綠湯完成）
8.三種顏色的湯放入冰箱冷卻。仔細調整配色倒入杯中。
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