母親生前常說，冥冥中自有主宰。
像是她拿著僅有的身家到高級飯店飽餐一頓，準備之後去跳河時，便遇
上了我的父親。
又或是一輩子埋怨沒遺傳到雙親能力的她，卻生了一個比整族人都要厲
害，讓她可以隨心所欲地把媒體、信徒玩弄於股掌之上的乖兒子。
兒子乖不乖這一點，見仁見智。
沒有後來那一段風花雪月的日子，雖然生活得平淡無味，她至今應該還
好端端地活著。
但冥冥中，也許真的有主宰。
就在我決定離開這城市當天，報紙上竟刊登了一則招聘廚房雜工的廣告。
我在酒店的咖啡廳抽著煙喝了三杯咖啡，想了半天，也沒想出一件急著
要做的事，於是決定去碰碰運氣。
負責面試的，是那天晚上的女孩。
「我叫安十六。」她禮貌地跟我握手，然後一本正經地翻看我乏善可陳
的履歷表，問：「你為甚麼想在這餐廳工作？」
「我需要儲蓄旅費。」
「所以你根本不打算長期留在這兒？」
「你們連雜工也講究忠誠？」我笑。
站一旁的侍應領班明顯面孔一僵，女孩眼中卻閃過一絲笑意。
「目前情況比較特別，無論是店面或者廚房的同事要求支援，你都得馬
上幫忙，工作會比較繁重。」
「沒問題。」
「我們不做午市生意，上班時間是下午四時，下班時間視乎當晚客人情
況而定，有些人喜歡細嚼慢嚐，餐廳的宗旨是盡量滿足客人要求。」
呵，事隔三月，這個叫十六的女孩還是認出我來了。
「沒問題。」
「還有一點我必須說明，因為店主目前不在本市，我只是臨時負責人，
如果他回來後看你不順眼，你就得馬上捲鋪蓋走路。」
我一時沉默。
十六笑了笑，「今天開始上班可以嗎？」
不是沒有猶豫的，但我還是點頭。
她側頭對身旁的領班說：「帶他去領工作服吧！」
那中年男人面帶不豫之色，「等一下還有兩個……」
「雜工誰做不都一樣？他看著至少還算賞心悅目。」
這麼坦白，又這麼放肆，我不禁莞爾。
男人煩躁地順一順領帶，又整理了一下衣襟，卻沒敢再多言，半晌，才
死心似地對我招了招手，說：「這邊來。」
我滑下吧台的高腳椅子轉身跟他走，十六卻又忽然開了口：「JunJin，
你連人工多少都不問一下嗎？」
「啊，太急著想找到工作，竟連這個都忘了問，」我若無其事的笑，
「請問人工是多少？」
女孩直勾勾地看著我，「我也不知道。」
領班低嘆一聲，說出個相當不俗的數字，然後又不忘叮囑我道：「你好
好工作，我們餐廳向來善待員工。」
不知道是因為所謂的善待也得看年資，還是我總沉默不語實在好欺負，
工作多到幾乎沒有停下來的時候，這邊還在收店面的髒杯碟，廚房那兒已經
呼喝要人削洋芋皮，大家都換過衣服下班了，還是有大堆盤子等著我清洗。
後來雖然有再請了幾個新的雜工，但都捱不了三天便消失無蹤。
不過也不是沒好處的，漸漸大家都把我當隱形人，圍在一塊討伐起叛將
時也不再刻意壓低聲調。
原來餐廳這麼缺乏人手，是因為副廚乘店主飛到外地搜購松露時，忽地
宣佈要自立門戶，而且偷偷以高價誘走大批侍應、學廚和雜工。
廚房不比店面，大家暢所欲言，留下來的人都覺得自己義薄雲天，一句
句叛徒、無恥、忘恩負義罵得慷慨激昂。
十六那女孩不常現身，即使聽到了，最多也是唇角稍稍勾起，嘴巴還是
只會忙著大啖冰淇淋。
一天收店前，甜品師傅忍不住問她：「那個叛徒租用的舖位不是屬於你
的企業嗎？乾脆把店子收回來，不然就收他雙倍租金，看他怎麼玩下去。」
女孩瞪起無辜的大眼睛，「是嗎？我只負責開發部門，其他事都歸勝浩
管，我不知道。」
男人馬上來了勁，「你是老闆，你說了算，回去記得馬上封了他的舖。」
幼稚到這份上，我乾脆轉身往後門走去。
虧得這十六還有心情敷衍道：「我會跟勝浩說說看，不過公司分工很嚴，
他要怎麼做我不方便插手。」
蹲在後門外抽煙，我茫然地看著天上的月光。
似乎沒有留下來的理由，但，怎麼想也沒有更好的去處。
「不是還有大堆東西等著你洗嗎？」是十六。
我把沒抽了幾口的煙撣到地上，站起來往廚房走去。
沒想到十六卻亦步亦趨地跟在我身後，「你也覺得我應該讓副廚吃點苦
頭嗎？」
被挖角的，都不是非留著不可的人，何必讓那個人覺得自己很重要？
知道這女孩不是沉默可以打發的人，我只好掀一掀嘴角，答：「成王敗
寇不過是平常事。」
「說得好，」十六咧嘴大笑，「我喜歡你。」
我扭開水喉大力洗擦髒碟子。
「四年前這餐廳的上一任店主得病去世後，繼承的妻子不擅經營，生意
一落千丈，還被假意幫忙的親戚騙走大部份周轉資金，幾乎連食材費用都付
不出來，再拖下去也只能負債收場，是我自作主張把這店子買下來的，有隙
可乘，價錢還壓得極低。」
我疑惑地皺起眉頭，隨即靈機一動，手中盤子幾乎滑了開去。
「商場如戰場，我十四阿哥沒興趣管，但我比誰都熱愛玩這遊戲。」
「你曾經問我為甚麼想在這餐廳工作吧？」
十六頓了頓，「對。」
「因為飯很好吃。」我還是低著頭，「我父親也是廚師，但他弄出來的
是產品，不是食物，我喜歡你哥煮的菜，因為裡面……」想了半天，「有媽
媽的靈魂。」
以為女孩會轟然大笑，但她只是踱到我身邊來，一臉認真地問：「甚麼
意思？」
「就是……」我再次在腦海中用力搜括適當的形容詞，「不是故意賣弄
手藝，而是存心要讓吃的人吃得香。」
十六定睛看著我，目光炯炯，半晌，微笑道：「領班有事先走，今夜我
負責關店門，我會在外面吃冰淇淋。」
「請便。」
等廚房的門在女孩身後關起來，我便放下手中擦得亮晶晶的碟子，坐下
來仰起頭緩緩地呼出一口氣。
堆成一座小山似的刀叉碗碟還是排著隊一個接著一個跳進洗濯盤裡，被
沾滿清潔液的海綿擦得光潔亮麗，然後又規規矩矩的落在存放餐具的架子上。
沒出息地晃蕩了這許多年，這一刻，應該是我有生之年最沒出息的一刻
了。
他記得我。
雖然沒必要為這種事開心，但是，他記得我。
我難以自持，只能放任嘴角一點一點地往上勾。
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