[自創] 山外煙嵐 24

作者orangeumi (橙海)

看板BB-Love

標題[自創] 山外煙嵐　24

時間Thu Dec 12 23:30:37 2013

※來了！來了！（什麼來了）到巴黎，面對全然不同的生活，對嚴嵐來說又是另一次的挑戰。雖然說他之前同樣是待廚房，但學習法國菜和他過去做過的菜色還是有好些不同之處，除了在上課時認真學習，回到住處他更是沒有停止試做。只是之前下的功夫都不是白費，他比起一般外國學生來說，在語言部份就強了許多，加上又看過許許多多法文食譜，更能懂得食材和菜色變化中的細微差異。在廚藝學校他以非常優異的成績結了業，被推薦進了巴黎米其林三星的廚房，又徹頭徹尾地從新人做起，一開始做的，就是挑菜、撿菜、削菜、切菜……非常繁悶且制式的工作，但一丁點都不能馬虎，也沒得出錯。這是另一個追求完美的戰場。米其林三星的餐廳，連一顆蔬菜丁到底應該是多麼大，都要求甚嚴，完全不能失誤。嚴嵐相當喜歡這點。雖然做起來不容易，但這跟他過去在小籠包店受的訓練不謀而合，只有愈專注、愈吹毛求疵，才會有更完美的表現。這種基本工是絕不能廢的。有了過去的經歷，嚴嵐更清楚就算目前做的事情再枯躁，也是必要的歷經過程，唯有他更投入，才可能有他想要的成就。他還是不太敢休息，不過當過好幾位大廚的學生，早看過他們寫的廚藝相關書的他仔細地觀察過這些大廚，思考著他們為什麼會成為如此知名的主廚，絕不會只是因為他們是法國人而已。而是因為他們都受這個文化的薰陶，熟悉他們生長之地的食材、風土民情……嚴嵐知道自己不能總是關在廚房裡。他在台灣時可以這麼做，是因為他對台灣已經夠熟悉，但在這裡不行，他還需要做上其他的事來幫助他自己進步，那是技術以外的東西，最少他得深入地認識這塊土地，他開始看更多法國電影、逛市集、逛美術館、上一般的小館子、結交認識朋友…… 他換過幾個性伴侶，不談感情但可以上床的那種朋友，這樣的關係在法國並不是什麼稀奇的事，他也樂於從這些人身上觀察更多異國的風情文化。他還在巴黎跟老同學田宛真重遇了。田宛真是女生，沒有兵役的壓力，大學時就到巴黎來唸書，現在已經是個小小的服裝設計師。嚴嵐大學時幾乎都埋首書堆，就算開電腦也只不過是做報告或課業需求，只跟田宛真通過幾封電子郵件，就很少聯絡，更不用說他後來進入職場，回家能少用手就少用手，用電腦跟友人交流娛樂的時間更少。巴黎像他這樣年紀的台灣人圈子說小不小，但說大，真的也沒有大到哪裡去，嚴嵐沒有特意迴避跟台灣人往來，一切隨緣，又跟田宛真搭上了線。學生時代多年的好朋友畢竟不是當假的，兩個人很快又熟絡了起來。待在巴黎好幾年，嚴嵐看著田宛真前前後後談過好幾次戀愛，對象有男有女，好幾次失戀都找他傾訴，每次遇到這種情景，總有一種很奇妙的感覺── 田宛真前前後後都不曉得跟幾個人談過戀愛了，他卻還就是愛著初戀的那個人，就算此刻沒有生活在一起，還是沒有變過。而他一直就愛著嚴杉的事情，也在某一次跟田宛真的談話裡，被田宛真掀出來了。他還記得那天他跟田宛真兩個人正走在藝術橋上，不是太遠的前方正是艾菲爾鐵塔發著整點時炫目的光芒。而田宛真正在抱怨剛分手的那個法國男人，說是抱怨也不太對，因為嚴嵐聽到最後，田宛真根本都在說女生到底有多可愛多香。「嚴嵐，我好像還是比較喜歡女生耶。」田宛真走著走著，逕自就在橋中間的椅子上坐了下來，望著夜晚幽幽，淺映著燈火的萊茵河。「我決定了，下次要找女人談戀愛！」「好，妳下回要是跟女人談戀愛，我想辦法做個紅豆鬆糕幫你慶祝，怎麼樣？」嚴嵐笑著說道，田宛真不知道已經跟他吵想吃紅豆鬆糕吵多久了，不過人在國外，很多食材都不易取得，他不想屈就於隨便的食材，也沒那個空閒去找他看得上眼的食材。「好，就這麼說定了，唉喲你最好了，都沒有要愛男人或女人的困擾。」田宛真嘟起嘴。「妳又知道我沒有了？」嚴嵐笑著，他幾個性伴侶都是男人，也沒有對田宛真特別隱瞞，他以為田宛真因此而覺得他就是同性戀。「你當然沒有這種困擾，因為你愛的從來沒變過啊，不就你哥嗎？」田宛真一語道破。嚴嵐有些愣住。他從來沒有跟田宛真提過這件事，田宛真怎麼會知道？但此時此刻的他沒有要隱瞞的意思，他們畢竟都不再是孩子了。「妳怎麼曉得的？」他微笑著反問。「當年林珍珍的事情的時候，我就曉得了。」田宛真笑道：「你不要以為是林珍珍說的，不是的，我只是覺得啊你很奇怪，因為那時候一開始大家不是都以為林珍珍是對你有興趣？但你都沒有拒絕。問題是我看過你拒絕過很多人，軟的硬的，不怎麼留情，為什麼林珍珍你反而沒辦法拒絕？後來她跟你哥在一起，我又看你悶悶不樂，就猜到了。」「這麼好猜？」嚴嵐偏著頭笑了。「要有慧根的人才猜得出來啊。我認識你夠久了。看到你哥哥出國之後，你拚成那樣子，連跟我說個電話的時間都快沒了，要不確定也很難。你很想追上他吧？」田宛真笑問。「這又怎麼猜的？」嚴嵐仍是笑。「看你大學那麼拚命，連跟我寫信都沒空，加上聽說你出社會也是拚得要死……現在又到這裡來，多半為了這個原因吧？」田宛真回道。嚴嵐笑望燈火浮動的萊茵河，沒有否認。那時的他們，並不知道不久之後的未來，這道橋會被人掛上無數的鎖，有情人們會一起鎖上，也有滿懷著心事的人將祕密化為鎖，掛在橋上，將鑰匙丟入萊茵河中，永沉河底。