推 shinyisung:辣豆瓣醬炒絞肉放在白麵上撒點蔥花再淋一瓢排骨高湯(GJ 03/10 16:08
→ shinyisung:老鄭觀察入微(拍拍手)有沒有生靈也要誘醒人食欲的八卦! 03/10 16:09
→ larva:事實老鄭才是江湖隱居的高手神廚（等一下） 03/11 00:55
〈相知相食〉番外之三
由於是舊地重遊番外，配合前傳〈櫻桃煮肉〉與〈明夷〉可能比較好食。
這個篇名…我也不知道是怎麼回事（掩面）
又莫名地搞得有點飄味，這個那個，總之，是篇怪設定之自萌文。
那傢伙趴在欄杆上不肯走已經好一陣子了。農人大叔老鄭聽到他嚥口水的
聲音：這小子，餓多久了？饞成這樣呀。
這是公元2007年夏季，一座規模小小的仿古村，接近村尾處一間屋，屋前
安著一個磨辣椒的古式大石磨，石磨旁一個精神奕奕的老太太，那是老鄭的老
娘。
石磨是有歷史的，乃是老鄭家裡如假包換的吃飯傢生，古色古香的仿唐屋
厝和欄杆可就未必。有一年當地財團要開度假村，聯手起造了一批仿古屋宅，
找來當地人經營民宿，屋前又賣特產又演民俗工藝，屋後種青菜，讓那些都市
來的遊客在青菜上摸兩把，過過農家樂的幻想癮頭。當地人在這場商業陣仗中
角色吃緊，扮演的就是當地人自己，據說扮相還是越土越好，老鄭一家原本便
拮据，樂得不必添購做生意的新衣。
老鄭的九十歲老娘磨了一輩子辣椒，用純正菜油和秘製香醋激發出來的油
潑辣子香氣騰騰、遠近馳名，老鄭便當仁不讓地賣起了罐裝辣子，裝油潑辣子
的瓷罈上還印著仿古村的註冊商標。手藝一流的老太太呢，自然是石磨邊的活
古董，穿著唐裝接待客人，讓他們推推石磨。一邊心裡暗笑，現時都市裡的年
青人，推起磨來還不如自己老當益壯。
事實上，仿古村村民的家傳老屋就在不遠處，只是觀光客瞧不見，也不會
去留心。他們只對加工了仿古效果的新房子有興致，村尾那一片無邊無際的田
野，有牛兒在田間漫步，灰撲撲的，明明是真正的農家田園，偏偏乏人關注。
老鄭的家鄉沒甚麼壯麗山水，那片田野倒是接著一座經常起霧的山。這座
山不高，然而已經出名了很多很多年，怎樣多法呢？姑且算他超過兩千年吧。
據說，這山與平原相接之地，在古代出了很多厲害人物，有識字寫書的，
有祭天通靈的，更有革命起義的，一朝一代你來我往，打了無數場大仗。那些
屍骸和那些殺聲，現今安然埋在蒼藍色的平原底下，大概過得很安樂吧，可能
比這一百年間風波無數的地上人間還安樂。至少，老鄭就從沒見過那些鬼魂跑
出來透氣放風。
仿古村的客人們過慣了都市生活，光是走在石板大街便興奮得不行。此刻
在老鄭屋前賴著不走又不投宿的客人，看上去也是一身外地大城市的養尊處優
氣質。不，看錯了，老鄭再多看兩眼，就辨認出當中只有一個人是一臉白領樣
，另一個臉上有些新曬傷的痕跡，似乎是烈日下做工曬出來的，令他倒有三分
像民工。
那白領看起來年紀大些，五官端正，樣子挺可靠；那民工的眼睛賊裡賊氣
，說他壞也不是，大約是所謂的叛逆。倆人的口音本地少見，老鄭倒有九成聽
不懂。有時候他們順口換一種語言交談，那種語言，老鄭就在電視上聽過，是
英語！那民工本事不小啊，英語竟說得和那白領一樣溜。
那白領卻是個饞鬼，一聞到辣椒香便湊著石磨看，好像石磨裡有魔法。那
民工…好吧，也許不是民工，是他朋友，起初也對辣醬很有興趣，向老太太開
朗地一笑，請教了幾句油潑辣子的香料配方，問清楚花椒下多少，茴香桂皮是
