ETToday 2006/09/21 02:16
記者黃志偉／台北報導
飛機上用餐也能很五星級嗎？答案肯定是的，不過得坐到頭等艙和商務艙才有機會享用五
星級餐飲服務，無論是本土的華航選用台糖生產的有機米飯和松阪豬肉，或是來自香港港
龍航空力邀台北福華飯店合作，把精緻招牌台菜送上天空，都是搭乘經濟艙所享用不到的
。
不過消費者可別急著抗議，港龍航空台灣區總經理許桂屏做了很好的註解，他認為，五星
級的菜色非得要有五星級的服務才能搭配得起來，除了精心挑選的新鮮食材、精湛廚藝的
大廚烹調之外，更需要有精緻的擺盤裝飾，以及優雅的用餐服務，如此才能內外兼具，提
供給旅客一個最優質的機上美食饗宴。
為何要特別找五星級飯店來提供機上餐飲呢？許桂屏認為，空廚師傅的廚藝不是問題，但
他們無法兼顧五星級飯店特別注重的擺盤，讓食物秀色可餐。所以港龍航空特別從去年開
始，就計畫性地與五星級飯店合作，去年為君悅飯店，今年則與台北福華飯店合作，未來
每一年都會挑選一家五星級飯店來提供港龍航空於台北飛往香港航班的頭等艙及商務艙的
旅客餐飲。
旅客搭乘港龍航空的頭等艙及商務艙，從10月1日起就能享用到由台北福華飯店「蓬萊邨
」所提供的道地台灣懷舊美食系列佳餚，而且台港線的商務客相當多，為了怕旅客吃膩了
，還特別安排每15天更換一次菜單，讓旅客有更多樣性的選擇。
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