如果有哪一家的水果派，錯過了必定後悔，那麼我想一定就是這家Patisserie了吧。

兩、三年前，我和戴安、小乖無意間在代官山看見它已經驚為天人，後來又被美食專家Yo-
Yo大力推薦，它的南青山店成為來日本探訪我的朋友們必去的景點，之後，又一再地聽其
他朋友提起：唉，那家水果派，真好吃，又新鮮，一吃就有幸福的感覺。

我對於甜點的胃口一向極好，本來以為是因為自己對甜點情有獨鍾作祟，才會每次去每次
想，而且去之前都會大聲嚷嚷：這次一定要記得拍照，但水果派一上來我就忘了，吃到快
結束才想起來：天啊，我光顧著吃，又忘記拍照了。

它的綜合水果與綠茶派，是常勝冠軍，你不能想像綠茶如何能那麼濃郁、水果又如何經過
烘焙還是新鮮芳馥，有時它也會推出季節性的水果，像八月的桃子派，上面的桃子比新鮮
的桃子還要好吃十倍。

真是的，連不愛吃甜點的男生都向我反映過，怎麼會有這麼好吃的水果派，所以這家店不
介紹出來真的太遺憾了。

它的青山店就在Zucca服裝店的對面，離著Issey Miyake與Comme des Garcons也不遠，雖
然天氣好的下午一等就要等個40-50分鐘，生意好到令人不敢相信，可是先預約時間再順便逛
街，也不至於浪費時間，另外，位於代官山的店，好處是不必那麼大排長龍，可是它離代
官山的精華逛街地點就稍微遠了一點。

唉，好吃到令人不敢相信的甜點店。
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派餅﹝tarte﹞是法國具代表性的甜點之一，許多法國媽媽們都擁有自己的拿手派餅。但隨
著地區不同，派餅的口味也不盡相同：據說普羅旺斯地方的派餅會放檸檬，Bretagne地方
的則喜歡放蘋果，法國北方會多放一些奶油，而靠近德國的阿爾薩斯就受德國的影響，常
做起士派。

派餅到台灣和香港，又有不同的風貌，變身為人人盡知的蛋塔。流傳到日本，細膩巧思的
日本民族更是將派餅的特色發揚光大，創意出無數種令人垂涎欲滴的口味。

在青山，有一家可說是東京最出名的派餅專門店「Quil Fait Bon」，如果你是喜歡吃派餅
的人，來東京一定要走訪一次。

「Quil Fait Bon」位於表參道和青山通十字路口的附近。屋外有個小小的咖啡座，建築物
淡藍色的外觀，有些像童話故事的小木屋。一踏進店裏，目光立刻被玻璃櫥櫃一長列多達
二十多種各式派餅蛋糕吸引住，捨不得離開。

但是想在坐在「Quil Fait Bon」裏品嚐美味的糕點，可不是一件容易的事。「Quil Fait
Bon」因為太受歡迎了，店裏永遠高朋滿坐，常常必須等上3、40分鐘。不想花時間等的人
，也可以外帶回家，但是，坐在店內輕啜下午茶，細品東京最出名的水果派，氣氛還是不
一樣的。

 「Quil Fait Bon」雖然有各式糕點，但是到派餅專門店，還是先嚐嚐最出名的水果派。
這兒的水果派種類很多，隨著不同的季節，推出各種新鮮水果製成的水果派。「Quil Fait
Bon」的水果派特色之一是水果又多又好吃，鋪在派皮上滿滿的水果，真叫人光看也會流口
水。如果是水蜜桃的季節，這兒的水蜜桃派，會讓喜歡水蜜桃的人吃個痛快。

除了水果吸引人之外，「Quil Fait Bon」水果派迷人的另一個原因是口味高雅且不會太甜
，每一口都叫人感歎於與新鮮水果搭配得恰到好處，一點不會互搶風采。

「Quil Fait Bon」最受歡迎最受歡迎水果派是藍梅派和綜合水果派。Yoyo點了一份藍梅派
和無農藥香草茶。藍梅派上二、三十顆大大的新鮮藍梅，每一顆咬起來都甜脆多汁，配上
輕爽的派皮和奶油餡，真是好吃極了。

Yoyo鄰桌坐了一個年輕男孩，在東京，很少會看到年輕男孩獨自一個人坐在甜點屋內的，
所以，不禁多看了他二眼。嗯，白白淨淨的，只可惜yoyo已不是適合有豔遇的身份了。男
孩點了二塊蛋糕，一塊綜合水果派、一塊水果千層派。這兒的綜合水果派上面鋪了十種水
果，非常華麗；而水果千層派是由22層可麗餅夾著切成薄薄的各類水果。看男孩吃得津津
有味，愉快地離去。

「Quil Fait Bon」在代官山、靜岡、和京都皆有分店，也是一樣水藍外觀。綜合來說，這
兒的水果派和蛋糕的價格並不便宜，約在500-600日幣之間，就蛋糕來說是貴了一點，但是
就水果派來說，卻滿值得的。偶而讓自己奢侈一次也不錯！



【Quil Fait Bon】

地址：東京都港區南青山3-18-5

電話：81-3-54147741

營業時間：1100-2000﹝無休﹞