中華日報航運電子報/94.7.21
記者劉芬宏／台北報導
中華航空不斷創新空中美食，自八月一日起至年底將推出「機上客家美食」，首先供應由
台北出發的東南亞區域航線，並於十月一日擴大推廣至台北出發的越洋線，而為了讓每一
位旅客都有機會品嚐，華航的客家美食在各艙等都有提供。
華航表示，機上客家美食將主推華膳空廚參加客委會主辨「客家美食大賽」獲第二名的優
勝作品，包括主菜以三種不同的食材組合而成，「梅干雲霧、豆醬圓鱈、水蓮玉封」將傳
統客家精神表露無疑，以及甜點以客家麻吉，包裹香炒菜圃碎，搭配豆腐花及鮮草，綿蜜
鹹味的麻吉，配上一口甜甜蜜蜜的鮮草豆腐花，為客家美食劃上完美句點。
華航指出，客家文化擁有多樣且具特色的食材，利用生活周遭取得的蔬菜水果，隨著年節
、四季盛產山林產物的變化，從菜餚到點心零食，從主食到粄類，創造出客家多元的美食
文化，隨著時代的變遷，客家人也改變了飲食的方式，道地好吃又不油膩的客家風，在行
政院客家委員不斷邀集專家研究，將代表性的傳統客家名菜開發創新，藉由華航展趐高飛
，迎向世界。
此外，為建立台灣美食文化及高品質農產品國際形象，除了即將推出的客家美食，華航也
配合農委會國際行銷推廣策略將台灣優質芒果，創新開發精美可口的芒果甜點並自即日起
至八月二十日在飛往東京CI-100航班以及CI-101東京─台北航班上供應，讓國際旅客有機
會體驗台灣豐富的菜式變化。
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