印象中，可麗餅都是整卷拿在手上，邊走邊吃的。但是在原宿表參道有一家可麗餅專門店
「Le BRETAGNE」，它的可麗餅卻是裝在盤子裏，用刀叉吃的。

「Le BRETAGNE」的可麗餅是法國北西部 BRETAGNE 地方的傳統料理。據說在那兒，可麗餅
的店比法國人熱愛的咖啡店還多。對當地的人來說，可麗餅不是點心，而是他們的主食之
一。

「Le BRETAGNE」的可麗餅和我們一般常吃的可麗餅不太相同。一般可麗餅的外皮是用麵粉
做的，但是這兒的可麗餅外皮是用蕎麥粉做的。蕎麥粉做的可麗餅有一個特別的名字，叫
「Galettes」。不過，吃起來感覺和一般的可麗餅沒有太大的不同。

「Le BRETAGNE」是日本第一家蕎麥可麗餅專賣店，目前在東京的表參道、神樂板、和北海
道的札幌都有分店。主廚Bertrand本身是BRETAGNE地方的人，經過多年修業，將道地的蕎
麥可麗餅口味引進日本，目前十分受到出入表參道一帶時髦新貴的喜愛。

攤開菜單，洋洋灑灑四十多種不同的可麗餅，一時不知如何選擇。裏面有鹹的、也有甜的
，鹹口味的可麗餅裏面放的東西真是五花八門，從蛋、火腿、生菜、到各種起司﹝還有山
羊奶起司呢﹞、挪威的鮭魚等等，應有盡有，好像走到披薩店一樣。後來只好請來服務人
員做推薦。

服務人員推薦了蛋+生火腿+瑞士起司的組合，一份1200日幣。他另外推薦一種BRETAGNE當
地產的炭酸蘋果酒，他說，當地人習慣邊吃蕎麥可麗餅、邊喝這種炭酸蘋果酒。我瞧了一
下周圍，幾乎每一桌客人都點了這種酒，於是入境隨俗了。

蕎麥可麗餅入口的感覺有些軟綿綿的，也許是因為混入了起司的緣故吧！整體說來，比一
般的可麗餅油膩，因為它在最後塗了一層香濃的奶油。不過，只聽到我旁邊二位穿著高雅
的中年婦女連聲說「好好吃」。炭酸蘋果酒出乎我意料之外，一點都不甜，而且還有一點
點苦。服務人員說，這是用BRETAGNE產的蘋果，風味絕對不同。於是，我開始一邊享用，
一邊閉眼幻想自己置身在法國 BRETAGNE，那塊我從未到過的土地上。

這兒的蕎麥可麗餅價格大約在1000日幣到2000日幣之間，炭酸蘋果酒一杯450日幣。下午三
點以前的中午套餐是1400日幣。

「Le BRETAGNE」

表參道店
地址：東京都澀谷區神宮前4-9-8
電話：81-3-34787855
營業時間：1000-2300
定休：星期一

神樂板店
地址：東京都新宿區神樂板4-2
電話：81-3-32353001
營業時間：1130-2230
定休：星期一