推 leslielo:好奇之後的發展~ 06/22 22:58
嘿嘿///
推 spadeh08745:開始認真重視甜甜圈了！ 06/22 23:03
歡迎加入傳統甜甜圈行列///
推 misusi:半夜看到好餓...... 06/23 03:27
忍耐是為了吃更多的甜甜圈(錯誤)
※ 編輯: anita780408 來自: 123.192.129.198 (06/23 17:40)
一大早菜市場吵得鬧哄哄，雞鳴犬吠人聲處處是嘈雜中帶有元氣的聲音。早市的菜
市場很多婆婆媽媽拉著托車穿行，招呼聲、叫賣聲隨處可聞。這裡是這一區攤販集中地
，由於市容未有更新，所致巷弄凌亂中帶點人情味得盤錯，不是本地人可能從甲巷穿到
丙弄還搞不清楚方向。
早晨是這裡最有太陽味的地方，不論是沿街兩旁傳出的吆喝聲或是行走在路上的菜
籃族們，大家彷彿開心著，見著了熟悉的面孔會從這頭街喊到那頭街，透過洪亮的聲音
傳達出最滿足的笑意，他們相互關懷的問候是因為彼此。
來此處，最讓人不能錯過的是在丙巷尾的一間紅茶店，使用道地傳統茶葉泡製，一
口飲下可以喝到些微茶渣的古早味及充滿甜味的記憶；最讓人難忘的是在丁巷中央一間
燒鴨店，早上五點開始營業，老闆使用臂力大刀剁下的迅速以及自攤位上傳來陣陣撲香
，儘管動作再快卻還是排著長長人龍，幾近每日；最讓人清涼的是甲巷最前頭一間豆花
攤販，傳統豆花搭配不會太甜的糖水，夏日再加上一些碎冰，搭配花生滋味，好上不能
在好。
而對當地人而言，除了這幾個好吃美食外，還有一個攤販會讓他們想起。
那是最讓人回憶的味道。
每到週末，一群下課的孩童們衝出家門，孩子們引以期待著的，是來自手上的圓圈
。他們會留待課堂上偷藏著吃，會一起分享對這美食的喜歡，進而一同邀約購買。
那是孩子們喜歡、年長者更愛的食物。
所以每到這一日，看到那位有些長髮過長，身型略微駝背的年輕身影時，遠遠兒就
有人大聲傳訊，只因這古怪的老闆只賣週末，也只賣固定數量。也遠遠兒，有人摸了錢
朝已經熟諳的方向走去。這一天被這裡的居民稱作，圓圈日。
長輩們說，這食物是孩子時代的好味道，是保有開心記憶的好滋味，是附據傳統的
好口感。
所以人龍從此巷頭排到巷尾，速度很快的聚集、也又很迅速的消逝。只見年輕的老
闆不吭聲地把已經做好的甜甜圈放在玻璃架上，各個甜甜圈閃著金黃色澤，在玻璃架後
更顯得耀眼，有如夏天的太陽色，適洽地捧在每個人手上，就像捧在心頭上一樣。
一個個甜甜圈是香甜的滋味，配合著人們的滿足笑容，那是不需要糖粉就能增加甜
度的甜點，隨著架上陳列出越來越多的甜甜圈，迫不及待是人潮唯一的表情，那是老一
輩的感念、年輕一輩的寄盼所結合的食物，連著香味和暖色都讓人有了好心情。
老闆的甜甜圈很傳統也很不傳統。
傳統的甜甜圈，承接了佈滿糖粉的甜膩，一口咬下，混和了麵包香與砂糖甜，紮實
的口感使人一吃就能有飽足感，有時甜甜圈上的糖粉灑得太多，還需要用報紙接著落下
滿桌的糖粉，多麼經濟實惠的美食，那是搭配著孩提笑聲的小玩意，是那個年代下最快
樂的記憶。
近年的新式甜甜圈也別樹一格，不再以糖粉與傳統樣貌呈現，更多是繽紛色澤的樣
貌與新奇的口感。傳統被覆蓋在新奇下，不論是巧克力、抹茶、草莓、白巧克力，更多
季節限定的款式讓甜甜圈更據造型。但也在新式甜甜圈出現後，傳統甜甜圈越來越少，
跟著，許多孩子的回憶已經沒有了那充滿傳統太陽光的圓圈。
所以這攤販首次出現在市場時，不少老長輩抱持著追憶的心情試吃，也這樣的，持
續至今日。他們呼朋引伴、喚妻叫兒，越來越多人知道這個只在週末早上營業的小攤販
，跟著排隊的人越來越多，卻絲毫無法改變老闆增加販售天數的決心，依舊在星期的最
後一日，太陽約略正高，推著攤車出現在大家眼前，那樣隨意。
將新油入鍋待熱，一面排列甜甜圈一面整備用具，等油熱再一次放入做好的甜甜圈
，起鍋時奶香十足，不同於以往記憶中的平滑外皮，這甜甜圈有著粗曠的外表，崎嶇而
不平整的表皮是炸得香脆的麵粉。老闆不習慣加糖霜，所以能吃到最原始麵包與牛奶相
互搭配的好滋味，而麵皮裡自舌尖滲出的是微甜。
附近的人群們拿著圓圈啃咬，是祖父分享給孫子、是母親分享給女兒、是叔父分享
給姪女、是女朋友分享給男朋友。這裡充滿了分享的喜悅，而年輕老闆一貫低調沉悶性
格，除了基本買賣上的對話，幾乎沒聽上他的聲音，只是全神貫注在甜甜圈上。
對他來說，那是最重要，也只能重要的，是對甜甜圈的思念。
這裡的人們不清楚老闆自何而來，只知道有一天原先販售的攤位不見了，換了個新
的攤販，市場總是如此，也沒人多留意。這個年輕的攤位、夾帶著傳統與不傳統的攤位
，就這麼的悄然出現，無聲無息地來，卻一點一滴占據這裡居民的味蕾。
這裡的居民有時問起老闆甜甜圈以外的事，總得到一陣沉默和意義不明的發語詞，
似乎沒有比這種回答更好的方式，老闆給人的感覺悶而不健談，久而久之也少人問了，
只是總有新的客人好奇。
「老闆，你平日是做什麼的啊，甜甜圈賣這麼好怎麼不也平日賣？」
對新顧客來說，好吃的東西就是希望隨時能吃到，這問題得到的是一陣莫名搖頭和
後頭排對客人的安慰聲，小夥子老闆很害羞的你別太在意呀。
等待甜甜圈的居民都是很熟悉老闆的，他們知道老闆搖頭是尷尬、擺手是不知所措
，雖然沒透過言語交流，卻彷彿清楚，正是因為老闆攤位後方掛的東西。所以他們雖然
不清楚年輕老闆源自何方，卻把他當成這裡的居民，儘管只是一個週末的短暫時光。
看老闆聽著新客人問到是怎麼會賣甜甜圈的，他會微微抬頭，若似思考卻又搖頭說
著沒有，或許這是屬於老闆的小祕密吧。透過一次又一次的詢問，讓他回到過去，讓他
想起以往，那或許也是個同老一輩的人，是個圓圈與糖粉完美組合的美好記憶吧？
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BGM:http://mu6.me/73780
聽說本人正在開始填之前欠的一大堆東西，本篇是其中之一，
在約2月時預定寫給友悍兔的文章，任何等待其他文的朋友們
謝謝了，我會盡力在短暫的淡季多補一點點TVT"
對了!為了寫甜甜圈的故事已經吃了近20個甜甜圈了////(這絕對不是宵夜文)
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