當掛鎖在橋上，丟鑰匙入河中的風氣還沒流行起來的時候，嚴嵐已經慢慢地在巴黎闖出了名氣，成為了米其林三星主廚的副手──一般台灣人很難到達的地位，在巴黎，真能被喊出名字的亞洲廚師幾乎都是日本人。沒有法國人那麼浪漫，但日本人在做菜的細膩度上極度追求，讓日本廚師在巴黎也擁有一席之地，嚴嵐跟媽媽聊起這些，倒是意外地知道他親生父親原來是位日本人。「說不定，就算你沒在日本長大，但血液裡也有日本人那種要求到了極點的因子在。」那是嚴嵐的媽媽之前的工作接觸到的被外派來台的日本人，很喜歡他媽媽，但並不想要結婚生子，嚴嵐媽媽又不太一樣，覺得對方不錯，但沒有愛情的那種喜歡，只是當時的她想要一個孩子，也想得極清楚了，跟對方談過之後，兩個人各取所需，維持了一段時間的關係。後來他回日本，她懷孕了，彼此都忙，久了之後就斷了消息。嚴嵐納悶媽媽為什麼此時此刻才跟他提起這些，坦白說他的親生父親到底是誰對他來說真的不重要，媽媽又為什麼這麼多年沒有提過，卻在他們母子閒聊的時候這樣切入？「我本來也覺得沒必要講，因為他是誰對你來說不是什麼會放在心上的問題，否則你早就問我了。」媽媽笑了笑。「不過最近他透過關係找到我，大概年紀大了想法不一樣，想要看看你。我說你人在巴黎，忙得很，也不見得有空理他，嵐嵐，你想看看他嗎？」媽媽問著他。總算知道為什麼媽媽從很小就讓他學日文的嚴嵐想了想。「爸爸我可能叫不出口，但是如果他願意，見個面也很好，只是媽，你知道我真的很忙。」嚴嵐一年頂多回台灣兩次，大多是餐廳放假的時候，才有空回台灣。回台灣光是探親訪友，時間又全滿了。媽媽倒是來看過他幾回，要上班的他不見得都有空帶媽媽去玩，還會幫媽媽報名旅行團或是幫媽媽規劃行程。「你下次回台灣的時候我安排一下？不然就是看他要不要去巴黎看看你，吃吃你做的菜。」媽媽這樣提議。於是他跟他的生父在巴黎見到了面，一時之間真的是很難喊出爸爸，幸好對方也沒有要，純粹想要看看他到底是什麼樣子，跟他認識認識。對方也吃了嚴嵐做的菜，不停地說著好吃。不是什麼灑狗血的父子相逢，畢竟嚴嵐不覺得對方有虧欠自己，對方也沒有後悔自己當年的決定，他們相處起來，就是忘年之交那樣的關係。對方是個溫文有禮的男人，看到人之後的嚴嵐覺得自己更可以懂為什麼媽媽會選擇這個男人生下他，因為對方重約定、講理、能夠溝通，但的確，對方就是那種蠻追求完美的人。「不過媽，我覺得我對做菜的要求，應該跟我的血液裡有沒有日本人基因無關，因為妳就是個很細膩的人。」見過生父之後，嚴嵐對媽媽這麼說。母子兩個人，就算隔著幾個海洋，感情依舊非常好。就是開始流行在藝術橋上掛鎖的前一兩年，不只一位出資者找上嚴嵐，想要嚴嵐在巴黎開一家中法融合的餐廳，就是相中嚴嵐包子捏得精巧，法國菜做得也好，嚴嵐仔細地考慮後，選擇了合適的出資者，在巴黎開店了。那是家特別的餐廳，嚴嵐以他待過小籠包餐廳和法國餐廳數年的經驗，將兩種菜色融合在一起，加上自己的巧思，並且慎選許多款台灣優秀的茶飲配合，當成佐餐茶，一開幕餐廳就人滿為患，成為巴黎極難訂位的餐廳之一，到了掛鎖的那年，已經拿下米其林一星，餐廳客人持續爆滿中。至此，嚴嵐總算覺得自己差不多能夠跟嚴杉站在相同的位置── 這些年下來，嚴杉慢慢完全接手爸爸的事業，不同的餐廳系列一家家地開，每個系列都有不錯的營收，嚴杉的確開創了另一番新局面。他們追求的不一樣，成就也不同，但是嚴嵐終於覺得自己不再只是那個苦苦在哥哥身後追趕的弟弟了。平日在餐廳，他只會去問今天會有多少位客人來用餐，並不會仔細去確認到底是何方人士訂位，特殊接待的部份向來是餐廳裡的經理會一手負責。這些年來，網際網路愈來愈發達，他跟媽媽連絡也愈來愈方便，有一陣子他感覺媽媽都神神祕祕的，像是瞞著他什麼事情，問媽媽，媽媽又不說，只要他等著看。等到了有一天晚上，他在開放式廚房裡忙碌，指點底下的廚師要怎麼做，抬起頭望著走進來的客人，一時怔忡到聽不到其他師傅的詢問，他知道媽媽在神祕些什麼了。走進來的客人，是嚴杉。嚴杉一個人的訂位。這麼多年來，爸爸來過、媽媽來過、連他生父都來過，但嚴杉始終未曾來過巴黎找他。終於來了……嗎？為什麼？微微搖頭，嚴嵐要自己冷靜，別再想。原因是什麼對現在的他來說，都不重要，重要的是，他要把菜做好。又重新投入繁忙的廚房裡，嚴嵐就這樣一直忙到最後一個客人用完餐，而嚴杉還坐在那裡，經理來問嚴嵐是怎麼一回事，說嚴杉表示要等人，嚴嵐笑了笑：「讓他等吧。」終於看著師傅收拾好廚房，換下廚師服，店裡人員紛紛下班，嚴嵐走向嚴杉，店裡的人才完全確定嚴杉在等的就是他們的主廚。「這位是？」當然有人好奇就問了。嚴嵐差點要用法文脫口而出，反正他知道嚴杉沒學過法文，聽不懂。我的愛人。他真想這麼說。但他終究還是微笑地說著那個多年來未曾變過的標準答案，以一口流利的法文── 「我哥哥。」 -- 1.事實上應該還沒有台灣人在巴黎得到米其林星星過，希望有天可以看到台灣人拿到。　我寫嵐嵐在巴黎餐廳的原型發想來自Yam T'cha，　一個很特別的法國女廚師的餐廳，口味不錯，官網：http://www.yamtcha.com/　 2.哥哥視角番外會有，不很長，但應該足夠串起哥哥自幼到之後的心情。 3.終於可以閒聊。回到前言－－好吧，是哥哥從台灣飛過來了（很冷耶你） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.15.44