否缺一不可。老太太很少在遊客中見到這麼眉眼漂亮的小子，即使他兩頰曬傷
、頭髮短得像罪犯，也瞧得出天生麗質，於是笑瞇瞇地看了又看，大概是在惋
惜自己的孫女已經出嫁。
那白領蹭著欄杆研究辣椒磨，石磨裡通紅辣椒滾動，小辣椒滾進去時飽滿
蹦跳，滾出來成了色澤鮮豔、小花瓣似的辣椒碎，他也笑逐顏開。老鄭覺得此
人真是「民以食為天」這句俗諺的最佳代言人。時間一久，他朋友似乎開始有
些煩，便轉過臉，只對著他望，彷彿他凝視辣椒磨的孩子氣神情，是甚麼絕色
景致。
於是，那白領看石磨，他朋友看他，老太太看他朋友，老鄭看老太太。老
鄭對自己的娘使使眼色，意思是埋怨：媽，別光顧得上欣賞英俊小夥，趕快推
銷妳的手藝美食呀。
老太太還沒開言，那白領已經從凝視中回神，搶前捧起了一罈蒜味辣椒和
一罐油潑辣子，塞到朋友手裡，二話不說掏了錢，一邊向老太太道謝。那感激
的模樣，倒像是老太太賞賜了他寶貴的好東西，而不是他做了老太太的生意。
朋友臂彎裡兜著一大一小兩罐辣椒，很有些怨恨地瞪著他。他說：「說定
了，我們下星期回到火車上，你用這個煮菜給我吃。」擰開了朋友手裡的蒜味
辣椒，聞了聞，又點頭說：「這樣吧，我們去剛剛那家店買瓶陳醋，再到城裡
買本地的手工寬麵條，今天晚上跟青年旅館廚房商量一下，煮麵拌辣醬吃。我
等不及了，我口水都流乾了。」
這話是刻意說給老鄭母子聽的，說著當地人聽得懂的話。老鄭想，這後生
很會做人，就連對小商販也不忘順口討好。
很會做人的後生此時鑽在朋友懷裡，心曠神怡地聞那罐辣椒，模樣很蠢。
他朋友說：「哇，想得這麼完美呀，那要不要再加點肉碎？」
他鼻子也快浸到菜油裡了，含糊地說：「要！你來炒，我炒不出你那種外
香內嫩的肉。我可以幫忙切蔥花！」
「算了吧，你切的是蔥花嗎？剁也剁不好，拍又拍不到開花，不是切得碎
碎的蔥就叫蔥花啊大哥。」
「好，好，那給你全程包辦……」
他朋友後退幾步，躲開他像頭小狗的嗅聞動作，說：「你不要幻想了。又
是油，又是辣，你又前幾天才瀉肚子。我出來流浪打工的，可沒準備腸胃藥給
你。」轉頭陪了個笑臉：「老太太，不好意思，真的不是說您的辣椒不好，實
在是我怕他吃了出事，糟蹋了您的手藝。」
老太太畢生只說當地土話，其實聽不明白這二人意欲何為。但那朋友明朗
雙眼中的燦然笑意惹得她很開懷，聽見「吃了出事」四字，連說，管保你們吃
了沒事，我吃了幾十年了，越吃身體越好，還能推磨！
那朋友對老太太的土話鄉音也是似懂非懂，只有唯唯兩聲，抓著後頸傻笑
。
那白領很悠閒地說：「前幾天我是水土不服，我們坐火車跑了幾千里的路
，沿路吃，總要水土不服一下吧？吃點油辣椒哪裡需要腸胃藥！經過你大廚師
兩年的試菜訓練，我現在腸胃好像鐵打這麼強。」
老鄭想，原來這民工樣的傢伙是個廚師嗎？剛才聽他向老太太打聽曬辣椒
和激香辣醬的程序，問配方已經有了甘草的甜味，砂糖只是上色，是否可以省
去？又請教是否一定要用菜油才香，似乎確實有點見識，敢情是在存心偷師。
朋友說：「講得好像剩菜是我逼你吃的。廚房是餐廳食客禁地，我那時有
說過准你入侵我地盤嗎？」
他說：「是我硬闖啊，誰叫你的剩菜比我燒的大餐還好吃。」踏上一步：
「…你自己是不是也很高興我賴著不走呢？」
他朋友頓了一頓，神態詭異地瞥了一頭霧水的老鄭一眼，才昂首扔出個微
笑：「你硬闖進去賴著不走的地方可多了。」