推 pinkyshirley:沒想到嵐嵐會換很多性伴侶..有點心酸酸T_T 12/12 23:33

推 asukasherry:心酸+1 12/12 23:41

推 phaiphai:考慮到他爹娘的人設倒又有點不意外了.... 12/12 23:45

推 rita55:性伴侶可以弄成超限番外嗎？（被拖走）給我肉~慘叫 12/12 23:45

推 tingcat:最後面的那個回答讓人有點心酸酸QAQ 12/12 23:54

推 wild51244:期待哥哥發現然後吃醋接著就這樣那樣?!(欸哪樣~ 12/12 23:54

推 candyella:我愛的人是我哥哥喔~心好疼>< (演哪齣 12/12 23:59

推 misusi:期待下集！哥哥來告白的嗎QAQ 12/13 00:06

推 lfc0506lfc:哥哥怎麼才來嘛底迪已經換了幾個性伴侶心酸推QAQQQ 12/13 00:07

推 coluka:說不定哥哥偷學法語(毆)XDDD 12/13 00:11

推 Maplelight:從山坡上輕輕的爬下來了　　　　　　　　（經典課文XD 12/13 04:12

推 stupidbird2:最後一句....... 嵐嵐不要再躲了是膀胱(?)的明眼人 12/13 04:33

→ stupidbird2:都看出你喜歡你哥.......可見小杉有眼疾?(被毆) 12/13 04:34

推 Homeshadow:一口氣看完全部，非常感動也非常喜歡 12/13 07:10

推 sds0331:這時的嚴嵐也30歲了吧？ 12/13 07:28