老鄭看見倆人的四隻眼睛裡各自閃過一絲甚麼，兩張臉這時看起來都有點
邪乎，眼光無聲地在空中對撞。老鄭說不上來這是哪樣的情感，便想，這兩人
已經認識了很久，大概是從幼年穿同條褲子搶同張棉被一塊兒長大的，熟到說
起話來比兄弟還親熱，活像一對老夫老妻。
豈料那白領一聽這話，居然臉紅了。眼珠偷偷向老鄭溜了一下，口中突然
轉成了他倆原先的說話口音，對朋友細聲嘀咕了兩句。老鄭又不懂了，心裡懷
疑，這人肯定賴在朋友家裡白吃白住，以致於把柄給人當眾一揭，便脹紅了臉
。
打從這倆人出現，在對街老鄭親家的店舖吃豆腐花，再踅到老太太的辣椒
磨前面，老鄭一直見那白領悠閒自在，身邊那朋友則是毛毛躁躁，看起來就是
個不受教的年青人。經過這一個奇異的轉折，換成了那白領傢伙訥訥地發窘，
簡直是在害臊；他那朋友此時倒是一臉怡然，捧著辣椒罐笑嘻嘻地。
二人又商量了幾句不知甚麼，對老鄭家裡的仿古屋打量了幾眼。那白領問
老鄭：「我們要趕下山，你能幫我們叫到車子嗎？」
仿古村建在依著地勢緩緩上升的矮坡上，上來的遊客多是熟門熟路，也因
此這二人的外地氣息特別引人注目。老鄭聽他倆果真不投宿，有點失望，想著
替友人老何攬一趟生意順便抽佣也是好的，便連連點頭，掏出手機叫車。
不知是不是老鄭錯覺，那白領似乎還暗暗觀察了一下他的手機。大概是在
看他是真窮還是假窮。老鄭有點悶，這人果然是都市裡複雜社會打滾過來的，
這麼心機。也難怪他朋友對他注視辣椒磨的童真表情如此感興趣，這人大概除
了吃東西以外，沒一刻心思是閒著的吧。
二人在老鄭的目送下朝村頭走去，老何的七人座已經在那兒等著了。四十
分鐘後老何回到村裡來，和老鄭二八拆帳，沒說起那兩個人甚麼。路上那朋友
學老何說當地土話，竟也有模有樣；那白領臉皮薄，付起車資大方不還價，下
車時還向老何敬了兩支洋煙，在公路巴士站牌下一同吞雲吐霧。那朋友埋怨了
他兩句，說他趁機解煙癮，不顧身體。老何疑惑，這不是老婆該講的話嗎。除
此之外，他們和仿古村開幕以來的遊客，並沒多大不同。老何轉頭便忘。
周末要接待的客人很多，老鄭原本也將那二人馬上忘個乾淨。到晚上，老
鄭卻做夢了。
老鄭很少做夢，他上了年紀，根本睡得不沉，他在夢裡聽見院中有人交談
，還有燒菜的香味。一翻身，醒了過來，推了推身旁的老婆。他不大高興：明
明關照過她，讓客人們早早休息，別三更半夜跑到廚房去玩，吵醒其他屋子的
客，現在這算怎麼回事？他輕推兩下，未把老婆推醒，索性自己下床出屋巡視
。
院裡沒有人。廚房的燈是滅的。
那煮菜的香味哪兒來的呢，老鄭走進廚房開了燈看，並沒有哪一碗菜是擱
在桌上攤涼忘記收起的。這時那香味又消失了，可是老鄭絕對沒有聞錯，在床
上的時候，一陣炊穀和燜肉的濃厚香氣飄送進房，還夾雜一縷炒豆瓣的味道，
無論哪一樣都是樸素的真功夫，烹調火侯恰到好處，將他硬生生餓醒。老鄭撫
著咕嚕響的肚子站在月色下呆楞，現在滿院子卻只有露水和野草的清氣。
——而交談之聲仍在。
〔待續〕
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我絕不承認是因為感冒戒口不能吃辣才一怒之下替辣醬加戲。
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※ 編輯: larva 來自: 92.236.42.56 (03/10 14:04)